Σπάσιμο (και ψήσιμο) ψωμιού για την Ημέρα των Ευχαριστιών: 5 Συνταγές για σπιτικά ρολά και ψωμί - SheKnows

Τίποτα δεν λέει "Παρακαλώ περάστε το βούτυρο" όπως το σπιτικό ψωμί και ρολά. Όταν μυρίζετε το άρωμα του ψησίματος ψωμιού που κυματίζει στο σπίτι, ίσως να μην μπορείτε να περιμένετε για το δείπνο των Ευχαριστιών!

Σχετική ιστορία. Η συνταγή για σάλτσα του Jamie Oliver έχει το πιο ασυνήθιστο μυστικό συστατικό που έχουμε δει ποτέ

Είτε επιλέγετε αλμυρά ρολά είτε παραδοσιακά ψωμιά, το ψωμί είναι ένα τέλειο (και νόστιμο) εργαλείο που θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε τη σάλτσα και να μαζέψετε τα τελευταία κομμάτια καλαμποκιού στο πιάτο σας! Αυτά από χωρίς γλουτένη σε αυτά που παρασκευάζονται σε μηχανή ψωμιού Συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών γιατί το σπιτικό ψωμί και τα ψωμάκια είναι αυτό που χρειάζεστε για να κάνετε το δείπνο των Ευχαριστιών ακόμα πιο ξεχωριστό.

Μπισκότα γλυκοπατάτας

Αυτά είναι λίγο έξω από τα συνηθισμένα, αλλά φέρνουν πολύ νόστιμη γεύση και χρώμα στο τραπέζι! Μαλακά και χρυσά σε χρώμα, αυτά τα μπισκότα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το δείπνο των Ευχαριστιών. Αυτή η συνταγή για μπισκότα γλυκοπατάτας είναι ευγενική προσφορά Μάρθα Στιούαρτ.

Φτιάχνει 8 μπισκότα

Συστατικά:

• 1-3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερα για το ζύμωμα και το σχήμα
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 6 κουταλιές παγωμένο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, συν 1/2 κουταλιά λιωμένο βούτυρο και άλλα για το τηγάνι
• 3/4 φλ πουρέ γλυκοπατάτας, παγωμένο
• 1/3 φλιτζάνι βουτυρόγαλα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σόδα. Με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή δύο μαχαίρια, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα, ενώ απομένουν μερικά κομμάτια βουτύρου μεγέθους μπιζελιού.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ γλυκοπατάτας και το βουτυρόγαλα. ανακατεύουμε γρήγορα το μείγμα στο μείγμα αλευριού μέχρι να ενωθεί, προσέχοντας να μην αναμειχθεί υπερβολικά.
3. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε πολύ απαλά μέχρι να ενωθεί η ζύμη αλλά να είναι ακόμα λίγο σβώλος, πέντε ή έξι φορές. (Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, δουλέψτε έως και 1/4 φλιτζανιού επιπλέον αλεύρι.)
4. Διαμορφώστε σε ένα δίσκο και πατήστε το σε πάχος ακόμη και 1 ίντσας. Με αλευρωμένο κόπτη μπισκότων 2 ιντσών, κόψτε τα μπισκότα όσο το δυνατόν πιο κοντά μεταξύ τους. Συγκεντρώστε μαζί αποκόμματα και επαναλάβετε για να κόψετε περισσότερα μπισκότα (μην ξαναχρησιμοποιείτε απορρίμματα περισσότερες από μία φορές).
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F., με ράφι στο κάτω ράφι. Βουτυρώνετε μια φόρμα για κέικ 8 ιντσών. Τοποθετήστε τα μπισκότα σφιχτά στο τηγάνι (για να τα βοηθήσετε να μείνουν όρθια). Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, ή περίπου 20 με 24 λεπτά, περιστρέφοντάς τα μία φορά.

Scones κουκούτσια άνηθο

Το φρέσκο ​​ψωμί, απευθείας από το φούρνο είναι το καλύτερο! Αλλά αν πιεστείτε για χρόνο, αυτές οι αλμυρές μπότες μπορούν να γίνουν και να παγώσουν εκ των προτέρων. Για το δείπνο των Ευχαριστιών (ή όποτε τα θέλετε), απλά τα ζεστάνετε στους 350 βαθμούς F. μέχρι να ζεσταθούν και σερβίρουμε. Αυτή η συνταγή για τυρί άνηθο είναι ευγενική προσφορά Η δυση του ηλιου.

Φτιάχνει 8 scones

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα ξερή
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 1 φλιτζάνι (4 ουγγιές) τριμμένο εξαιρετικά κοφτερό τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζάνι (2 ουγγιές) τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 1/4 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μουστάρδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Με τα δάχτυλά σας ή ένα πιρούνι, βάλτε το βούτυρο σε μείγμα αλευριού μέχρι να μοιάζει με καλαμποκάλευρο γεμάτο με μερικά κομμάτια μεγέθους μπιζελιού. Ανακατέψτε τα τυριά, το σχοινόπρασο και τον άνηθο.
3. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε να ενωθούν. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά δύο ή τρεις φορές μέχρι να ενωθούν όλα.
4. Χτυπήστε σε ένα δίσκο πάχους 1 ίντσας και κόψτε τον σε οκτώ τρίγωνα. Τοποθετήστε τα τρίγωνα σε απόσταση περίπου δύο εκατοστών σε ένα ταψί. Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν και μαγειρευτούν, περίπου 20 λεπτά.

Διπλά ρολά γρήγορου δείπνου

Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε αυτά τα ρολά δείπνου! Αυτό όχι μόνο μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας των ρολών, αλλά σας εξοικονομεί χρόνο και στον καθαρισμό! Γρήγορα και νόστιμα είναι δύο συστατικά που σίγουρα θέλετε για την προετοιμασία του δείπνου των Ευχαριστιών! Αυτή η συνταγή ρολού δείπνου είναι ευγενική προσφορά Μπέτι Κρόκερ.

Κάνει 12 ρολά

Συστατικά:

• 2-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύκαστο
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 συσκευασία κανονική ή γρήγορη ενεργή ξηρή μαγιά
• 1 φλιτζάνι πολύ ζεστό νερό (120 βαθμοί F. στους 130 βαθμούς F.)
• 2 κουταλιές της σούπας συντόμευση
• 1 αυγό

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε 1-1/4 φλιτζάνια αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε νερό, τη βράση και το αυγό και τα χτυπάμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να γίνει λείο. Ξύστε το κουρκούτι από την πλευρά του μπολ.
2. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το μείγμα να ανέβει σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
3. Λαδώστε ελαφρά 12 φλιτζάνια muffin κανονικού μεγέθους. Ανακατέψτε το κτύπημα χτυπώντας το για περίπου 25 κτυπήματα. Ρίχνουμε με κουτάλι το κουρκούτι στα φλιτζάνια muffin. Αφήστε το κτύπημα να φουσκώσει για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να στρογγυλοποιηθεί στις κορυφές των φλυτζανιών.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Bήστε τα ρολά για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Μέλι ψωμί βουτυρόγαλα από σιτάρι (για τη μηχανή ψωμιού)

Εάν έχετε μηχανή ψωμιού, πιθανότατα εκτιμάτε την ευκολία που προσφέρει αυτό το πολύτιμο εργαλείο κουζίνας, ειδικά την Ημέρα των Ευχαριστιών! Αυτή είναι μια υπέροχη παραδοσιακή συνταγή ψωμιού. Φτιάξτε τη ζύμη, αφήστε την να ξεκουραστεί και ψήστε όταν είστε έτοιμοι! Αυτή η συνταγή ψωμιού βουτυρόγαλα μέλι σίτου είναι ευγενική προσφορά MedicineNet.

Φτιάχνει 1 καρβέλι

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί υποκατάστατο αυγού)
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών
• 1-1/4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/4 φλιτζανιού λιναρόσπορο
• 1-3/4 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ψωμιού (αλεύρι λευκό ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να αντικατασταθεί)
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
• 3 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί 1 πακέτο)
• 1 κουταλάκι λιωμένο βούτυρο ή λάδι canola (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά βρώμη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά στο ταψί της μηχανής ψωμιού με τη σειρά που συνιστά ο κατασκευαστής. Το τελευταίο συστατικό που προστίθεται είναι συνήθως η μαγιά και κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του αλευριού και στη συνέχεια προσθέτετε τη μαγιά.
2. Ρυθμίστε τη μηχανή ψωμιού στον κύκλο της ζύμης (συνήθως περίπου 1 ώρα και 40 λεπτά) και πατήστε έναρξη.
3. Όταν τελειώσει η μηχανή ψωμιού, αφαιρέστε τη ζύμη από το τηγάνι και προσθέστε την σε ένα ταψί με επικάλυψη αντικολλητικού σπρέι μαγειρέματος. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα που έχει ψεκαστεί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος (για να μην κολλήσει στη ζύμη) και τοποθετήστε το το ψυγείο να ανέβει όλη τη νύχτα ή ενώ είστε έξω κατά τη διάρκεια της ημέρας (ή αφήστε το να ανέβει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί Μέγεθος).
4. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Βουρτσίστε απαλά την κορυφή του καρβέλι ψωμιού με λιωμένο βούτυρο ή λάδι κανόλα, και στη συνέχεια πασπαλίστε βρώμη πάνω από τα ρολά, αν θέλετε.
5. Bήνουμε το καρβέλι για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Μπισκότα σκόρδου χωρίς γλουτένη

Το δείπνο των Ευχαριστιών έχει κάτι για να απολαύσουν όλοι! Αυτή η συνταγή μπισκότων χωρίς γλουτένη, ευγενική προσφορά Γλουτένη ελεύθερα, είναι νόστιμο και χρειάζεται μόνο περίπου 15 λεπτά για να το φτιάξετε! Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων και συστατικών προϊόντων τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς γλουτένη.

Φτιάχνει 10 μπισκότα

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια μίγμα Bisquick® χωρίς γλουτένη
• 1/4 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
• 2/3 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ (περίπου 2 ουγγιές)
• 3 αυγά
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένα
• 1/4 κουταλάκι σκόρδο σκόνη

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το μίγμα Bisquick και 1/4 κουταλάκι σκόρδο σκόνη. Κόβουμε σε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή πιρούνι, μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό ψίχουλο. Ανακατέψτε το γάλα, το τυρί και τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη.
2. Ρίξτε τη ζύμη με την κουταλιά σε ένα αχαρτοφυλάκι. Bήνουμε οκτώ έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
3. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη και αλείψτε τα με τα ζεστά μπισκότα πριν τα αφαιρέσετε από το φύλλο μπισκότων. Σερβίρετε ζεστό.

Δεν μπορείτε να έχετε δείπνο την Ημέρα των Ευχαριστιών χωρίς ψωμί! Το φρέσκο, σπιτικό ψωμί δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερο, και αυτές οι συνταγές είναι τόσο εύκολες που θα μπορείτε να τα διορθώσετε χωρίς φασαρία!

Περισσότερες συνταγές για ψωμί και ρολά

Βασικό γρήγορο συνταγές ψωμιού
Γλυκό ψωμί κανέλας
Σπιτικά ρολά δείπνου
Saωμί φασκόμηλου των ευχαριστιών
Μαλακά ρολά καλαμποκιού