Ο τέλειος τρόπος για να ζεστάνετε το σώμα και την ψυχή σας το χειμώνα είναι με ένα κουτάλι σε ένα ζεστό φρούτο τραγανό, θρυμματισμένο ή τάρτα. Αυτές οι εύκολες λιχουδιές είναι επίσης ιδανικές για να φέρετε σε γιορτές λόγω της απλότητας και της νοστιμιάς τους κατά την αναθέρμανση.
Συμβουλές και κόλπα για πατατάκια και θρυμματισμούς
Διαλέξτε το σωστό φρούτο
Για να κάνετε ένα τραγανό και υγρό τραγανό, θρυμματισμένο και τάρτα πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σωστό φρούτο. Τα μούρα, τα μήλα και τα ροδάκινα είναι οι καλύτερες επιλογές γιατί περιέχουν πολλή φυσική υγρασία και σάκχαρα. Φροντίστε να επιλέξετε φρούτα που είναι ώριμα - θα είναι τα πιο γλυκά του. Τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρούτα εποχής.
Γνωρίστε τις διαφορές
Η διαφορά μεταξύ πατατών, θρυμματισμού και τάρτας είναι ουσιαστικά η κορυφή. Ένα τραγανό έχει μια σούπας επικάλυψη συνήθως από βρώμη και βούτυρο. ένα crumble είναι συνήθως βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη. και μια τάρτα είναι μια ζαχαροπλαστική χωρίς επικάλυψη.
Εύκολο στο ψήσιμο
Τα πατατάκια, τα θρυμματισμένα και τα τάρτα κάνουν υπέροχα γλυκά για τις γιορτές γιατί είναι πολύ απλά και απαιτούν μόνο λίγα υλικά. Τυπικά ψήνονται μόνο για 15 έως 40 λεπτά και μπορούν να ζεσταθούν εύκολα αν χρειαστεί. Το crisp και το crumble δεν απαιτούν πάτο, ενώ μια τάρτα έχει κρούστα ζαχαροπλαστικής (η οποία μπορεί να αγοραστεί αν βιαστείτε).
Επιδόρπια που εντυπωσιάζουν
Τα πατατάκια, τα τσακίσματα και οι τάρτες είναι επίσης πολύ όμορφα επιδόρπια που φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι του δείπνου - ειδικά στις γιορτές.
Χειμερινές συνταγές γλυκών
Apple Crisp
Κάνει 6 μερίδες
Συστατικά:
4 μέτρια τάρτα μήλα μαγειρέματος, κομμένα σε φέτες (4 φλιτζάνια)
3/4 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι βρώμη γρήγορου μαγειρέματος ή ντεμοντέ
1/3 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη, μαλακωμένο
3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
3/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Σαντιγί ή παγωτό, αν το επιθυμείτε
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
2. Τακτοποιήστε τα μήλα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Σε ένα μπολ, τρίψτε μαζί καστανή ζάχαρη, αλεύρι, βρώμη, βούτυρο, κανέλα και μοσχοκάρυδο μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα μήλα.
3. Bήνουμε τραγανά για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Βγάζουμε από το φούρνο και από πάνω ρίχνουμε σαντιγί ή μια κουταλιά παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα.
Berry Crumble
Κάνει 6 μερίδες
Συστατικά:
2 πίντες σμέουρα
1 μεγάλη συσκευασία marshmallows
1 πίντα σαντιγί, χτυπημένη σε μαλακές κορυφές
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και ψεκάστε ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε βατόμουρα, marshmallows και σαντιγί.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, τρίψτε μαζί καστανή ζάχαρη, αλεύρι, ξηρούς καρπούς και βούτυρο. Στρώστε μείγμα μούρων και μείγμα αλευριού στο ταψί. Bήνουμε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και να ροδίσει ελαφρώς.
Τάρτα φράουλα
Κάνει 6 μερίδες
Συστατικά:
3 ουγγιές βούτυρο, παγωμένο
3/4 φλιτζανιού αλεύρι συν 2 κουταλιές της σούπας
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 με 3 κουταλιές παγωμένο νερό
1/2 πίντα βαριά κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 έως 2 πίντες φράουλες, κομμένες
1/4 φλιτζάνι ζελέ σταφίδας, θερμαινόμενο
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Κόβουμε το βούτυρο σε αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε παγωμένο νερό 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα. Chύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.
2. Τυλίξτε τη ζύμη μέχρι να γίνει ένας δίσκος πάχους 1 ίντσας. Στρώνουμε ένα ταψί 9 ιντσών με ζύμη. Στρώνουμε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και γεμίζουμε με αποξηραμένα φασόλια. Bήνουμε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και τα αποξηραμένα φασόλια. Αφήστε να κρυώσει μέχρι να γεμίσετε.
3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Απλώνουμε κρέμα σε κέλυφος τάρτας και από πάνω φράουλες. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να απλώσετε το ζελέ σταφίδας στα μούρα.
Περισσότερα γλυκά
Τάρτα σοκολάτας Dulce de Leche
Κλασσικό Apple Crumble της γιαγιάς
Αχλάδι και κεράσι θρυμματίζονται
