Ο Απρίλιος τυγχάνει να είναι ο Εθνικός Μήνας eseημένου Τυριού, αλλά νομίζουμε ότι κάθε μήνας είναι ένας λόγος για να γιορτάσουμε και να βυθίσουμε τα δόντια μας σε πολύ σάντουιτς τυριού στη σχάρα.
Αν και ο κλασικός βουτυρένιος συνδυασμός λευκού ψωμιού και τυριού τσένταρ αξίζει μια μπουκιά, έχουμε ξεκινήσει μια αποστολή για έμπνευση από ψητό τυρί. Μιλήσαμε για το κατάστημα με ψητά τυριά Jessie Wantes και Haley Wood, ιδιοκτήτες του GourMelt Food Truck στο Ρίνο της Νεβάδα για να σας δώσουν το πιάτο με τα απαραίτητα για υπέροχα σάντουιτς με ψητό τυρί.
Ποια είναι τα κορίτσια του GourMelt;
Η Jessie Wantes και η Haley Wood λατρεύουν το ψητό τυρί τόσο πολύ που ξεκίνησαν μια επιτυχημένη επιχείρηση σάντουιτς. Φέρνουν στους πολλούς άλλους λάτρεις του τυριού στη σχάρα στο Ρένο της Νεβάδα μια νόστιμη ποικιλία από γκουρμέ σάντουιτς με ψητό τυρί, σπιτική σούπα ντομάτας και άλλες καθημερινές σπεσιαλιτέ. Αυτές οι επιχειρηματίες δεν έχουν καφετέρια ή εστιατόριο για να σερβίρουν τα προϊόντα τους. Αντίθετα, είναι κινητά. Μπορείτε να βρείτε Wantes and Wood να παραδίδει τα υπέροχα σάντουιτς τους από το βραβευμένο
Φορτηγό τροφίμων GourMelt. Ο Reno Metomix χάρισε στο GourMelt το βραβείο Best Food Truck 2012. Το σύνθημα του GourMelt είναι "Θα γεμίσουμε την κοιλιά σας και θα λιώσουμε την καρδιά σας" και αυτά τα ψητά κοτόπουλα ψήνουν το σύνθημά τους.Πώς να φτιάξετε το τέλειο τυρί στη σχάρα
Ζητήσαμε από τους Wantes και Wood να μοιραστούν το μυστικό τους για υπέροχα σάντουιτς με ψητό τυρί. Ιδού τι έπρεπε να πουν: «Τα απαραίτητα αντικείμενα για το μαγείρεμα του τέλειου ψημένου τυριού περιλαμβάνουν μια προθερμασμένη σχάρα στους 350 βαθμούς Φ. Βουρτσίζουμε ελαφρά λιωμένο βούτυρο στο ψωμί για ένα τέλεια φρυγανισμένο σάντουιτς. Τα καλύτερα τυριά στη σχάρα χρησιμοποιούν φρέσκο ψημένο ψωμί και υψηλής ποιότητας, εύκολα λιωμένο τυρί όπως το Jarlsberg ή ένα κρεμώδες Brie. Βάλτε και τις δύο πλευρές στο τηγάνι με ομοιόμορφα κατανεμημένο τυρί και περιμένετε περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά για να γίνει ωραίο και να λιώσει. Γίνετε δημιουργικοί! Χρησιμοποιήστε λαχανικά, κρέατα, σάλτσες και αλείμματα. Οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι ».
Πρέπει να δοκιμάσετε σάντουιτς με ψητό τυρί
Το Wantes και το Wood έρχονται πάντα με ασυνήθιστους αλλά εκπληκτικούς συνδυασμούς τυριών στη σχάρα. Εδώ είναι τα αγαπημένα τους:
- Caprese Melt - Μοτσαρέλα, φρέσκια ντομάτα και βασιλικό, περιχυμένο με βαλσαμικό ξύδι και λάδι σε ψωμί προζύμι.
- Croque Monsieur - Τυρί Jarlsberg, τυρί chevre, ζαμπόν και μουστάρδα Dijon σε ψωμί προζύμι (προσθέστε ένα τηγανητό αυγό για να γίνει Croque Madame).
- Φορτωμένο λιωμένο πατάτα λιώνει - Τυρί τσένταρ, μπέικον, μια κουταλιά ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο σε ψωμί πατάτας.
- Sweet & Tangy - Τυρί Chevre και μήλα με ένα ψιλόβροχο μέλι λιωμένο σε μαλακό λευκό ψωμί ή μπριός.
- Φρέσκο Chevrai - Ένα μαλακό, άγουρο κατσικίσιο τυρί και λεπτά τεύτλα σε φέτες (ψημένα σε βαλσαμικό ξύδι και μέλι) σε ψωμί πολύσπορο.
- Brie - Αγελαδινό γάλα ή χρησιμοποιήστε μια τριπλή κρέμα κατσίκας Brie με μαγειρεμένο θρυμματισμένο προσούτο και μαρμελάδα σύκου, σε μαλακό ψωμί προζύμι.
- Μάντσεγκο - Χρησιμοποιήστε νεαρό μαντσεγκό ηλικίας 3 μηνών, ζαμπόν και πάστα κυδώνι (αν δεν μπορείτε να βρείτε κυδώνι, χρησιμοποιήστε σύκο) σε λευκό ψωμί.
- Ελβετός - Swiss (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το Jarlsberg), σοταρισμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και μαρμελάδα πορτοκάλι σε μια μπαγκέτα.
- Cheddar - Μαζί με μήλο και μπέικον σε μπριός.
Τα αγαπημένα μας απαραίτητα για σάντουιτς με ψητό τυρί
Εδώ είναι μερικά μόνο από τα αγαπημένα μας must-have για λαχταριστά σάντουιτς με ψητό τυρί.
Αν ψάχνετε για αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη χωρίς PFOA και PTFE, τις χημικές ουσίες που βρίσκονται συνήθως στις παραδοσιακές αντικολλητικές επικαλύψεις, πρέπει να προμηθευτείτε το Todd English Gourmet Griddle Pan. Κατασκευασμένα με Thermolon, τα μαγειρικά σκεύη Todd English δεν είναι μόνο φιλικά προς το περιβάλλον, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε υψηλή θερμοκρασία και είναι ασφαλή στο φούρνο. Το Griddle Pan είναι η αγαπημένη μας επιλογή για το μαγείρεμα τέλεια σάντουιτς με ψητό τυρί.
Το βούτυρο ευρωπαϊκού τύπου είναι υψηλότερο σε λιπαρά και έχει πιο κρεμώδη, πιο πλούσια γεύση σε σύγκριση με το κανονικό αμερικανικό βούτυρο. Κάποιοι λένε ότι η διαφορά γεύσης είναι αμελητέα, αλλά σας προκαλούμε να κάνετε μια δοκιμή γεύσης δίπλα-δίπλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε λιώσει το βούτυρο και βουρτσίστε το ψωμί πριν το τοποθετήσετε στο τηγάνι - θα καλύψει το ψωμί πιο ομοιόμορφα από το να αλείφεται με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
Πείτε μας τρελοί αλλά λατρεύουμε το ψητό τυρί χρησιμοποιώντας σταφιδόψωμο. Για όσους τρώνε χωρίς γλουτένη, το σταφιδόψωμο της κανέλας French Meadow είναι παχύρρευστο με σταφίδες και μεθυστικά αρωματικό. (Σημείωση: Αυτό το ψωμί περιέχει αυγά.)
Ανυψώστε το τυρί στη σχάρα σας από το συνηθισμένο στο γκουρμέ με αυτό το κρεμώδες πέστο αγκινάρας, φτιαγμένο με λεμόνι, σκόρδο και μαϊντανό. Το Gracious Gourmet διαθέτει μια απολαυστική επιλογή άλλων καρυκευμάτων, όπως chutney, αλείμματα και ταπενάδες, για να αλέσετε στα σάντουιτς με τα ψητά σας.
Φρυγανιές (5 $ για 2 πακέτα)
Τα σάντουιτς με κρύο γκριλ δεν θα το κόψουν, αλλά όταν ο χώρος εργασίας σας δεν έχει εστίες μαγειρέματος (αλλά έχει φρυγανιέρα!), Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε ένα πολύ σάντουιτς τυρί στη σχάρα αν έχετε Φρυγανιέρες. Ρίξτε το τυρί και το ψωμί σας σε ένα Toastabag και μαγειρέψτε στην τελειότητα στην τοστιέρα. Τα toastabags μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν πάνω από δύο δωδεκάδες φορές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θέρμανση πίτσας, γλυκών και άλλων ειδών τροφίμων που τείνουν να λερωθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.
Περισσότερες συνταγές για τυρί στη σχάρα
Σάντουιτς στη σχάρα και λιαστές ντομάτες
Τυρί στη σχάρα και σούπα ντομάτας για ενήλικες
Κατσαρόλα Croque Monsieur
