Copycat Panera πλακόστρωτα muffins - SheKnows

Ο Panera είναι ο βασιλιάς των απίστευτων και πεντανόστιμων καλούπια πρωινού - τα αγαπημένα μας είναι τα πλακόστρωτα muffins. Ωστόσο, δεν είμαστε πολύ άνετα να πληρώνουμε 4 δολάρια για μάφιν σχεδόν κάθε πρωί. Για να ικανοποιήσουμε τη λαχτάρα μας Panera, κάναμε τη δική μας παρτίδα στο σπίτι!

Σχετική ιστορία. Το Cracker Barrel είναι τώρα διαθέσιμο για παράδοση και το στόμα μας έχει ήδη ποτίσει

Αυτά τα muffins που λιώνουν στο στόμα σας μοιάζουν με ρολό κανέλας, μόνο καλύτερα. Κάθε κομμάτι είναι γεμάτο με κανέλα ζάχαρη, βούτυρο και τόνους άρωμα ολικής αλέσεως.

Λιθόστρωτα μάφιν Copycat Panera

Συνταγή προσαρμοσμένη από Γλυκά Shugary

Αποδίδει 9 μάφιν

Συστατικά:

Για τη ζύμη

• 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
• 1/2 φλιτζάνι 1 τοις εκατό γάλα
• 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
•  3-1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 συσκευασία ενεργή μαγιά

Για την επικάλυψη

Για το γλάσο

• 4 ουγγιές τυρί κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι βανίλια
• 3-1/2 κουταλιές της σούπας βαριά σαντιγί
• Ψιλοκομμένα πεκάν

Κατευθύνσεις:

1. Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, προσθέστε τη μαγιά. Χτυπήστε το γάλα και τη κρέμα γάλακτος μαζί και βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 45 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να ζεσταθούν. Προσθέστε στη μαγιά και αφήστε τη φούσκα για περίπου 10 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα γάντζο ζύμης μέχρι να αναμειχθούν. Ανακατέψτε το αλεύρι, 1 φλιτζάνι τη φορά, ή μέχρι να αναμειχθεί. Τυλίξτε τη ζύμη με τα χέρια σας και τοποθετήστε την σε ένα λαδωμένο μπολ. Καλύψτε με ένα λαδωμένο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης και τοποθετήστε το σε μια ζεστή περιοχή για να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου μία ώρα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στρώνουμε μια φόρμα για μάφιν με χάρτινες επενδύσεις και αφήνουμε στην άκρη.
4. Μόλις διπλασιαστεί η ζύμη, τρυπάμε ελαφρά. Πιάστε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη και κυλήστε σε μια μπάλα.
5. Φτιάξτε την επικάλυψη ανακατεύοντας την κανέλα και τα σάκχαρα μαζί. Βουτήξτε τις μπάλες ζύμης σε βούτυρο και στη συνέχεια τυλίξτε τη ζάχαρη κανέλας. Γεμίστε κάθε επένδυση για μάφιν με περίπου 6 μπαλάκια ζύμης. Επαναλάβετε μέχρι να γεμίσουν όλες οι επενδύσεις με μπάλες ζύμης. Αν έχετε μερικά επιπλέον, κολλήστε τα σε μερικά άλλα μάφιν για να γίνουν μεγαλύτερα.
6. Bήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
7. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το γλάσο χτυπώντας το τυρί κρέμα, τη βανίλια, τη ζάχαρη άχνη και το γάλα μαζί. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο γάλα. Περιχύστε κάθε μάφιν με γλάσο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πεκάν και απολαύστε!

Περισσότερες συνταγές αντιγραφής εστιατορίων

Αντιγραφή γάμου εστιατορίου: Τυροκομμένο ψωμί πίτσας
Εισαγωγικό εστιατόριο: Πρέζελ της θείας Άννας
Σπιτικά φρυγανισμένα καρύδια