Αν αγαπάτε τον καφέ, θα λατρέψετε αυτό το παγωμένο μεξικάνικο κοκτέιλ καφέ με καρυκεύματα café de olla.
Σχετική ιστορία. Το Espresso Martini της Ina Garten χρησιμοποιεί ένα απροσδόκητα συστατικό εσπεριδοειδών
Καφές με κλωτσιά
Αν αγαπάτε τον καφέ, θα λατρέψετε αυτό το παγωμένο μεξικάνικο κοκτέιλ καφέ με καρυκεύματα café de olla.
Αρωματίστε τον καφέ σας με κανέλα, γαρύφαλλο και γλυκάνισο για ένα αυθεντικό café de olla, στη συνέχεια προσθέστε πιο χαλαρά συστατικά για να δημιουργήσετε ένα παγωμένο ρόφημα καφέ που θα λειτουργεί ως κοκτέιλ.
Παγωμένος μεξικάνικος καφές με συνταγή café de olla
Προσαρμοσμένο από Amor y Tacos: Σύγχρονα μεξικάνικα Tacos, Margaritas και Antojitos
Αποδίδει 1 παγωμένο καφέ. 4 μερίδες café de olla
Συστατικά:
Για το café de olla
- 5 φλιτζάνια νερό
- 4 ξυλάκια κανέλας
- 6 ολόκληρα γαρίφαλα
- Γλυκάνισο 4 αστέρων
- 1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ελαφρά συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- 3/4 φλιτζανιού αλεσμένο σκούρο καβουρδισμένο καφέ, κανονικό ή χωρίς καφέ
Για παγωμένο μεξικάνικο καφέ
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σοκολάτας
- Παγάκια
- 1 ουγγιά λικέρ καφέ
- 1/2 φλιτζάνι κρύο café de olla
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή μισό και μισό
- Κανέλα
Κατευθύνσεις:
Για το café de olla
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, τα ξυλάκια κανέλας, το γαρύφαλλο, τον γλυκάνισο και τα δύο σάκχαρα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε, ακάλυπτο, για περίπου 25-30 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον αλεσμένο καφέ. Ανακατέψτε και καλύψτε. αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
- Ρίξτε μέσα από ένα κόσκινο επενδεδυμένο με φίλτρο καφέ. Σερβίρετε ζεστό ή φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ψύξτε για χρήση σε παγωμένο καφέ.
Για παγωμένο μεξικάνικο καφέ
- Ρίξτε σιρόπι σοκολάτας στον πάτο ενός ποτηριού. Προσθέστε παγάκια, λικέρ καφέ και café de olla και κρέμα. Πασπαλίστε με μια πρέζα κανέλα.
Περισσότερη καθημερινή γεύση
Μόκιτο τεκίλα καρπούζι
Κοκτέιλ Mahana
Κοκτέιλ Royal Tahiti