Γιατί να λερώσετε όλα αυτά τα πιάτα όταν μπορείτε απλά να φτιάξετε ολόκληρο το δείπνο σας σε ένα μόνο τηγάνι;
Μου αρέσει να φτιάχνω γεύματα μιας κατσαρόλας γιατί ο καθαρισμός είναι εύκολος. Επιπλέον, επειδή δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου βρώμικα πιάτα, συνήθως μπορώ να μιλήσω στον άντρα μου να κάνει τα πιάτα. Η ομορφιά αυτού του πιάτου ζυμαρικών μιας κατσαρόλας είναι ότι είναι γεμάτη με κοκκινιστό κοτόπουλο, φρέσκο σπανάκι και λιαστές ντομάτες, δίνοντάς του τόνους γεύσης σχεδόν καθόλου. Είναι απλό, νόστιμο και έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά.
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Συνταγή για έξτρα κρεμώδη ζυμαρικά με ένα τηγάνι με σκόρδο κοτόπουλο
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένο σε κύβους
- Kosher αλάτι και πιπέρι, για γεύση
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1-1/2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1-1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ζυμαρικά cavatappi, ή παρόμοια
- 8 ουγγιές τυρί κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1-1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι
- 1/3 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες σε κύβους
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει εξωτερικά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε γρήγορα μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το πλήρες γάλα και τα ζυμαρικά. Δυναμώστε τη φωτιά για να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά ξανά σε μέτρια, και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά, μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente.
- Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί κρέμα.
- Προσθέστε το μωρό σπανάκι και λιαστές ντομάτες και ανακατέψτε να ενωθούν. Το μωρό σπανάκι πρέπει να μαραθεί γρήγορα.
- Εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ, τότε προσθέστε λίγο ακόμη γάλα στο πιάτο για να γίνει πιο κρεμώδες.
Περισσότερες συνταγές ζυμαρικών
Ζυμαρικά με χόρτα και μπέικον
Κοχύλια γεμιστά με τάκο
Πικάντικο τηγάνι με ένα τηγάνι
