Το σπιτικό vegan μοτσαρέλα είναι πολύ πιο εύκολο από όσο νομίζετε - SheKnows

Με μερικά απλά υλικά από το τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας φρέσκο ​​vegan τυρί μοτσαρέλα ακριβώς στην κουζίνα σας.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Περιορίζετε την πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων ή απλά χάνετε το τυρί από τη στιγμή που γίνετε vegan; Αυτή η εξαιρετικά εύκολη συνταγή για να φτιάξετε τις δικές σας μπάλες τυριού μοτσαρέλα σε στιλ βουβάλου στο σπίτι δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερη. Τα περισσότερα από αυτά τα συστατικά μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής. Εάν δεν ζείτε σε μια περιοχή που διαθέτει κατάστημα υγιεινής διατροφής, αναζητήστε διαδικτυακά καταστήματα που σίγουρα θα φέρουν αυτά τα συστατικά.

Vegan συνταγή τυριού μοτσαρέλα σε στιλ βουβάλου

Σερβίρει 6 (μπορεί να ποικίλει λόγω του μεγέθους των μπαλάκια τυριού που φτιάχνετε)

Προσαρμοσμένο από Veggie Wedgie

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές σκόνη άγαρ
• 2 κουταλιές άμυλο ταπιόκας
click fraud protection
• 1-1/2 φλιτζάνια απλό γιαούρτι σόγιας
• 1 κουταλάκι πηκτίνη
• 1/4 κουταλάκι τσίχλα γκουάρ (ή υποκατάστατο με κόμμι ξανθάνης)
• Τσιμπήστε θαλασσινό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστο βιολογικό λάδι καρύδας, λιωμένο
• Μεγάλο μπολ παγωμένο νερό

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το νερό και τη σκόνη άγαρ και αφήστε να βράσει. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σκόνη άγαρ και στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
2. Προσθέστε το άμυλο ταπιόκας στο καυτό υγρό και ανακατέψτε καλά.
3. Μεταφέρετε το μείγμα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε γιαούρτι σόγιας, πηκτίνη, κόμμι γκουάρ και αλάτι. Ανακατεύουμε ψηλά μέχρι να γίνει πολύ λείο.
4. Με το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων ακόμα σε λειτουργία, περιχύστε με λάδι καρύδας και ανακατέψτε μέχρι να φαίνονται όλα καλά ενσωματωμένα.
5. Για να φτιάξετε τις μπάλες μοτσαρέλα, χρησιμοποιήστε μια μικρή σέσουλα μπισκότων για να αφαιρέσετε το μείγμα και ρίξτε τις μπάλες στο παγωμένο νερό. Το τυρί θα γίνει στερεό σχεδόν αμέσως, αλλά αφήστε το να παραμείνει στο νερό για 2 έως 3 λεπτά. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα τυριού μέχρι να φτιάξετε όλη τη μοτσαρέλα σας.
6. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα ή άλλο σκεύος, μεταφέρετε τις μπάλες τυριού σε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο, έτσι ώστε οι μπάλες τυριού να μην είναι γεμάτες ή σωρευμένες η μία πάνω στην άλλη. Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή αποθηκεύστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για φαγητό.

Υπόδειξη: Δοκιμάστε αυτό το καταπληκτικό vegan τυρί σε φρέσκες σαλάτες, σε σάντουιτς ή σε πίτσα.

Πιο εύκολες vegan συνταγές

Νόστιμη σαλάτα κινόα τεύτλων και εσπεριδοειδών
Γλυκά και κολλώδη πλατάνια πάνω από ρύζι καρύδας
Βέγκαν αβοκάντο γεμιστό με τάκο