Το ρύζι είναι ένα από τα βασικά συστατικά στο ντουλάπι μου και στις περισσότερες περιπτώσεις το χρησιμοποιώ για αλμυρά πιάτα. Υπάρχουν όμως στιγμές που το χρησιμοποιώ για επιδόρπια και το ανακατεύω με γεύσεις που λατρεύω.
Μία από τις αγαπημένες μου γεύσεις πουτίγκα ρυζιού όλων των εποχών είναι η σοκολάτα γιατί μεγάλωσα με αυτήν. Είναι εύκολο και απλό να το φτιάξετε, με απλές γεύσεις σοκολάτας και ρυζιού. Αυτή τη φορά όμως χρησιμοποίησα μαύρη σοκολάτα και ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Και για ένα πιο έντονο άγγιγμα πορτοκαλιού, προσθέστε μια βουτιά Cointreau, ένα λικέρ με γεύση πορτοκάλι. Φανταστείτε την πορτοκαλί προφορά που δοκιμάζετε με κάθε κουταλιά που τρώτε. Νόστιμο.
Συνταγή πουτίγκα μαύρης σοκολάτας με ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού
Σερβίρει 2 - 3
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 22 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι, όπως το Arborio
- 4 φλιτζάνια γάλα
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 κουταλιές ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένη, συν μερικές λωρίδες για γαρνίρισμα
- 3,5 ουγκιές μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας Cointreau ή παρόμοιο λικέρ με γεύση πορτοκάλι (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέστε το ρύζι, το γάλα και τη ζάχαρη και αφήστε το να βράσει. Όταν βράσει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε μερικώς και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι με κρεμώδη σύσταση. Ανακατεύετε περιστασιακά.
- Προσθέστε τη σοκολάτα, 2 κουταλιές της σούπας ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού και το Cointreau (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και να αναμειχθεί με το ρύζι.
- Μεταφέρετε σε μεμονωμένα μπολ και γαρνίρετε με την υπόλοιπη ψιλοκομμένη φλούδα και λωρίδες πορτοκαλιού.
Περισσότερες συνταγές γλυκών ρυζιού
Σουβλάκια mochi στη σχάρα με αλατισμένη σάλτσα καραμέλας
Rice Krispies Treat διακοσμητικά
Κέικ καραμέλας πουτίγκα ρυζιού
