Το Tilapia είναι ένα υπέροχο ψάρι. Είναι προσβάσιμο, φθηνό και ήπια γεύση. Όταν συνδυάζεται με κάπαρη και σάλτσα κρέμας λεμονιού, είναι απολύτως πεντανόστιμο. Και, ποτέ δεν θα μαντέψετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε αυτό το πιάτο.
Αυτό το εύκολο γεύμα της εβδομάδας έχει απόλυτη θεϊκή γεύση. Ενώ η τιλάπια ψήνεται στον φούρνο σας, θα χτυπάτε μια εύκολη σάλτσα κρέμας λεμονιού. Η συνταγή απαιτεί κάπαρη, η οποία έχει γεύση σαν μικροσκοπικές πράσινες ελιές. Μπορείτε να τα βρείτε στο μπαρ ελιάς των περισσότερων τοπικών παντοπωλείων, το οποίο είναι υπέροχο, επειδή σας επιτρέπει να αγοράσετε αρκετά ακριβώς για τη συνταγή. Αν δεν σας αρέσουν οι ελιές ή η κάπαρη, κανένα πρόβλημα! Αυτή η σάλτσα κρέμας στέκεται μόνη της χωρίς αυτά.
Tilapia με σάλτσα κρέμας λεμονιού
- 4 φιλέτα τιλάπια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 2 λεμόνια, φρεσκοστυμμένα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 2/3 φλιτζάνι επιτραπέζια κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι κάπαρη
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, το κρεμμύδι, τη ζάχαρη και το θαλασσινό αλάτι. Πασπαλίστε τα φιλέτα τιλάπια. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ασπρίσουν και να ξεφλουδίσουν, περίπου 7-9 λεπτά. Ενώ το τιλάπια ψήνεται, λιώστε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χτυπήστε με το χυμό λεμονιού και το αλεύρι και στη συνέχεια χτυπήστε αργά την κρέμα. Χτυπάμε μέχρι να ροδίσει και να πήξει ελαφρώς. Μην αφήσετε το μείγμα της κρέμας να βράσει. Ανακατέψτε την κάπαρη και ρίξτε κουτάλι πάνω από τα μαγειρεμένα φιλέτα της τιλάπιας.
ΠΡΟΤΑΣΗ ΠΛΕΥΡΙΚΟΥ ΠΙΑΤΟΥ: Σερβίρετε αυτό το γεύμα με πουρέ πατάτας ή καστανό ρύζι και μια μεγάλη πράσινη σαλάτα για ένα υγιεινό, νόστιμο δείπνο.
