Έχετε προσκληθεί σε μια εκδήλωση για την Ημέρα Μνήμης ή σκοπεύετε να γιορτάσετε στο σπίτι φέτος; Δοκιμάστε αυτό το πικνίκ-τέλειο πιάτο-πιπεριές γεμιστές με κουσκούς και μοσχαρίσιο κιμά.
Πολύχρωμες πιπεριές γεμίζουν το λογαριασμό
Η καλοκαιρινή περίοδος δεν θα ήταν η ίδια χωρίς τη γενναιοδωρία τόσων τύπων πολύχρωμων πιπεριών - ειδικά πιπεριών. Είναι τέλεια ως γαρνιτούρα σε σαλάτα, κομμένα σε φέτες και χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν φρέσκα ντιπ ή, ακόμα καλύτερα, ως μέρος του κυρίως πιάτου.
Δείτε αυτή τη συνταγή για ψητό κόκκινο πιπέρι κους κους >>
Γεμίστε
Οι γεμιστές πιπεριές είναι επίσης ευέλικτες. Μπορείτε να τα γεμίσετε με οποιαδήποτε ποικιλία πραγμάτων που σας ακούγονται ελκυστικά! Ανακατέψτε λίγο καλαμπόκι και σάλσα ή ακόμα και καστανό ρύζι και λαχανικά. Μπορούν να γίνουν με ή χωρίς κρέας, αλλά αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μοσχαρίσιο κιμά σε συνδυασμό με κύριο γέμισμα κουσκούς. Αυτά είναι εύκολο να γίνουν, πολύχρωμα για παρουσίαση και εξαιρετικά γευστικά για απόλαυση.
Φανταστείτε αυτήν τη σάλσα στο επόμενο πικνίκ σας: γλυκιά και πικάντικη συνταγή καλαμποκιού >>
Όλα για τις διακοπές
Αφιερώστε λίγο χρόνο πριν από την Ημέρα Μνήμης, για να διδάξετε στα παιδιά σας το νόημα των διακοπών. Αν σκοπεύετε να συναντηθείτε, θα ήταν ωραίο να συνεργαστείτε με τα παιδιά σας για να δημιουργήσετε πολύχρωμες διακοσμήσεις ή μπομπονιέρες σημαίας. Καθώς κατασκευάζετε, συζητήστε το νόημα της ημέρας και, ακόμη, το νόημα πίσω από τα σύμβολα της αμερικανικής σημαίας. Εδώ είναι ένα χαριτωμένο χειροτεχνία για πολύχρωμους οπαδούς σημαίας που μπορείτε εύκολα να τα συνδυάσετε. Ζητήστε από τα παιδιά σας να φτιάξουν ένα για κάθε καλεσμένο του πάρτι σας.
Πιπεριές γεμιστές με κουσκούς και μοσχαρίσιο κιμά
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 4 πιπεριές
- 1/2 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 1/2 φλιτζάνι κους κους
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F.
- Κόψτε το πάνω εκατοστό από τις πιπεριές και κόψτε τις, αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους.
- Αλευρώστε τις πιπεριές σε βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα προσεκτικά από το νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, πάνω από χαρτί κουζίνας.
- Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για να ροδίσει το μοσχαρίσιο κιμά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε. Στραγγίστε όταν τελειώσετε το μαγείρεμα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ψημένο μοσχαρίσιο κρέας και το κουσκούς και προσθέστε τα βερίκοκα και τα αμύγδαλα. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
- Γεμίστε το μείγμα μέσα στις πιπεριές και τοποθετήστε τις σε ένα τηγάνι που είναι αρκετά μεγάλο για να τις κρατήσει με ασφάλεια.
- Προσθέστε περίπου μισό φλιτζάνι νερό στο τηγάνι. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, στρώνουμε το αλουμινόχαρτο πάνω από τις πιπεριές και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30 με 40 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε τις πιπεριές με το τυρί και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο, ακάλυπτο, μέχρι να λιώσει και να φουσκώσει το τυρί.
Αυτές οι γεμιστές πιπεριές είναι ιδανικές για δείπνο ή για πικνίκ ή για παρέα!
Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής για να δοκιμάσετε
Ελληνική σαλάτα μπριζόλα και ντομάτα
Σκυλιά τσίλι Ballpark
Χυλοπίτες Soba ανακατεύουμε
