Όταν προσπαθείτε να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή, είναι υπέροχο πράγμα
βρείτε ένα μη φθαρτό φαγητό που μπορείτε να κρατήσετε στο ντουλάπι σας
που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα γρήγορο και θρεπτικό δείπνο. Ενα από τα αγαπημένα μου
είναι κονσέρβα στήθος κοτόπουλου. Είναι ευέλικτο, χαμηλό σε λιπαρά, πλούσιο σε πρωτεΐνες
και έτοιμο για φαγητό!
Γεύμα Νο 1: Σάντουιτς σαλάτας κοτόπουλου
Μιλήστε γρήγορα! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να στραγγίξετε και να ξεφλουδίσετε το κοτόπουλο, να προσθέσετε αρκετή μαγιονέζα στο παλτό, μπαχαρικά γεύση (μου αρέσει ο βασιλικός, η σκόνη κρεμμυδιού, το σκόρδο σε σκόνη) και το σέλινο ψιλοκομμένο, σταφύλια στα μισά ή πράσινες ελιές εάν επιθυμητό. Σερβίρετε με ψωμί, φρυγανιά, τορτίγια, ένα "ελαφρύ" κουλούρι χάμπουργκερ, ένα μπέιγκελ ή ότι άλλο σας αρέσει! Μου αρέσει να σερβίρω φασόλια για χορτοφάγους και μια σαλάτα για συνοδευτικά.
Γεύμα Νο 2: Γρήγορα μπουρίτα
Απλώς τοποθετήστε κοτόπουλο, μαύρα ή χωρίς λιπαρά φασόλια, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ψιλοκομμένο κόλιανδρο (αν έχετε λίγο) σε τορτίγια μειωμένων λιπαρών. Ζεσταίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων. Κορυφή με σάλσα και ελαφριά ξινή κρέμα και απολαύστε. [Αν μαγειρεύετε για πλήθος, ζεσταίνετε τα υλικά ξεχωριστά και φτιάξτε μπουρίτα ταυτόχρονα. Σερβίρετε με φρέσκες φέτες καρπούζι.
Γεύμα Νο 3: Σαλάτα ζυμαρικών κοτόπουλου
Απλά βράστε τα κελύφη ζυμαρικών (ή άλλα ζυμαρικά) σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και τρέξτε κάτω από κρύο νερό μέχρι να κρυώσει. Ρίξτε με στραγγισμένο στήθος κοτόπουλου, ελαφριά μαγιονέζα, ψιλοκομμένα λαχανικά (κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, σέλινο, καρότα) ή σταφύλια και καρυκεύματα. Τρώτε αμέσως ή ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για φαγητό. Σερβίρετε με ρολά ολικής αλέσεως.
Γεύμα Νο 4: Κοτόπουλο και πράσινο τσίλι Quesadillas
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψεκάζουμε με σπρέι μαγειρέματος. Προσθέστε τορτίγιες, από πάνω τυρί με λιπαρά, ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι, στραγγιστό στήθος κοτόπουλου και άλλη τορτίγια, ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος. Μαγειρεύουμε, αναποδογυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και οι δύο πλευρές και να λιώσει το τυρί.
Προαιρετικός: Προσθέτουμε σοταρισμένες πιπεριές, κρεμμύδι και/ή μανιτάρι σε κουσδατίλες με άλλα υλικά. Σερβίρετε με ελαφριά ξινή κρέμα, γκουακαμόλε και σάλσα.
Προαιρετικό συνοδευτικό: Καστανό ρύζι με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και χυμό λάιμ.
Γεύμα Νο 5: Ελληνική σαλάτα κοτόπουλου
Ξεκινήστε με ένα μπολ με σκισμένο ρούμινο μαρούλι. Προσθέτουμε στραγγιστό και ξεφλουδισμένο στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένες ντομάτες και αγγούρια, μικρή ποσότητα ψιλοκομμένες ελιές καλαμάτας, τυρί φέτα και αποξηραμένο βασιλικό. Περιχύνουμε με μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου και ξύδι από κόκκινο κρασί.
Προαιρετικό συνοδευτικό: Spεκάστε σφήνες πίτας με σπρέι μαγειρέματος και πασπαλίστε με σκόνη σκόρδου, τηγανίστε μέχρι να γίνει τραγανή.
Αυτή είναι μόνο η αρχή των ιδεών για τη χρήση αυτού του βολικού ορεκτικού. Το κονσερβοποιημένο κοτόπουλο, καθώς και το κοτόπουλο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις περισσότερες συνταγές που απαιτούν μαγειρεμένο κοτόπουλο. Κρατήστε μερικά κουτιά στο ντουλάπι σας και μπορείτε να φτιάξετε ένα υγιεινό γεύμα σε λίγα λεπτά!
