Με την αυξανόμενη ποικιλία, τη διαθεσιμότητα και την προσιτή τιμή του οργανικός τρόφιμα, μπορείτε εύκολα να απολαύσετε ένα διαφορετικό και νόστιμο βιολογικό γεύμα κάθε μέρα της εβδομάδας. Σας ενθαρρύνουμε να ψωνίσετε την αγορά των τοπικών αγροτών σας, τα βιολογικά και τα βιολογικά προϊόντα παντοπωλείου και να κάνετε το πρόγραμμα μιας εβδομάδας βιολογικών γευμάτων και τις συνοδευτικές συνταγές μέρος της υγιούς κίνησης της οικογένειάς σας για να γίνει βιολογικό.
Μια εβδομάδα βιολογικών γευμάτων
Προγραμματισμός γευμάτων: 7 ημέρες βιολογικού πρωινού
Δώστε στην οικογένειά σας ένα υγιές ξεκίνημα της ημέρας με ένα βιολογικό πρωινό που ικανοποιεί την πείνα. Εάν μόλις ξεκινήσατε να υιοθετείτε μια βιολογική διατροφή, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε τη συμβατική προέλευση της οικογένειάς σας πρωινά γεύματα σε βιολογικά αγοράζοντας απλά βιολογικές ποικιλίες από μείγματα τηγανίτας, ψωμί, δημητριακά, φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομείο.
- Κυριακήμεσημεριανό: Βιολογικές τηγανίτες με φρέσκα μούρα
- Δευτέρα: Σπιτική γκρανόλα με βιολογικό γιαούρτι
- Τρίτη: Βιολογικά smoothies φρούτων φτιαγμένα με βιολογικό τόφου, γιαούρτι ή γάλα σόγιας ή γάλα αμυγδάλου
- Τετάρτη: Σπιτικό Βιολογικό Βρώμη
- Πέμπτη: Τα αγαπημένα βιολογικά δημητριακά και γάλα της οικογένειάς σας
- Παρασκευή: Γρήγορη βιολογική ομελέτα με φρέσκα λαχανικά
- Σάββατο: Βιολογικό γαλλικό τοστ με βιολογικό σιρόπι σφενδάμου
Προγραμματισμός γευμάτων: 5 οργανικά μεσημεριανά εργασιακά & σχολικά γεύματα
Ένα ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα θα κρατήσει την οικογένειά σας ενεργητική και γεμάτη μέχρι το απόγευμα μέχρι το δείπνο. Ακολουθούν πέντε βιολογικές ιδέες για μεσημεριανό γεύμα που μπορείτε να συσκευάσετε σε πράσινα γεύματα και δοχεία φαγητού για να κάνετε το μεσημεριανό γεύμα σας ακόμα πιο φιλικό προς το περιβάλλον.
- Δευτέρα: Βιολογική σαλάτα τόνου Nicoise
- Τρίτη: Breητό στήθος κοτόπουλου σε βιολογικό ψωμί ολικής άλεσης με μαριναρισμένα βιολογικά λαχανικά
- Τετάρτη: Βιολογικό σάντουιτς αυγών σαλάτας
- Πέμπτη: Βιολογική σαλάτα σεφ
- Παρασκευή: Βιολογική Σαλάτα Quiona και Φακές
Δοκιμάστε αυτές τις διασκεδαστικές, φιλικές προς το περιβάλλον τσάντες μεσημεριανού γεύματος
Προγραμματισμός γευμάτων: 7 βιολογικά οικογενειακά δείπνα
Το να καθίσετε ως οικογένεια για να φάτε ένα βιολογικό γεύμα δεν είναι μόνο ένας πολύ καλός τρόπος για να συνδεθείτε, είναι επίσης το τέλειο γεύμα για να μάθετε στα παιδιά σας βιολογικά τρόφιμα.
- Κυριακή: Βιολογικά Ζυμαρικά με Φρέσκια Βιολογική Σάλτσα Πέστο
- Δευτέρα: Roητό Βιολογικό Κοτόπουλο με Βιολογικές astητές Πατάτες και Σπαράγγια
- Τρίτη: Βιολογική χορτοφαγική λαζάνια
- Τετάρτη: Βιολογικός σολομός στη σχάρα με σάλτσα γιαουρτιού
- Πέμπτη: Βιολογικά μοσχαρίσια tacos με σπιτικό γκουακαμόλε
- Παρασκευή: Σπιτική βιολογική πίτσα με λαχανικά και τυρί
- Σάββατο: Βιολογικές γαρίδες και λαχανικά Lo Mein
Συμβουλές για να γίνετε πράσινοι στην κουζίνα με τα παιδιά σας
Βιολογικές οικογενειακές συνταγές
Είτε αποφασίσατε να γίνετε εντελώς βιολογικά είτε απλώς ενσωματώνετε περισσότερα βιολογικά τρόφιμα στο φαγητό σας οικογενειακά γεύματα, μπορείτε να αποφασίσετε πόσα από τα παρακάτω συστατικά είναι συμβατικά ή βιολογικής καλλιέργειας.
Σπιτική γκρανόλα με βιολογικό γιαούρτι
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
2 φλιτζάνια τυλιγμένη βιολογική βρώμη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
1/4 φλιτζάνι μέλι
1/4 φλιτζάνι σταθερά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
1/3 φλιτζάνι ηλιόσποροι με κέλυφος
1/3 φλιτζάνι σταφίδες
1/3 φλιτζάνι αποξηραμένους ψιλοκομμένους χουρμάδες
1/3 φλιτζάνι τσιπς χαρουπιού
4 φλιτζάνια βιολογικό γιαούρτι βανίλιας
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε βρώμη, κανέλα και αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το μέλι, τη μαύρη ζάχαρη και τη βανίλια. Περιχύστε το μείγμα μελιού πάνω από το μείγμα βρώμης και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.
3. Ανακατέψτε τα πεκάν και τους ηλιόσπορους στο μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά.
4. Πασπαλίζουμε με σταφίδες, χουρμάδες και χαρουπιές πάνω από τη γκρανόλα και ψήνουμε άλλα 15 λεπτά. Αφήστε τη γκρανόλα να κρυώσει, στη συνέχεια θρυμματίζετε και ρίχνετε με κουτάλι το γιαούρτι.
Βιολογική σαλάτα κινόα και φακές
Κάνει 2 μερίδες
Συστατικά:
1 φλιτζάνι βιολογικές φακές, ξεπλυμένες
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
1 φλιτζάνι βιολογική κινόα, ξεπλυμένη
3 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι
3 κουταλιές της σούπας βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι, χωρισμένο
1 ολόκληρη βιολογική ντομάτα δαμάσκηνο, κομμένη σε κύβους
1 ολόκληρο βιολογικό αβοκάντο, κομμένο στη μέση, χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε κύβους
1 με 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
Κατευθύνσεις:
1. Τοποθετήστε τις φακές σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να τις καλύψετε κατά 2 ίντσες. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το να βράσει. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 έως 15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ενώ μαγειρεύετε τις φακές, μαγειρέψτε την κινόα με το υπόλοιπο αλάτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
3. Στραγγίζουμε καλά τις φακές και τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε κινόα και ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήνουμε να κρυώσει.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ξύδι και το ελαιόλαδο για να κάνετε μια βινεγκρέτ.
5. Προσθέστε ντομάτες και αβοκάντο στο μείγμα φακής και περιχύστε με βινεγκρέτ. Πασπαλίστε με κόλιανδρο και ξύσμα λεμονιού για να σερβίρετε.
Βιολογική χορτοφαγική λαζάνια
Κάνει 6 με 8 μερίδες
Συστατικά:
12 βιολογικά χυλοπίτες λαζάνια ολικής αλέσεως
3 φλιτζάνια βιολογικό κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
2 βιολογικά καρότα, κομμένα σε φέτες
1 μεγάλο οργανικό λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 βιολογικές κόκκινες πιπεριές, σπόρους, κομμένες σε φέτες
2 βιολογικές καλοκαιρινές κολοκύθες, κομμένες σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
1/2 φλιτζάνι βιολογικό αλεύρι ολικής αλέσεως
3 φλιτζάνια βιολογικό γάλα χαμηλών λιπαρών
1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα, τριμμένο
3 φλιτζάνια βιολογικά φύλλα σπανάκι μωρού
32 ουγκιές βιολογικό τυρί ρικότα
3 φλιτζάνια τριμμένο βιολογικό τυρί μοτσαρέλα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και λαδώστε ένα πιάτο κατσαρόλας 9 × 13 ιντσών.
2. Μαγειρέψτε χυλοπίτες λαζάνια μέχρι al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
3. Κουνουπίδι, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, σκουός και σκόρδο στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
4. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το αλεύρι και το γάλα σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε μέχρι να σιγοβράσουν. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει.
5. Σταδιακά ανακατεύουμε με τυρί παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το σπανάκι ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
6. Τοποθετήστε μια στρώση χυλοπίτες στον πάτο του προετοιμασμένου πιάτου. Από πάνω στρώμα σπανάκι, τυρί ρικότας και μείγμα λαχανικών. Πασπαλίστε με τυρί μοτσαρέλα και στη συνέχεια προσθέστε άλλη στρώση χυλοπίτες. Συνεχίστε με μια δεύτερη στρώση, τελειώνοντας με μοτσαρέλα.
7. Bήστε τα λαζάνια για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να φουσκώσουν. Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.
Περισσότερες βιολογικές οικογενειακές συνταγές
- Συνταγές βιολογικής σούπας
- Βιολογικές ιταλικές συνταγές
- Παρασκευή βιολογικών παιδικών τροφών
