Συχνά συζητείται και είναι εντελώς υποκειμενική, η γεύση του φυσικές τροφές και πώς συγκρίνονται με πιο συμβατικές επιλογές είναι μια συνεχής συζήτηση. Η τιμή και η αντίληψη για την υγεία μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο σκέψης οποιουδήποτε τροφίμου όταν πρόκειται για την κρίση της γεύσης και της συνολικής γεύσης. Προσθέτοντας γκουρμέ σε μια περιγραφή, καλώντας μυστικά συστατικά και ακόμη και ειδική σάλτσα μπορεί να προσθέσει ίντριγκα και μια μοναδική γοητεία στα πιο κοσμικά γεύματα. Ωστόσο, στην περίπτωση των φυσικών τροφίμων, τα συστατικά που λείπουν είναι αυτά που τα κάνουν τόσο ωραία.
Τεχνητά γλυκαντικά
Τεχνητά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη, η σακχαρίνη και η σουκραλόζη χρησιμοποιούνται συχνά σε συμβατικά παρασκευασμένα τρόφιμα. Τα περισσότερα είναι πολύ πιο γλυκά από την πραγματική ζάχαρη και μερικοί εικάζουν ότι, παράλληλα με την επίδραση στη γεύση των τροφίμων, μπορούν να επηρεάσουν το μεταβολισμό και το πόσο καλά λειτουργεί ο θυρεοειδής.
Συντηρητικά
Τα νιτρικά είναι ένα συντηρητικό που βρίσκεται στα περισσότερα επεξεργασμένα κρέατα, όπως το μεσημεριανό κρέας, το χοτ ντογκ, το μπέικον, το ζαμπόν και το λουκάνικο. Τα νιτρικά έρχονται επίσης σε υψηλότερα επίπεδα στα καπνιστά κρέατα. Όλες οι εκδόσεις χωρίς νιτρικά άλατα είναι άμεσα διαθέσιμες στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Χωρίς την προσθήκη του πρόσθετου, η φυσική γεύση του φαγητού αφήνεται να λάμψει.
Τεχνητές γεύσεις
Οι τεχνητές γεύσεις ή ενισχυτές γεύσης προορίζονται να ενισχύσουν τη γεύση του φαγητού. Συστατικά όπως το γλουταμινικό νάτριο, ή MSG, μπορούν να βρεθούν σε όλα τα είδη ευκολίας, όπως σάλτσα σαλάτας, κονσέρβες ζυμαρικών, σούπα, ακόμη και παγωτό. Τεχνητά συστατικά όπως το MSG αλλάζουν τη γεύση του φαγητού σας και μπορεί να επηρεάσουν ακόμη και τη χημεία του εγκεφάλου σας και τα σημάδια της πείνας του σώματός σας.
Υδρογονωμένα έλαια
Μερικώς υδρογονωμένο λάδι σόγιας προστίθεται σε πολλά τρόφιμα για να προσφέρει μια ξεχωριστή αίσθηση στο στόμα και γεύση που είναι κοινή σε δημοφιλή σνακ, όπως μπισκότα, πατατάκια, ακόμη και παγωτά. Τα υδρογονωμένα έλαια είναι γεμάτα με υψηλά επίπεδα κορεσμένου λίπους, γεγονός που προκαλεί αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης. Το υδρογονωμένο λάδι σόγιας μπορεί επίσης να καταστέλλει τον θυρεοειδή, επηρεάζοντας τα επίπεδα ενέργειας.
Προσθέτοντας όλα μαζί, η συνολική επίδραση των τεχνητών γλυκαντικών, γεύσεων, συντηρητικών και ελαίων αλλάζει τη γεύση των τροφίμων και ο αντίκτυπος που μπορούν να έχουν στη χημεία του εγκεφάλου μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που το σώμα ρυθμίζει την πείνα και να συμβάλει στην ανθυγιεινή διατροφή λαχτάρα. Τρόφιμα χωρίς τεχνητές γεύσεις και συντηρητικά προσφέρουν οικεία συστατικά και καθαρές, φυσικές γεύσεις. Η πραγματική γεύση των τροφίμων που τρώτε επιτρέπεται να λάμπει, αφήνοντάς σας με ένα χαρούμενο στόμα και ένα χαρούμενο σώμα.
Περισσότερα για τα φυσικά τρόφιμα
Πώς να ζήσετε έναν πιο φυσικό τρόπο ζωής: Συμβουλές από το φαγητό στη μόδα
Φυσικές συνταγές κήπου από τη Γενεύη
Οργανικά οφέλη για την υγεία
