Το brunch είναι, μακράν, το καλύτερο γεύμα στο σύμπαν. Για ένα, μπορείτε να ανοίξετε ένα μπουκάλι σαμπάνια στις 10 το πρωί χωρίς καμία κρίση. Δεύτερον, μπορείτε να παραγγείλετε ένα χάμπουργκερ με τηγανητό αυγό και μια δευτερεύουσα σειρά από ρολά κανέλας χωρίς ο σερβιτόρος να σας δώσει ένα «εμ, εμείς μην το κάνεις αυτό. " Και τρίτον, μπορείτε να ξεγελάσετε τους φίλους σας να πιστεύουν ότι είστε α) διάσημοι ή β) μοντέρνοι επειδή το brunch είναι το νέο happy ώρα.
Skinny Brunch με στενό προϋπολογισμό
Όσο φοβερό και εντελώς υπέροχο είναι το brunch, οι σπασμένες κυρίες όπως εμένα δεν μπορούν να ρίξουν υπεύθυνα 45 buckaroos σε ένα γεύμα και ένα μιμόζα χωρίς να μου σβήσουν τα φώτα στο σπίτι. Εκτός από το ότι είναι ακριβό, οι περισσότερες επιλογές στο μενού brunch είναι πολύ πλούσιες σε λιπαρά, υδατάνθρακες και θερμίδες, οι οποίες οδηγούν σε φούσκωμα, αέρια και γενική δυσφορία για το υπόλοιπο της ημέρας. Η αγαπημένη μου επιλογή, τα αυγά Benedict, μπορεί να περιέχει έως 1.000 θερμίδες και 50 γραμμάρια λίπους όταν παρασκευάζεται σε ένα εστιατόριο. Για να το θέσουμε σε προοπτική, αυτό είναι το 1/2 της ποσότητας θερμίδων που υποτίθεται ότι έχετε την ημέρα εάν προσπαθείτε να διατηρήσετε το βάρος σας (πολύ λιγότερο να το χάσετε). Αντί να πέσω στην παγίδα θερμίδων, αποφάσισα να ελαφρύνω αυτό το αγαπημένο σερβίροντας τα αυγά στους πάτους αγκινάρας και χτυπάω τη δική μου εκδοχή του ολλανδικού με γιαούρτι και λίπος χωρίς λιπαρά χυμός.
Το τελικό αποτέλεσμα ήταν πολύ διαφορετικό, αλλά ακόμα πολύ καλό. Επιπλέον, έκοψα 400 θερμίδες και 35 γραμμάρια λίπους προετοιμάζοντας το με τον δικό μου τρόπο. Γιατί να σπαταλάτε τις θερμίδες της ημέρας σας σε ένα μόνο γεύμα; Προτιμώ να μου περισσεύουν λίγες θερμίδες για ένα μπολ παγωτό ή μια επιπλέον μιμόζα. Αυτό είναι που εμείς, ως καλοφαγάδες, μας αρέσει να λέμε να έχουμε το κέικ μας και να το τρώμε επίσης.
Εκτός από το ότι είναι ελαφρύτερα και καλύτερα για το σώμα σας, αυτά τα αδύνατα είναι ιδανικά για το πορτοφόλι σας! Για λιγότερο από $ 15 δολάρια, είχα ένα μπουκάλι σαμπάνια, μια κανάτα χυμό πορτοκαλιού, 3 μίνι skinny benes, 2 κομμάτια μπέικον γαλοπούλας και ένα φρέσκο μπολ φρούτων. Τώρα αυτό, φίλοι, είναι ένα brunch που αξίζει να καυχηθούμε!
Skinny Benes
Η συνταγή κάνει 2 μερίδες από 3.
Συστατικά:
- 6 κονσέρβες πάτου αγκινάρας (περίπου 1 κουτί) ξεπλένονται
- 3 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 3 κουταλάκια ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη, χωρισμένη, συν επιπλέον για γαρνιτούρα
- 4 κομμάτια μπέικον γαλοπούλας
- 2 κουταλιές μαγιονέζα μειωμένων λιπαρών
- 2 κουταλιές άπαχο γιαούρτι απλό
- 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 2 κουταλιές τυρί κρέμα μειωμένων λιπαρών
- 1/4 κουταλάκι αλάτι & πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.
- Λιπάνετε τον πάτο ενός φύλλου μπισκότων με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το πάτο της αγκινάρας, από πάνω προς τα κάτω, στο φύλλο. Πασπαλίστε με περίπου 1 κουταλάκι ρίγανη μέχρι να αρωματιστούν οι αγκινάρες. Roήνουμε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι αγκινάρες, περίπου 15 λεπτά. Αν θέλετε τις αγκινάρες σας λίγο πιο τραγανές, ψήνετε για 2-4 επιπλέον λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαγιονέζα, γιαούρτι, χυμό λεμονιού και νερό σε ένα μικρό μπολ μέχρι να γίνει λείο. Χτυπάμε τα αυγά και τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό. Αφήνω στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε τα υπόλοιπα 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε, φροντίστε να μετακινηθείτε και να ανακατέψετε στο τηγάνι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με τυρί κρέμα, επιπλέον ρίγανη και αλατοπίπερο.
- Για να σερβίρετε, βάζετε αυγά με κουτάλι στον πάτο της αγκινάρας. Κορυφαία αυγά με θρυμματισμένο μπέικον και μια κουταλιά σάλτσα γιαουρτιού. Γαρνίρετε με επιπλέον ρίγανη και απολαύστε!
Περισσότερες συνταγές brunch από το SheKnows
- Brunch για δείπνο
- Συνταγές πρωινού χαμηλών υδατανθράκων
- Φιλοξενήστε ένα νόστιμο brunch
