Αυτά τα φρέσκα λαχανικά περιτυλίγονται γεμάτα με υγιεινά συστατικά. Τα τραγανά λαχανικά συμπληρώνονται με ένα ελαφρώς γλυκό ντρέσινγκ αβοκάντο και στη συνέχεια τυλίγονται σε τορτίγιες ολικής αλέσεως, κάνοντας το τέλειο μεσημεριανό γεύμα.
Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα
Μερικές φορές, όταν σκέφτεστε απλά λαχανικά, μπορούν να ακούγονται βαρετά και βαρετά, αλλά όχι αυτά. Η φρεσκάδα των λαχανικών προσφέρει πολύ τραγανή γεύση και το ντρέσινγκ αβοκάντο είναι λείο, κρεμώδες με έναν υπαινιγμό γλυκύτητας. Εξαιρετικά υγιεινά αυτά κάνουν ένα εξαιρετικό φορητό γεύμα.
Συνταγή Veggie με σάλτσα με μέλι αβοκάντο
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 4 τορτίγιες ολικής αλέσεως
- 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 1/2 από 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
- Τεμαχισμένη ντομάτα
- Κόβουμε κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
- 2-3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα χόρτα όπως το ρωμαϊκό, το λάχανο ή το σπανάκι
- Βλαστάρια μηδικής (προαιρετικά)
- 1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο τυρί κρέμα
- 1/2 από 1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
- Χυμός από ένα λεμόνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι από άνθη πορτοκαλιάς
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (μπορείτε να αντικαταστήσετε ελαφριά ή χωρίς λιπαρά ή ακόμη και μαγιονέζα χωρίς γαλακτοκομικά)
- Πρέζα αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπλέντερ προσθέστε το αβοκάντο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το μέλι και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Αφήνω στην άκρη.
- Ζεστάνετε ελαφρά την τορτίγια για λίγα δευτερόλεπτα για να είναι πιο εύκολη η κύλιση. Απλώστε κάθε τορτίγια με ένα λεπτό στρώμα από το μαλακωμένο τυρί κρέμα.
- Ξεκινήστε να στρώσετε όλα τα λαχανικά στο κέντρο της τορτίγιας. Κορυφή με φύτρα μηδικής και περιχύστε με το ντρέσινγκ με μέλι αβοκάντο. Τυλίξτε απαλά την τορτίγια και σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές για περιτυλίγματα
Σπιτικά περιτυλίγματα taco
Μπλε τυρί BLT
Υγιές περιτύλιγμα ζαμπόν
