Εδώ είναι μια φανταστική συνταγή μηλόπιτας από τον ετήσιο διαγωνισμό της NC Apple Growers Association. Η Elizabeth Deer από το Wake Forest της Βόρειας Καρολίνας ήταν νικήτρια για το Upside Down Southern Apple Pie της και κέρδισε $ 600 για την παρακάτω συνταγή!
Σχετική ιστορία. Η Ariel Young είναι τελικά στο σπίτι μετά το τρομακτικό κρατ της Britt Reid, αλλά αντιμετωπίζει μια μακρά ανάκαμψη
Ανάποδα Νότια μηλόπιτα
Συστατικά:
- 1/4 φλιτζάνι (1/2 μπαστούνι) βούτυρο, μαλακωμένο
- 2/3 φλιτζάνι μισά πεκάν
- 1 φλιτζάνι σταθερά συσκευασμένη καστανή ζάχαρη, χωρισμένη
- Ζαχαροπλαστική για πίτα 9 ″ διπλής κρούστας
- 6 μεσαία μήλα Ρώμης, ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και σε λεπτές φέτες
- Χυμός από 1 λεμόνι, στραγγισμένος για να αφαιρεθούν οι σπόροι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 450 βαθμούς.
- Απλώστε βούτυρο στον πάτο της βαθιάς πλάκας πίτας 9 ιντσών. Τοποθετήστε τα μισά πεκάν στο πιάτο πίτας, στρογγυλεμένα προς τα κάτω και πιέστε απαλά στο βούτυρο. Πασπαλίστε 2/3 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη πάνω από τα πεκάν και πιέστε σταθερά στις πλευρές και στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε την κάτω κρούστα πίτας πάνω από το μείγμα πεκάν-ζάχαρης.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το αλεύρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και τα ψιλοκομμένα πεκάν. Ρίξτε το μείγμα πάνω στα μήλα και ανακατέψτε απαλά. Ρίχνουμε με κουτάλι γέμιση μήλου σε κρούστα πίτας. Βάλτε πάνω κρούστα. Πιέστε τις άκρες μεταξύ τους, στη συνέχεια φλάουτο και πιέστε την κορυφή για να αφήσει τον ατμό να διαφύγει. (Μπορεί να θέλετε να τοποθετήσετε την πίτα σε ένα ταψί, επειδή η καστανή ζάχαρη μπορεί να φουσκώσει στο πλάι όταν ψηθεί.)
- Bήνουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 και ψήνουμε για επιπλέον 30 με 40 λεπτά ή μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να ροδίσει η κρούστα τους. Cύξτε για 5 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε σε ένα πιάτο.
Περισσότερες συνταγές γλυκών μήλων
Συνταγή Poision μήλου Poison για πάρτι
Συνταγή για cupcake μηλόπιτας Amaretto
Συνταγή για μηλόπιτα μπέικον
