Πολλοί από εμάς χρησιμοποιούν φούρνους μικροκυμάτων για να ξεπαγώσουν, να ζεστάνουν και να μαγειρέψουν φαγητό, και παρόλο που αυτή η ευκολία υπάρχει εδώ και δεκαετίες, μερικοί εξακολουθούν να ανησυχούν ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων μπορεί να μην είναι απολύτως ασφαλείς στη χρήση.
Είναι ασφαλές για φαγητό το φούρνο μικροκυμάτων;
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τι πραγματικά πρέπει να γνωρίζετε για την ασφαλή χρήση φούρνου μικροκυμάτων.
Είναι οι φούρνοι μικροκυμάτων επικίνδυνοι;
Σύμφωνα με Υγεία Καναδάς, η μακροχρόνια πεποίθηση ότι τα μικροκύματα χρησιμοποιούν ακτινοβολία για να «πυροβολήσουν» τα τρόφιμα είναι εντελώς ψευδής. «Τα μικροκύματα είναι μια μορφή ηλεκτρομαγνητικής ενέργειας ραδιοσυχνοτήτων. Παράγονται ηλεκτρονικά. Δεν προέρχονται από ραδιενεργές πηγές και δεν προκαλούν ραδιενεργό φαγητό ή τον ίδιο το φούρνο ».
Πώς μαγειρεύουν οι φούρνοι μικροκυμάτων;
Τα μικροκύματα αναγκάζουν τα μόρια του νερού να περιστρέφονται μέσα στα τρόφιμα και να δημιουργούν τριβές, με αποτέλεσμα την αύξηση της θερμοκρασίας. Τα μικροκύματα δεν προκαλούν ακτινοβολία στο ίδιο το φαγητό ή στο φούρνο. Όταν ο φούρνος είναι κλειστός, τα μικροκύματα παύουν να υπάρχουν και δεν παραμένουν στο φαγητό ή στο φούρνο.
Είναι ασφαλής η ενέργεια των μικροκυμάτων;
Παρόλο που υπάρχει δυνατότητα να εκπέμπεται ενέργεια από τα φούρνα μικροκυμάτων κατά τη χρήση, δεν υπάρχουν σχετικοί κίνδυνοι για την υγεία για έναν σωστά διατηρημένο φούρνο μικροκυμάτων. Οι φούρνοι μικροκυμάτων που πωλούνται στον Καναδά δεν επιτρέπουν διαρροές εκτός των κανονισμών που έχουν θεσπιστεί από την κυβέρνηση.
Συντήρηση μικροκυμάτων
Βεβαιωθείτε ότι η σφράγιση στο φούρνο μικροκυμάτων σας δεν είναι βρώμικη, κατεστραμμένη ή σπασμένη. Μην χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων με χαλασμένη πόρτα, μάνδαλο ή μεντεσέδες.
Προφυλάξεις
Βηματοδότες: Αν και οι φούρνοι μικροκυμάτων παρεμβαίνουν κάποτε στους βηματοδότες, αυτό δεν ισχύει πλέον, αν και κάποιος με έναν βηματοδότη που αισθάνεται άβολα ή ζαλίζεται κοντά σε φούρνο μικροκυμάτων θα πρέπει να απομακρυνθεί και να τον καλέσει γιατρός.
Απόψυξη: Χρησιμοποιήστε τρόφιμα που έχουν αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων αμέσως.
Αναθέρμανση: Θερμάνετε πλήρως τα τρόφιμα και απορρίψτε τυχόν εναπομείναντα τρόφιμα.
Μαγείρεμα: Χρησιμοποιήστε ένα ψηφιακό θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι καλά μαγειρεμένο. Κόψτε το φαγητό σε κομμάτια για να προστατέψετε από ανομοιόμορφα μαγειρεμένα τρόφιμα με «καυτά σημεία». Ακολουθήστε τις οδηγίες μαγειρέματος σε φούρνο μικροκυμάτων σε προσυσκευασμένα είδη τροφίμων και αφήστε χώρο για ατμό για να ξεφύγουν από καλυμμένα τρόφιμα.
Εμπορευματοκιβώτια: Χρησιμοποιήστε μόνο μαγειρικά σκεύη κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων για απόψυξη, αναθέρμανση ή μαγείρεμα φαγητού σε φούρνο μικροκυμάτων. Μη χρησιμοποιείτε δίσκους φαγητού από φελιζόλ ή πλαστικά δοχεία ή πλαστικό περιτύλιγμα μη εγκεκριμένο για μικροκύματα. Η Health Canada προειδοποιεί: «Αυτά δεν είναι σταθερά στη θερμότητα, μπορεί να λιώσουν ή να παραμορφωθούν, προκαλώντας δυνητικά βλαβερές χημικές ουσίες να βρουν στο φαγητό».
Καταψύκτης 101: Ασφαλής και νόστιμη κατάψυξη
Δημιουργήστε μια ασφαλέστερη περιοχή μαγειρέματος
Συμβουλές για την ασφάλεια της κουζίνας και των τροφίμων
