Αυτή η πίτσα είναι γεμάτη με τόνους φθινοπωρινών λαχανικών, κρεμώδη ρικότα και συμπληρωμένη με φρέσκα βότανα, καθιστώντας την υπέροχη στην εμφάνιση αλλά ευχάριστη στον ουρανίσκο.
Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα
Όλοι αγαπούν την πίτσα, αλλά μερικές φορές ξεχνάμε πόσο δημιουργικοί μπορούμε να γίνουμε με μια τόσο ευέλικτη συνταγή. Εδώ έχουμε πάρει τη ζύμη πίτσας και την έχουμε συμπληρώσει με κρεμώδη ρικότα, γλυκά ψητά λαχανικά και φρέσκα βότανα, καθιστώντας το ένα νέο αγαπημένο για φθινοπωρινό άνετο φαγητό.
Συνταγή πίτσας λαχανικών φθινοπώρου συγκομιδής
Σερβίρει 4-6
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο
- Αλεύρι, για σκόνη επιφάνειας
- 1 κιλό ζύμη πίτσας που αγοράσατε από το κατάστημα, φρέσκια (ξεπαγωμένη εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη)
- 8 ουγγιές τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο (τριμμένο (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 2 φλιτζάνια ψητά λαχανικά όπως κολοκύθα, κόκκινα κρεμμύδια, γλυκά κρεμμύδια, κόκκινες πατάτες και φρέσκια σκελίδες σκόρδο
- 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα μερικώς αποβουτυρωμένο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου (προαιρετικά)
- Φρέσκο βασιλικό, ρίγανη ή θυμάρι για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 475 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε και απλώστε τη ζύμη πίτσας στο επιθυμητό μέγεθος και πάχος και μεταφέρετε στο ταψί.
- Βουρτσίστε ελαφρά τη ζύμη με ελαιόλαδο και απλώστε τη ρικότα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα μιας ίντσας. Πασπαλίστε τη μισή μοτσαρέλα από πάνω, διατηρώντας το υπόλοιπο μισό για αργότερα. Προσθέστε τα ψημένα λαχανικά ομοιόμορφα στην πίτσα και προσθέστε το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα. Προσθέτουμε το φρέσκο δεντρολίβανο (προαιρετικά) και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει το τυρί και η κρούστα να έχει ένα υπέροχο χρυσοκάστανο χρώμα.
- Πριν σερβίρετε προσθέστε φρέσκο βασιλικό, ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά) και σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές πίτσας
Χούμους πίτσα χωρίς ψήσιμο
Φρέσκια πίτσα νεκταρίνι και γκοργκοντζόλα
Τέσσερις τυρί λευκή πίτσα
