Ζίτι ψημένο με ρεβίθια - SheKnows

Μια κατσαρόλα ζυμαρικών άνετου φαγητού είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται η οικογένειά σας μετά από μια κρύα και παγωμένη καταιγίδα ή μια διασκεδαστική μέρα στις πλαγιές. Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη συνταγή vegan δείπνου νωρίτερα για να παγώσει για εκείνες τις μέρες που δεν έχετε χρόνο να συγκεντρώσετε ένα γεύμα.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Zημένη Ζήτη με ρεβίθια

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 1 κιλό ζίτι

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 1 καρότο, ψιλοκομμένο

• 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

• Πρέζα καγιέν

• 1 (26 ουγκιά) βάζο σάλτσα μακαρόνια

• 2 κουτιά ρεβίθια, ξεπλυμένα, στραγγισμένα

• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο

• 3 φλιτζάνια τριμμένο vegan τυρί

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και ψεκάστε ένα ταψί 13 × 9 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
2. Μαγειρέψτε το ziti σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδι και καρότο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το καρότο. Προσθέστε κολοκυθάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Αλατοπιπερώνουμε και κόκκινο πιπέρι. Ανακατεύουμε με σάλτσα μακαρόνια, ρεβίθια και βασιλικό και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα στο έτοιμο ταψί και πασπαλίστε με τυρί. Bήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθούν τα ζυμαρικά. Σερβίρετε ζεστό.

Σημείωση Cook: Για να παγώσετε, μην ψήνετε ζυμαρικά. Αφήστε τα ζυμαρικά να κρυώσουν εντελώς ή ακόμα και στο ψυγείο για μια νύχτα. Καλύψτε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου και παγώστε έως και 2 μήνες. Αφήνουμε την κατσαρόλα να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μετά ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 350 βαθμούς Φ. για 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.

Περισσότερο άνετο φαγητό

Vegan fettuccini puttanesca
Vegan ψητό τυρί και λιαστή σάντουιτς ντομάτας
Vegan πατάτα κάρυ

Αφήστε ένα σχόλιο