Αν είστε έτοιμοι για κάτι μοναδικό και γεμάτο γεύση, αυτή είναι η συνταγή για εσάς. Το κοτόπουλο σιγοβράζει σε μια πικάντικη πράσινη σάλτσα κάρυ, στη συνέχεια συμπληρώνεται με φρέσκα υλικά και τυλίγεται σε τορτίγιες, σε στιλ burrito, για μια μοναδική ασιατική περιστροφή σε ένα αγαπημένο.
Σε αυτή τη συνταγή πήραμε την ιδέα ενός burrito και τις γεύσεις του πράσινου κάρυ, δημιουργώντας αυτό το μοναδικό και νόστιμο πράσινο curry κοτόπουλο burrito. Το κύριο συστατικό είναι το στήθος κοτόπουλου, αλλά αν είστε χορτοφάγος ή βίγκαν μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε το κοτόπουλο και να χρησιμοποιήσετε αντ 'αυτού φασόλια garbanzo (επίσης γνωστά ως ρεβίθια). Η πλήρωση μπορεί επίσης να γίνει εκ των προτέρων διατηρώντας τα πράγματα απλά.
Συνταγή ταϊλανδικού πράσινου κάρυ burrito κοτόπουλου
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα
- 2 κουταλιές λάδι canola
- 3 κουταλιές της σούπας πράσινη πάστα κάρυ (βρίσκεται στην ασιατική ενότητα των περισσότερων παντοπωλείων)
- 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και πολύ ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 2 κουταλιές σκούρα σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 6 μεγάλες τορτίγιες
- Freshιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- Greenιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το λάδι canola και το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο γυρίζοντας μία φορά μέχρι να μην είναι πλέον ροζ στη μέση και το εξωτερικό του χρώμα να ροδίσει περίπου 5-6 λεπτά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε να κρυώσει. Με 2 πιρούνια αρχίστε να κόβετε το στήθος κοτόπουλου.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε την πράσινη πάστα κάρυ, το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και σιγοβράζουμε. Προσθέτουμε το τριμμένο κοτόπουλο στο μείγμα κάρυ και ζεσταίνουμε. Αλατοπιπερώνουμε.
- Για να συγκεντρωθείτε σε μπουρίτο, προσθέστε μερικές κουταλιές από τη γέμιση κοτόπουλου στο κέντρο μιας τορτίγιας. Κορυφή με το φρέσκο κόλιαντρο, πράσινα κρεμμύδια και τυλίξτε απαλά το στιλ burrito. Σερβίρετε με όποια σάλτσα περισσεύει από πάνω.
Σημειώνω
Εάν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς κρέας, μπορείτε να ετοιμάσετε την πράσινη σάλτσα κάρυ όπως φαίνεται παραπάνω και να χρησιμοποιήσετε ρεβίθια (ή φασόλια garbanzo) στη θέση του κοτόπουλου.
Περισσότερες διασκεδαστικές και μοναδικές συνταγές
Συνταγή για τυρώδες πράσινο τσίλι
Γαρίδες με φιστίκι και πάπρικα
Μίνι συνταγή για μάφιν καλαμποκιού
