Σκεφτείτε αυτό το χαλαρό φύλλο τσάι στο ντουλάπι σας μπορεί μόνο να βουτήξει; Ξανασκέψου το. Ani Bailey, ιδρυτής του www. Το CaliforniaTeaHouse.com, ένα ηλεκτρονικό κατάστημα τσαγιού, μοιράζεται τρεις δημιουργικές συνταγές χρησιμοποιώντας τσάι και συμβουλές για το μαγείρεμα με αυτό το σούπερ φύλλο.
Δημιουργικοί τρόποι χρήσης του τσαγιού
Το να πιείτε ένα νόστιμο φλιτζάνι τσάι μπορεί να είναι το επίκεντρο της καθημερινής σας εμπειρίας ποτών, αλλά τα φύλλα τσαγιού και το γεμάτο τσάι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μια υπέροχη ποικιλία γαστρονομικών τρόπων. «Έχουμε συναντήσει πολλά
υπέροχες συνταγές τσαγιού με τα χρόνια και πάντα συλλέγω νέες », λέει η Bailey, μια επιχειρηματίας λάτρης του τσαγιού που μετέτρεψε την παιδική της αγάπη για τα πάρτι τσαγιού σε ένα ακμάζον διαδικτυακό τσάι
επιχείρηση.
«Αυτό που είναι υπέροχο με το τσάι είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος, όπως σε ποτά, μαρινάδες, λούστρο και υποκατάστατα με βάση το νερό.»
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της συμπερίληψης του τσαγιού στην καθημερινή σας μαγειρική - εκτός από το να προσφέρετε στα πιάτα σας μια νέα γαστρονομική αίσθηση - είναι ότι είτε το βουτάτε σε ένα φλιτζάνι είτε το τρώτε με το γεύμα σας, το τσάι προσφέρει
μυριάδες οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, διαβήτη, Αλτσχάιμερ και ασθένεια των ούλων. Το τσάι μπορεί επίσης να ενισχύσει το μεταβολισμό σας, να κάψει λίπος και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Μάθετε περισσότερα: Γιατί πρέπει να πίνετε τσάι
Μαγείρεμα με τσάι
Μερικές από τις αγαπημένες συνταγές του Bailey που χρησιμοποιούν τσάι περιλαμβάνουν μαρινάδες, γλάσο και χρήση παρασκευασμένου τσαγιού στη θέση του νερού.
Μαρινάδα τσαγιού
Ως μαρινάδα, το τσάι είναι εξαιρετικό για τη μαλάκωση κρέατος και πουλερικών λόγω του υψηλού επιπέδου τανινών του, σύμφωνα με τον Bailey.
Πουλερικά: «Για τα πουλερικά, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας λεπτά αλεσμένα και ξηρά φύλλα μαύρου ή τσαγιού με μια μαρινάδα με βάση το λεμόνι-πιπέρι», προτείνει ο ειδικός του τσαγιού.
«Βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν το ψήσουμε.»
Βοδινό κρέας: «Για το βόειο κρέας, μαρινάρετε το βόειο κρέας με φρεσκοψημένο μαύρο τσάι μαζί με το αγαπημένο σας μυρωδικό και λαχανικά και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα πριν μαγειρέψετε».
Ο Μπέιλι δίνει οδηγίες.
Γλάσο τσαγιού
Ως γάνωμα, το αποξηραμένο χαλαρό φύλλο μαύρου τσαγιού μπορεί να συνδυαστεί με κονσέρβες φρούτων όπως μαρμελάδα, βερίκοκο ή σύκο. Η συνταγή του Μπέιλι: «Χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι κονσέρβες με μια κουταλιά της σούπας χύμα
φύλλο μαύρο τσάι, μισό φλιτζάνι ξύδι κρασιού, και μισό κουταλάκι του γλυκού κάθε μαύρο πιπέρι και κόκκινη πιπεριά. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη σάλτσα μέχρι να πήξει αρκετά ώστε να πιάσει με ένα πινέλο ».
Τσάι "ζωμός"
Πιθανότατα έχετε αντικαταστήσει το νερό με ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών σε πιάτα ρυζιού, οπότε γιατί να μην δοκιμάσετε το τσαγιού; «Ένας απλός τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση των ζυμαρικών, του ρυζιού, των φασολιών και των πατατών είναι να
προσθέστε ίση ποσότητα ελαφρώς παρασκευασμένου τσαγιού αντί να τα βράζετε στο νερό », εξηγεί ο Μπέιλι.
Και τα ορεκτικά ή τα ορεκτικά δεν είναι οι μόνες συνταγές στις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάι. Αυτό το σούπερ φύλλο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μικτά ποτά και άλλα ποτά.
Συνταγές για τσάι
Ζεστό τσάι Mojito
Σερβίρει 1
Πιείτε αυτό το κοκτέιλ τσαγιού όταν ένα φλιτζάνι τσάι δεν είναι αρκετά άνετο.
Συστατικά:
2 ουγκιές λευκό ρούμι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
5 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο
2 κουταλιές σιρόπι ζάχαρης
6 ουγκιές ζεστό πράσινο τσάι
Κατευθύνσεις:
Συνδυάστε τα υλικά σε μια κούπα και σερβίρετε.
Τσάι Νογκ
Σερβίρει 8
Το τσάι δεν μπορεί να απολαύσει όλο το χρόνο. Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη με ή χωρίς αλκοόλ. Σερβίρετε το ως επιδόρπιο μετά το δείπνο ή ένα γευστικό κοκτέιλ.
Συστατικά:
6 κουταλιές της σούπας μαύρο τσάι
2 παστεριωμένα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
14 ουγκιές συμπυκνωμένο γάλα, ζαχαρούχο
1 λίτρο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Σαντιγύ
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό, βράστε το τσάι για 4 λεπτά. Στραγγίστε τα φύλλα τσαγιού και αφήστε το τσάι να κρυώσει.
2. Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, και τα δύο γάλατα, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με σαντιγί και ένα μοσχοκάρυδο.
Μπριζόλα Τρίψτε
Κάνει αρκετά για να καλύψει 2 μπριζόλες (16 ουγκιές)
Μια ειδική συνταγή που δημιουργήθηκε από τον σύζυγο της Bailey Will, αυτό το τρίψιμο μπριζόλας μπορεί να διατηρηθεί σε ένα αεροστεγές δοχείο στο συρτάρι μπαχαρικών σας.
Συστατικά:
3 κουταλιές Lapsang Souchong ξηρό μαύρο τσάι
2 κουταλιές φρέσκο σπασμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι
2 κουταλιές σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
Κατευθύνσεις:
Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά. Για να το χρησιμοποιήσετε, τρίψτε το και στις δύο πλευρές της μπριζόλας, του αρνιού ή άλλων χορταστικών κρεάτων πριν το ψήσιμο στη σχάρα.
Περισσότερες συνταγές τσαγιού και συμβουλές για μαγείρεμα με τσάι
- Συνταγές επιδόρπιο πράσινου τσαγιού Matcha
- Ντύσιμο τσαγιού, κοτόπουλο καπνιστό τσάι και παγωτό τσάι
- Μέλι Φυστικοβούκι Αχνιστό Τσάι Bωμί
