Εύκολο και γεμάτο υγιεινά συστατικά, αυτό το χειμωνιάτικο ζυμαρικό είναι νικητής!
Όλοι χρειάζονται μερικές γρήγορες και εύκολες συνταγές δείπνου στην πίσω τσέπη και αυτό το ζυμαρικό κολοκύθας, λάχανο και αμύγδαλο ταιριάζει. Έτοιμο σε 20 λεπτά, αυτό είναι γεμάτο με υγιεινά συστατικά αλλά κρεμώδη και παρακμιακή γεύση ταυτόχρονα. Η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτό!
Σχετική ιστορία. Οι συνταγές τυριών Mac 'n' που θα θέλατε στο ρεπερτόριό σας αυτό το φθινόπωρο
Συνταγή κολοκύθας με λάχανο και αμύγδαλα
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 κιλό ζυμαρικά (οποιοδήποτε είδος θα κάνει)
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κεφαλή λάχανο, πλυμένο, αφαιρέστε τα στελέχη και ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί πουρέ κολοκύθας
- 1 φλιτζάνι γάλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Κατευθύνσεις:
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέτουμε το λάχανο και τα αμύγδαλα και τα ρίχνουμε να περάσουν με το ελαιόλαδο.
- Σοτάρετε για περίπου 3 λεπτά μέχρι να μαραθεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού, ανάλογα με τον τύπο ζυμαρικών που χρησιμοποιείτε.
- Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, συνδυάστε την κολοκύθα, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν και να ζεσταθούν.
- Μόλις τελειώσουν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζετε και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ αλλά κρατάτε το νερό μαγειρέματος.
- Προσθέστε το μείγμα λάχανο στο μπολ με τα ζυμαρικά.
- Προσθέστε τόσο νερό ζυμαρικών στο μείγμα κολοκύθας στην κατσαρόλα όσο χρειάζεται για να επιτευχθεί μια «σαν σάλτσα». Χρησιμοποιήσαμε περίπου 1/4 φλ.
- Προσθέστε τη σάλτσα κολοκύθας στο μπολ και ανακατέψτε τα όλα μαζί για να επικαλύψετε τα ζυμαρικά και το λάχανο με τη σάλτσα.
- Σερβίρετε τα ζυμαρικά αμέσως και γαρνίρετε με λίγο τυρί παρμεζάνα.
Περισσότερες συνταγές ζυμαρικών
Συνταγή ψητών ζυμαρικών τομάτι
Συνταγή λουκάνικου, τυριού & λιαστών ντοματών
Ζυμαρικά με λαχανάκια Βρυξελλών
