Εάν εσείς ή κάποιος στην οικογένειά σας πάσχει από κοιλιοκάκη, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε συνταγές γλυκών που δεν είναι απλώς χωρίς γλουτένη, αλλά και νόστιμες.
Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή του Chocolate Cupcake των ονείρων μας
Εδώ είναι ένα υπέροχο γλυκό χωρίς γλουτένη που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας.
Κέικ μπανάνας χωρίς γλουτένη
Συστατικά:
- 4 αυγά, χωρισμένα
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κούπα συσκευασμένη μαύρη ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού
- Τρεις μπανάνες πουρέ
- 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια ή αμύγδαλα, αλεσμένα
- Φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Χτυπήστε τους κρόκους, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε ξεχωριστό μπολ.
- Προσθέστε αλεύρι, χτυπώντας σε μια ομαλή συνοχή.
- Ανακατέψτε με πουρέ μπανάνες, γάλα σόγιας, βανίλια και ξηρούς καρπούς.
- Διπλώνουμε το μείγμα σε λευκά.
- Λιπάνετε τον πάτο ενός ταψιού σωλήνα ή ενός τετράγωνου ταψιού.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 45 λεπτά.
- Γυρίστε το τηγάνι ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει.
- Γαρνίρετε με φράουλες, αν θέλετε.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι πατάτας, αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις ή άλλα αλεύρια χωρίς γλουτένη.
Περισσότερες συνταγές γλυκών χωρίς γλουτένη
Σουφλέ βατόμουρο χωρίς γλουτένη
Κέικ φουντουκιού χωρίς γλουτένη
Γλυκά για διακοπές χωρίς γλουτένη
