Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια παρτίδα ζεστές κρέπες για ένα χαλαρό Σαββατοκύριακο μεσημεριανό. Και με τόσους πολλούς τρόπους προσαρμογής τους, μπορείτε να απολαύσετε τις κρέπες σας όπως σας αρέσει. Είτε είστε λάτρεις του γλυκού είτε του αλμυρού, είναι σίγουρο ότι θα βρείτε μια πλήρωση και μια γευστική επιλογή που ταιριάζει.
Κρέπες
Μέγεθος σερβιρίσματος 12
Αυτές οι γαλλικές λιχουδιές είναι αγαπημένες τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Είναι πλήρως προσαρμόσιμα και απαιτούν λιγότερη προσπάθεια από όσο νομίζετε. Χτυπήστε τα στο επόμενο brunch σας και σίγουρα θα είστε ο ήρωας της ημέρας!
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
- 2 αυγα
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα. Ανακατέψτε το γάλα, το νερό και το αλάτι.
- Προσθέστε αργά το αλεύρι και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι για κρέπες ή ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε μέχρι το τηγάνι να είναι αρκετά ζεστό ώστε μια κουταλιά βούτυρο να τυλίγεται και να γλιστράει εύκολα στην επιφάνεια του τηγανιού.
- Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας από το μείγμα στο βουτυρωμένο τηγάνι. Γείρετε αμέσως το τηγάνι σε κύκλο για να απλώσετε ομοιόμορφα την κρέπα. Θα πρέπει να επιτύχει έναν λεπτό κύκλο που να είναι κοντά σε μέγεθος στην περιφέρεια του τηγανιού.
- Τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό ή έως ότου η κορυφή της κρέπας δεν μοιάζει πλέον υγρή με τη ζύμη. Αναποδογυρίστε την κρέπα και αφήστε την άλλη πλευρά να ψηθεί για 10 δευτερόλεπτα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε σε ένα πιάτο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστό.
- Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη. Θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο βούτυρο κάθε δύο έως τρεις κρέπες, έτσι ώστε το κτύπημα να απλώνεται εύκολα στο τηγάνι.
- Γεμίστε κρέπες με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες και απολαύστε!
Σημείωση: Ένα ταψί για κρέπες είναι προτιμότερο, καθώς το σχήμα επιτρέπει την ομοιόμορφη κατανομή, αλλά οι κρέπες μπορούν να γίνουν σε ένα κανονικό τηγάνι εάν είναι απαραίτητο.
Επιλογές πλήρωσης και συμπλήρωσης
Οι κρέπες μπορούν να φορτωθούν με γέμισμα και στη συνέχεια να τυλιχτούν, να διπλωθούν στο μισό ή να διαμορφωθούν σε τρίγωνα ανάλογα με τις προτιμήσεις. Ολοκληρώστε τα με την αγαπημένη σας επικάλυψη.
Γλυκός:
- Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και μερικές πρέζες κοκκοποιημένης ζάχαρης
- Μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή μαρμελάδα της επιλογής σας
- Φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα
- Βούτυρο αμυγδάλου και μπανάνες σε φέτες
- Θρυμματισμένα καρύδια και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Άπλωμα σοκολάτας-φουντουκιού και φέτες φράουλες
- Βατόμουρα και σαντιγί
- Λειωμένο βούτυρο, καστανή ζάχαρη και κανέλα
- Μαρμελάδα πορτοκάλι, μια συμπίεση χυμού λάιμ και μια βουτιά από το Grand Marnier
- Lesημένα μήλα, κομμένα σε φέτες και τυλιγμένα σε μείγμα καστανής ζάχαρης, σιροπιού σφενδάμου και κανέλας
- Φράουλες κομμένες σε φέτες, απλό γιαούρτι και ένα ψιλόβροχο μέλι
Αλμυρά:
- Redημένες κόκκινες πιπεριές, σοταρισμένα μανιτάρια και τυρί μοτσαρέλα
- Mushroomsημένα μανιτάρια portobello, ρόκα και τυρί Asiago
- Τυρί φέτα με σοταρισμένα μανιτάρια, κρεμμύδια, σκόρδο και σπανάκι
- Κοτόπουλο στη σχάρα, λιαστές ντομάτες, πέστο και τυρί μοτσαρέλα
- Αβοκάντο και κατσικίσιο τυρί
- Κυκλοφορημένες λιαστές ντομάτες και τυρί ρικότα
- Καπνιστός σολομός, τυρί κρέμα και σχοινόπρασο
- Ομελέτα, κομμάτια μπέικον και τυρί τσένταρ
περισσότερες ιδέες για brunch
Προετοιμαστικό κυριακάτικο brunch
Ιδέες για ανοιξιάτικο μενού brunch
Ιδέες για πρωινό για την ημέρα της μητέρας στο κρεβάτι
