Το μαγείρεμα με γάλα καρύδας όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση και μυρωδιά, αλλά είναι πραγματικά καλό για εσάς!
Θυμηθείτε το τραγούδι, "Βάλε το λάιμ στην καρύδα και πάρε με τηλέφωνο το πρωί;" Το γάλα καρύδας μπορεί να κάνει ένα υπέροχο τροπικό κοκτέιλ. Αλλά υπάρχουν πολλά υπέροχα οφέλη για την υγεία του μαγειρέματος με γάλα καρύδας, επίσης.
Οφέλη
Το γάλα καρύδας είναι πραγματικά πολύ καλό για την καρδιά και την υγεία της καρδιάς σας. Εκτός από τη διατήρηση των σωστών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, το γάλα καρύδας βοηθά επίσης στον έλεγχο του βάρους σας. Το γάλα καρύδας συχνά παίρνει μια κακή ραπ για την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά επειδή σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι γρήγορα, αυτό μπορεί να είναι πολύ ευεργετικό για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Επειδή το γάλα καρύδας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, βοηθά τους ανθρώπους στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Λέγεται επίσης ότι μειώνει τη χοληστερόλη και βοηθά άτομα που υποφέρουν από αρθρίτιδα και πόνο στις αρθρώσεις. Το γάλα καρύδας επίσης θα ενυδατώσει και θα απαλύνει το δέρμα σας! Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ένα προϊόν που περιέχει στην πραγματικότητα γάλα καρύδας και δοκιμάστε να το βάλετε σε ένα βαμβάκι και προσθέστε το σε μια μικρή περιοχή του δέρματός σας για δοκιμή.
Συμβουλές μαγειρικής
Το γάλα καρύδας είναι σίγουρα πλούσιο και πρέπει να το εξισορροπήσετε προσθέτοντας χυμό λάιμ ή ακόμη και λίγο κόλιανδρο ή μαύρο πιπέρι. Πολλοί συνηθισμένοι τρόποι χρήσης του γάλακτος καρύδας περιλαμβάνουν την προσθήκη του στα πιάτα κοτόπουλου (ή βοδινού) όταν τα μαγειρεύετε αργά. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα καρύδας σε ένα τηγάνι όταν μαγειρεύετε το κοτόπουλο σας, μόνο για να προσθέσετε γεύση. Αλλά εκτός από αυτό, μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στο ρύζι σας. Ακολουθούν δύο τρόποι για να το χρησιμοποιήσετε στο ρύζι: ένα ρύζι καρύδας και ένα ριζότο καρύδας ψημένο. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε ψάρια για να φτιάξετε ένα γεύμα τροπικής γεύσης, όπως αυτά τα ceviche tostadas.
Αρωματική προσθήκη
Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε γάλα καρύδας στα πιάτα των ζυμαρικών σας, στα γλυκά σας και στα πρωινά ροφήματα πρωτεΐνης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα καρύδας στο πλιγούρι σας, ανακατεύοντάς το μόλις ψηθεί. Δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτικές τηγανίτες ή πουτίγκα και προσθέστε γάλα καρύδας στη θέση του γάλακτος ή της παχιάς κρέμας. Αν ανησυχείτε ότι η γεύση θα είναι υπερβολική, προσθέστε μισό γάλα καρύδας και μισό γάλα ή κρέμα γάλακτος. Όταν ψήνετε, προσθέστε γάλα καρύδας στα muffins ή στα ψωμιά και τα κέικ σας. Απλώς αντικαταστήστε το υγρό που απαιτείται στη συνταγή (νερό, γάλα, παχιά κρέμα) με γάλα καρύδας. Προσθέστε γάλα καρύδας στη θέση της παχιάς κρέμας στις συνταγές σας για τυρόπιτα ή αν χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα, προσθέστε 1/4 φλιτζανιού γάλα καρύδας.
Ξεκινήστε από μικρά, μετά σκεφτείτε μεγάλα, και θα βρείτε τόσους πολλούς τρόπους για να προσθέσετε γάλα καρύδας στην καθημερινή σας διατροφή για διασκέδαση και γεύση, αλλά να αποκομίσετε τα πολλά οφέλη για την υγεία ταυτόχρονα!
Περισσότερο με γάλα καρύδας
Συνταγή ψαριού καρύδας
Παγωμένο γάλα καρύδας μπανάνας
Καραμελωμένο κάρυ καρύδας με πράσο και κοτόπουλο
