Προχωρήστε, μεσογειακή διατροφή - υπάρχει ένα νέο ευρωπαϊκό πρόγραμμα διατροφής στην πόλη. Όπως και στη μεσογειακή προκάτοχό του, η σκανδιναβική διατροφή δίνει επίσης έμφαση στην κατανάλωση φρέσκων φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και δημητριακών ολικής αλέσεως, αλλά αντί για ελαιόλαδο, ενσωματώνει λάδι canola (επίσης γνωστό ως κραμβέλαιο).
Η σκανδιναβική διατροφή έχει τις ρίζες της στις κουζίνες της Φινλανδίας, της Σουηδίας, της Δανίας, της Νορβηγίας και της Ισλανδίας και φαίνεται να έχει πολλά από τα ίδια οφέλη για την υγεία με τις δίαιτες των γειτόνων τους από τη Νότια Ευρώπη. Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2011 από το Πανεπιστήμιο της Ουψάλα διαπίστωσε ότι οι σκανδιναβικές δίαιτες μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ μια δανέζικη μελέτη του 2015 δημοσιευτηκε σε ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες Το περιοδικό αναφέρει ότι σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, μια μελέτη του 2014 δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition
διαπίστωσε ότι η σκανδιναβική διατροφή θα μπορούσε επίσης να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.Λοιπόν, τι πρέπει να τρώτε εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια σκανδιναβική διατροφή; Η μελέτη του 2015 που εξέτασε τον κίνδυνο διαβήτη μέτρησε την πρόσληψη ψαριών, λάχανου, ψωμιού σίκαλης, πλιγούρι βρώμης, μήλων, αχλαδιών και λαχανικών με ρίζες, έτσι είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.
Περισσότερο: Είναι η αντιφλεγμονώδης δίαιτα για εσάς; Γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε & πώς να το ξεκινήσετε
Εάν χρειάζεστε επιπλέον οδηγίες ή ιδέες για φαγητό, ρίξτε μια ματιά στο Πυραμίδα διατροφής της Βαλτικής Θάλασσας, που δημιουργήθηκε από τη Φινλανδική Ένωση Καρδιάς, τη Φινλανδική Ένωση Διαβήτη και το Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Φινλανδίας. Τρόφιμα όπως σκανδιναβικά λαχανικά, ρίζες, λάχανα, μπιζέλια και σκανδιναβικά φρούτα και μούρα αποτελούν τη βάση της πυραμίδας, αντιπροσωπεύοντας τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται συχνότερα. Ακολουθούν οι συνηθισμένοι σκανδιναβικοί κόκκοι, όπως η σίκαλη ολικής αλέσεως, η βρώμη και το κριθάρι, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μετά από αυτό έρχονται τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά και το έλαιο canola. Τρόφιμα όπως το επεξεργασμένο κρέας, το βούτυρο, τα γλυκά, η σοκολάτα και τα γλυκά αρτοσκευάσματα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, όπως και τα αλκοολούχα ποτά. Το νερό συνιστάται για να ξεδιψάσει.
Περισσότερο: Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη δίαιτα γρήγορου μεταβολισμού
"Υπάρχουν πολλά πράγματα που μου αρέσουν στη σκανδιναβική διατροφή", δήλωσε η Lauri Wright, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας είπε στο CNN. «Πρώτον, είναι φυτικό και μειώνει την κατανάλωση κρέατος. Δεύτερον, η σκανδιναβική διατροφή έχει μια βασική αρχή βιωσιμότητας, με έμφαση στην τοπική και φρέσκια, η οποία πιστεύω ότι είναι πολύ επωφελής για το περιβάλλον και την υγεία ».
Έτσι, αν ψάχνετε για ασφαλείς, υγιεινές οδηγίες για τρόφιμα, η σκανδιναβική διατροφή μπορεί να είναι αυτή που πρέπει να δοκιμάσετε. Αποθέστε λάχανο και ψάρι!
