Τα κεμπάπ συνήθως αποτελούνται από μια πρωτεΐνη και ένα λαχανικό ή δύο. Αλλά αν προσθέσετε φρούτα σε αυτές τις πρωτεΐνες, έχετε ένα γλυκό και αλμυρό δείπνο.
Τα κεμπάπ είναι ένα από αυτά τα γεύματα που είναι εύκολο να ετοιμαστούν και μπορούν να γίνουν από σχεδόν οτιδήποτε. Θα μπορούσατε να κάνετε ένα ορεκτικό από τορτελίνια και γαρίδες, μπορείτε να φτιάξετε φρούτα και τυρί για ένα υγιεινό γλυκό ή μπορείτε να συνδυάσετε κρέατα με το αγαπημένο σας λαχανικό για ένα υπέροχο δείπνο. Τι γίνεται όμως αν μετατρέψατε το κεμπάπ επιδόρπιο σας σε κεμπάπ δείπνου; Τι γίνεται αν ψήσετε στη σχάρα την πρωτεΐνη σας και τα φρούτα σας και τα περάσατε και τα δύο σε σουβλάκια; Θα έχετε ένα απολαυστικά γλυκό δείπνο. Έτσι, πριν εξαφανιστούν οι πέτρινοι καρποί μέχρι την επόμενη άνοιξη, πιάστε ένα ζευγάρι ροδάκινα, ψήστε τα με κοτόπουλο και απολαύστε ένα υπέροχο δείπνο.
Κεμπάπ ψητό κοτόπουλο και ροδάκινο
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι σκέτο
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1/4 φλιτζανιού σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε κύβους
- 3 μεγάλα ροδάκινα, κομμένα σε φέτες
Κατευθύνσεις:
- Χτυπήστε μαζί τα πρώτα έξι συστατικά (μέσα από το αλάτι και το πιπέρι) σε ένα μεσαίο μπολ. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και μισό φλιτζάνι από τη μαρινάδα σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα και αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, προθερμάνετε τη σχάρα στους 400 βαθμούς F.
- Συναρμολογήστε τα κεμπάπ σπειρώνοντας μια σφήνα ροδάκινου και ένα κομμάτι κοτόπουλου στο σουβλάκι. Επαναλάβετε άλλες δύο φορές. Περάστε τα υπόλοιπα σουβλάκια με τον ίδιο τρόπο.
- Grήστε τα κεμπάπ, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθεί το κοτόπουλο, περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως με την υπόλοιπη μαρινάδα.
Άλλες συνταγές για κεμπάπ
Μοσχάρι κεμπάπ με ψητή σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
Μαρινάδα κεμπάπ αρνιού
Shish Taouk (κεμπάπ κοτόπουλου)
