Η λαχταριστή σάλτσα μπράντι αναβαθμίζει αμέσως το ψωμί μπανάνας-καρυδιάς-SheKnows

Το ψωμί μπανάνας είναι πάντα νόστιμο, αλλά όταν ρίχνετε από πάνω παρακμιακή σάλτσα μπράντι, απορροφά όλη αυτή την καλοσύνη και κεραία - οι γεύσεις εκρήγνυνται.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Τα κέικ μπανάνας ή τα ψωμιά είναι υπέροχες συνταγές για χρήση όταν έχουμε πολύ ώριμες μπανάνες να κρέμονται στο μπολ με τα φρούτα. Αντί να τα απορρίψουμε, μπορούμε πάντα να φτιάξουμε κάτι όμορφο και (αναμφισβήτητα, ακόμα πιο) νόστιμο από αυτά. Αυτά τα ψωμιά είναι αξιόπιστα καλά, αλλά υπάρχει ένα πράγμα που μου αρέσει να προσθέτω σε αυτά που τα κάνει ακόμα πιο απολαυστικά: τα καρύδια. Κάνουν τέλειους συνεργάτες στο ψωμί μπανάνας. Και κάτι ακόμη - υπάρχει η μειωμένη και ελαφρώς παχιά σάλτσα μπράντυ που ρίχνω στο ζεστό καρβέλι που απορροφάται αργά για ακόμα πιο εξαιρετική γεύση. Τώρα αυτό κάνει το ψωμί μπανάνας-καρυδιάς ξεχωριστό. Πρέπει να το δοκιμάσετε κι εσείς.

Εικόνα: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnows

Κέικ μπανάνας-καρυδιάς με συνταγή σάλτσας μπράντι

Αποδίδει 1 καρβέλι (9 x 5 ίντσες)

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 25 λεπτά

Συστατικά:

Για την τούρτα

• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 αυγα
• 3 μεγάλες, ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες
• 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/3 φλιτζάνι καρύδια, χοντροκομμένα

Για τη σάλτσα μπράντι

• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλιά της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι μπράντι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Βουτυρώνετε το εσωτερικό ενός ταψιού 9 x 5 ιντσών και το στρώνετε με χαρτί ψησίματος.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
4. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά 1 κάθε φορά, ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα. Διπλώστε τις μπανάνες και την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και στη συνέχεια διπλώστε τα καρύδια. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι ή σουβλάκι στη μέση. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.
6. Ενώ ψήνεται το ψωμί, ετοιμάστε τη σάλτσα μπράντι συνδυάζοντας τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή μέτρια φωτιά. Όταν λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε το κονιάκ και αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Σβήστε τη φωτιά όταν η σάλτσα γίνει ελαφρώς πηχτή.
7. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το ψωμί όσο είναι ακόμα ζεστό αφού το βγάλουμε από το φούρνο.

Περισσότερες συνταγές μπανάνας

Μπανάνες ψημένες με φύλλο αλουμινίου με σοκολάτα και ρούμι
Σοκολάτα Fluffernutter μπανάνα ψωμί
Μπανανόψωμο φυστικοβούτυρο στροβιλισμένο με Nutella