Τα φρέσκα λεμόνια που χρησιμοποιούνται σε αυτή την εύκολη συνταγή κέικ θα σας θυμίσουν το αγαπημένο σας καλοκαιρινό ποτό.
Η λεμονάδα είναι σοβαρά ένα από τα αγαπημένα μου ποτά, και όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά όλο το χρόνο. Λατρεύω τον γλυκό και ξινό συνδυασμό και πίστευα ότι αυτές οι γεύσεις θα κάνουν ένα υπέροχο κέικ. Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο το καλοκαίρι, όταν τα φρέσκα λεμόνια Meyer είναι άφθονα.
Σχετική ιστορία. Η συνταγή της Jameta Oliver για τη φέτα δίνει ότι τα ζυμαρικά TikTok τρέχουν για τα χρήματά της
Εάν βιάζεστε ή δεν σας αρέσει το ψήσιμο από την αρχή, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό μείγμα κέικ και να προσθέσετε μέσα το φρέσκο χυμό και το ξύσμα λεμονιού για να απλοποιήσετε τη συνταγή.
Συνταγή για κέικ φρέσκιας λεμονάδας Meyer
Εμπνευσμένη από Καλύτερα σπίτια και κήποι
Σερβίρει 12
Συστατικά:
- 1/3 φλιτζάνι οργανικό ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 3 ολόκληρα βιολογικά αυγά
- 2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι κέικ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι λευκή οργανική ζάχαρη
- 2 μεγάλα λεμόνια Meyer, χυμένα και ξεφλουδισμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1-1/4 φλιτζάνια βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
- 4-5 σταγόνες κίτρινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)
- 2 φλιτζάνια αφράτα λευκά παγωμένα που αγοράστηκαν από το κατάστημα
- Φρέσκες φέτες λεμονιού, ως γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί 13 x 9 ιντσών και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο, τα αυγά και τη ζάχαρη. Με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού, ξύσμα, βουτυρόγαλα, βανίλια και χρωματισμό τροφίμων. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμειχθεί ο χρωματισμός τροφίμων στο μείγμα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Συνδυάστε τα υγρά υλικά με τα στεγνά και ανακατέψτε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να είναι ωραίο και λείο χωρίς σβώλους.
- Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στο λαδωμένο ταψί και ψήστε για 35 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί εντελώς το κέντρο.
- Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το πάγωμα.
- Μόλις κρυώσει το κέικ, απλώνουμε το γλάσο από πάνω, γαρνίρουμε με φρέσκες φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.
Περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από λεμόνι
Λεμονομακαρονάδα
Muffins στρεσέλ λεμόνι
Σιρόπι λεμονιού
