Αυτό το Parm κοτόπουλου είναι πρακτικά ένα finger food.
Και μπορώ να σας πω από προσωπική εμπειρία ότι αυτό το πιάτο είναι Πραγματικά εύκολο να φάει Είναι φτιαγμένο με μια απλή σπιτική σάλτσα μαρινάρα που απαιτεί απλώς ένα γρήγορο βράσιμο πριν το σερβίρισμα, και τα ψήγματα κοτόπουλου είναι ένα σναπ.
Το μόνο πρόβλημα που έχω με την παρασκευή αυτών των κοτομπουκιών είναι να κρατάω τα χέρια μου μακριά από αυτά όταν είναι φρέσκα, ζεστά και αμέσως έξω από το τηγάνι. Μου αρέσει να επιλέγω το πιο τραγανό κομμάτι, να προσθέτω αλάτι σε αυτό και μετά να το σκάσω στο στόμα μου. Στη συνέχεια επαναλάβετε.
Κοτόπουλο ψήσιμο παρμεζάνα με συνταγή ζυμαρικών
Το δείπνο για δύο είναι ένα αεράκι όταν περιλαμβάνει μια απλή σπιτική σάλτσα μαρινάρα και παρμεζάνα κοτόπουλο. Τα παιδιά και οι ενήλικες το λατρεύουν όταν σερβίρονται πάνω από μίνι παπιγιόν ζυμαρικά.
Σερβίρει 2
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Συστατικά:
Για τη σάλτσα μαρινάρα
- 1 (15 ουγγιές) σάλτσα ντομάτας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο κοκκοποιημένο
- 1 κουταλάκι ξερές νιφάδες ρίγανης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 4 σταγόνες αλάτι
Για το ψήσιμο κοτόπουλου παρμεζάνα
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα μίνι παπιγιόν ζυμαρικά (μίνι farfalle)
- 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα (ή 2 μικρότερα), κομμένο σε κύβους μεγέθους ψήγματος
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι λάδι κανόλας (η ποσότητα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού)
- Σάλτσα μαρινάρα
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό σε λεπτές φέτες, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
Για τη σάλτσα μαρινάρα
- Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, προσθέστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει με το καπάκι ενώ φτιάχνουμε το κοτόπουλο.
Για το ψήσιμο κοτόπουλου παρμεζάνα
- Σε ένα μπολ μικρού έως μεσαίου μεγέθους, προσθέστε το αλεύρι.
- Σε ένα μεγάλο πιάτο, στρώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα αλατοπιπερώνουμε από όλες τις πλευρές.
- Βάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μπολ με το αλεύρι και καλύψτε όλες τις πλευρές με το αλεύρι. Αφήστε στην άκρη για μια στιγμή.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε το λάδι canola.
- Ρίξτε λίγο αλεύρι στο τηγάνι και όταν σιγοβράσει, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου.
- Τα γυρίζουμε καθώς ψήνονται μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και να ψηθούν καλά όλες οι πλευρές.
- Αφαιρέστε τα ψήγματα κοτόπουλου από το τηγάνι σε ένα πιάτο με ένα ράφι ψύξης πάνω του (ή ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτα).
- Ζεστάνετε τα ζυμαρικά παπιγιόν στο φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε τα στα πιάτα σερβιρίσματος ή στα ρηχά μπολ.
- Από πάνω ρίχνουμε τα ψήγματα κοτόπουλου.
- Πασπαλίστε τη σάλτσα μαρινάρα πάνω από τα ψήγματα.
- Κορυφή με τριμμένη παρμεζάνα και γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό.
- Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
Πιο διασκεδαστικές συνταγές κοτόπουλου παρμεζάνας
Παρμεζάνα κοτόπουλου μέσα-έξω
Μάφιν παρμεζάνας κοτόπουλου
Μεξικάνικη κοτόπουλο παρμεζάνα
