Tonight’s Dinner: Καλαμπόκι με γαρίδες - SheKnows

Οι κόκκοι βρίσκονται συνήθως σε ένα κουτί στο ράφι του τοπικού σουπερμάρκετ. Και ενώ τα κουκούτσια γίνονται γρήγορα και εύκολα, το μαγείρεμα των κόκκων από φρέσκο ​​καλαμπόκι είναι πολύ, πολύ πιο νόστιμο.

Σχετική ιστορία. Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε

Δεδομένου ότι το καλαμπόκι θα είναι στην εποχή του για μερικές ακόμη εβδομάδες, προσπαθώ να αγοράσω όσο μπορώ πριν εξαφανιστεί. Το φρέσκο ​​καλαμπόκι είναι το καλύτερο επειδή είναι γλυκό και έχει πολλές από αυτές τις σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα που όλοι χρειαζόμαστε. Ενώ το κατεψυγμένο καλαμπόκι έχει τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα, τίποτα δεν συγκρίνεται με τη γεύση του φρέσκου καλαμποκιού. Είναι νόστιμο σε σούπες, πεταμένο πάνω από σαλάτες ή αλεσμένο σε γεύμα για μάφιν. Αλλά ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα καλαμποκιού είναι το τρίμμα. Τριμμένο και ανακατεμένο με γάλα και βούτυρο, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο. Μπορείτε να απολαύσετε τα χόρτα ως ένα ζεστό σνακ ή μπορείτε να προσθέσετε την αγαπημένη σας πρωτεΐνη από πάνω. Ανεξάρτητα από το πώς τα τρώτε, οι κόκκοι καλαμποκιού είναι εντελώς έξω από αυτόν τον κόσμο… και ω, πολύ πιο νόστιμα (και πιο υγιεινά) από το κουτί.

Καλαμπόκι τριμμένο με γαρίδες

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 5 στάχυα, ανακατεμένα και τριμμένα
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 ραβδί βούτυρο
• 3 ουγκιές προσούτο, κομμένο σε λωρίδες
• 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1/3 κιλό ζαχαρόπαστα μπιζέλια
• 1 φλιτζάνι πυρήνες καλαμποκιού
• 1 λίβρα γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες

Κατευθύνσεις:

1. Βράζουμε το τριμμένο καλαμπόκι και τους χυμούς του σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, περίπου πέντε λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη, αλλά διατηρούμε ζεστό.
2. Λιώνουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το προσούτο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου πέντε λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τον αρακά και το καλαμπόκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου πέντε λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να κουλουριάζονται, περίπου δύο λεπτά.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι γαρίδες, περίπου δύο ακόμη λεπτά.
4. Ρίχνουμε με κουτάλι τα κόκκους καλαμποκιού σε τέσσερα μπολ, από πάνω ρίχνουμε το μείγμα γαρίδας και σερβίρουμε.

Άλλες συνταγές γκρίζας

Τσίλι-τσένταρ χοντρά με ψητό καλαμπόκι και ντομάτες
Κανέλα ψητό κοτόπουλο με κολοκύθα-φασκόμηλο
Grits Gruyere