Κολοκύθα παρμεζάνα - SheKnows

Η κολοκύθα Butternut είναι μια εξαιρετική πηγή διατροφής. Συσκευάσαμε αυτό το μωρό γεμάτο γρήγορη σπιτική σάλτσα ντομάτας και τυρί. Θα λατρέψετε αυτό το πιάτο σκουός χωρίς κρέας.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Επειδή μια συνταγή έχει τη λέξη "παρμεζάνα" δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι βουτηγμένη σε τυρί ή φρυγανιά. Πήραμε τα κλασικά υλικά κοτόπουλου παρμεζάνας και τα μετατρέψαμε σε ένα όμορφο και νόστιμο χορτοφαγικό δείπνο.

Συνταγή παρμεζάνας κολοκύθας Butternut

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 1 μικρή/μεσαία κολοκύθα, κομμένη στη μέση και αφαιρεμένοι οι σπόροι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλάκια του γλυκού καρυκεύματα ιταλικού μείγματος
• 2/3 φλιτζανιού σάλτσα ντομάτας (σπιτική συνταγή που βρίσκεται παρακάτω)
• 2/3 φλιτζανιού τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμάρι
• 1/2 κουταλάκι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο φασκόμηλο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με μια επένδυση Silpat ή περγαμηνή, αφήστε το στην άκρη.
2. Απλώστε καθαρισμένη κολοκύθα στο φύλλο ψησίματος και περιχύστε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα ιταλικού μίγματος. Τρίψτε σε όλη τη σάρκα της κολοκύθας και αφήστε το να ψηθεί για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι.
3. Βγάζουμε από το φούρνο και γεμίζουμε την κοιλότητα της κολοκύθας με ίσες ποσότητες σάλτσας ντομάτας και στη συνέχεια προσθέτουμε και τα δύο τυριά.
4. Bήνουμε για περίπου 15 λεπτά περισσότερο μέχρι να λιώσει και να ροδίσει ελαφρά το τυρί.
5. Πασπαλίστε τη ζεστή κολοκύθα με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο θυμάρι και φασκόμηλο. Σερβίρετε ζεστό.

Γρήγορη συνταγή σπιτικής σάλτσας ντομάτας

Αποδίδει περίπου 28 ουγγιές

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 (28 ουγγιές) κονσέρβα ντομάτες
• 3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα καρυκεύματα ιταλικού μίγματος
• 1/2-1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Τσιμπήστε αλάτι kosher

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει.
2. Προσθέτουμε τριμμένες ντομάτες, ιταλικά καρυκεύματα, ζάχαρη και αλάτι. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
3. Δοκιμάστε τη σάλτσα πριν τη σερβίρετε. Εάν η γεύση είναι πολύ όξινη, προσθέστε άλλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Περισσότερες συνταγές σκουός βουτέρνου

Κολοκυθό κάρυ με καστανό ρύζι
Κροκέτες σκουός Butternut
Κολοκύθα βουτύρου και γεμιστά κοχύλια ρικότας

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.