Λατρεύω τα χοτ ντογκ. Δεν με νοιάζει αν είναι γεμάτα μύτες και πρωκτούς. Διάολε, θα μπορούσαν να είναι όλα πρωκτά - θα τα έτρωγα άγρια όπως ο Trick Daddy στα γενέθλιά του. Τα χοτ ντογκ έτρωγαν από τη μύτη ως την ουρά πριν ήταν δροσερό. Τρώμε περισσότερα χοτ ντογκ στη Νέα Υόρκη από ό, τι σε οποιοδήποτε άλλο μέρος της Αμερικής - είναι το βασικό συστατικό της διατροφής μας, όπως η πίτσα και τα μπέιγκελ. Όταν μεγάλωνα στην παλιά έκδοση του Μπρούκλιν, υπήρχαν μόνο μερικοί πραγματικά αποδεκτοί τρόποι για να φας ένα χοτ ντογκ: μουστάρδα, μουστάρδα και ξινολάχανο ή μουστάρδα και κρεμμύδια. Χωρίς κέτσαπ. Η κέτσαπ είναι ένα βδέλυγμα που μπορεί να μείνει με τηγανητές πατάτες, εκεί που ανήκει.
Περισσότερο:30 εντυπωσιακές γαρνιτούρες για το χοτ ντογκ σας
Καθώς μπήκα στην ενήλικη ζωή, εμφανίστηκε η νέα έκδοση του Μπρούκλιν και ξαφνικά χαιρέτησα από μια πληθώρα νέων και συναρπαστικών επιλογών χοτ ντογκ. Οι μετανάστριες κοινότητες δεν φοβούνται να διαβάσουν τις εθνικές τους εκδοχές, χωρίς να φοβούνται ότι θα μπορούσαν ενδεχομένως να αντιμετωπίσουν μια 20λεπτη διάλεξη από έναν ξένο για τις αρετές του Gulden's Spicy Brown. Τα μπαρ για χοτ ντογκ άρχισαν να εμφανίζονται με δεκάδες τοπικές αμερικανικές παραλλαγές. Οι νόμοι περί κατοχής μαριχουάνας έχουν χαλαρώσει και οι άνθρωποι αρχίζουν να βάζουν Cheetos σε όλα.
Ενώ το αγαπημένο μου είναι ακόμα ένα Nathan’s Famous με καφέ μουστάρδα και ξινολάχανο, τα μάτια μου - και το στομάχι - είναι πλέον ανοιχτά σε δεκάδες ποικιλίες. Εδώ είναι οι αγαπημένες μου αμερικανικές τοπικές σπεσιαλιτέ, αυτές που έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα.
Περισσότερο:11 χότ ντογκ μαγειρέματα που θα κάνουν το λουκάνικο σας πικάντικο
New York System wieners
Αυτά δεν είναι από τη Νέα Υόρκη. αποτελούν ειδικότητα του Ρόουντ Άιλαντ. Δεν ξέρω σε ποιο "σύστημα" αναφέρονται. Μετρό? Χωνευτικός? Ανεξάρτητα από αυτό, καλύπτονται με μια σάλτσα κρέατος τσίλι, κρεμμύδια, μουστάρδα και μια πινελιά αλάτι σέλινου και σερβίρονται σε ένα ψωμάκι στον ατμό. Μου έχουν πει ότι το γεγονός ότι είναι ένα κουλούρι που έχει χωριστεί στο πλάι είναι σημαντικό. Δεν καταλαβαίνω ποια είναι η μεγάλη υπόθεση - το ψωμί κομμένο είναι ψωμί - αλλά αν το λέτε, Ρόουντ Άιλαντ.
Σκυλιά της Βαλτιμόρης
Εβραϊκό ντελικατέσεν του Ρόζενφελντ/TripAdvisor
Ένα τηγανητό χοτ ντογκ, τυλιγμένο σε τηγανητή μπολόνια, ψιλοκομμένο με μουστάρδα σε ένα μαλακό, τραγανό κουλούρι. Θα το πάρω πάνω από ένα χοτ ντογκ τυλιγμένο με μπέικον οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας. Η Μπολόνια είναι απλώς ένα γιγαντιαίο χοτ ντογκ, κομμένο σε φέτες, οπότε αυτό είναι πραγματικά ένα χοτ ντογκ τυλιγμένο σε μανδύα χοτ ντογκ. Είναι το Buffalo Bill of frankfurters. Το τηγανητό συστατικό της Μπολόνια μπαίνει όμορφα στην επόμενη παραλλαγή μας…
Σκυλιά του Σικάγο
Τα σκυλιά του Σικάγου, που έχουν «τραβηχτεί στον κήπο», έχουν πάρα πολλά πράγματα πάνω τους: ωμό κρεμμύδι, πιπεριές τουρσί, φέτες ντομάτας, γλυκό απόλαυσης, ολόκληρο δόρυ τουρσί, κίτρινη μουστάρδα και αλάτι σέλινου. Βλέπω? Αυτό είναι απλώς παράνοια. Επίσης, δεν μπορώ να τα φάω χωρίς να κάνω ένα τεράστιο χάος, πιθανότατα επειδή σερβίρονται σε ένα ειδικό ρολό που δεν είναι διαθέσιμο εκεί που ζω. Βρήκα όμως λύση!
Όπως ανέφερα παραπάνω, μπολόνια = γιγαντιαίο χοτ ντογκ κομμένο σε φέτες. Αν το πάρετε πολύ κομμένο σε φέτες, μπορείτε να το ψήσετε στη σχάρα και να φτιάξετε μπιφτέκια χοτ -ντογκ (αυτή είναι μια σημαντική ανακάλυψη για άτομα όπως εγώ, που βρίσκονται στο στρατόπεδο «Καμμένα Είναι καλύτερα»). Μπορείτε επίσης να σχεδιάσετε ένα εξαιρετικό «μπιφτέκι χοτ ντογκ» σε στυλ Σικάγου σε ένα βαρύ ρολό καϊζερ παπαρούνας, με διπλά μπουρεκάκια και ανάλογες γαρνιτούρες. Επίσης, μπορείτε τώρα να τυλίξετε εύκολα ένα σκυλί του Σικάγο σε αλουμινόχαρτο και να το κρατήσετε στο πορτοφόλι σας για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης.
Περισσότερο:Ομολογίες πρόχειρου φαγητού: Μπορούμε να μιλήσουμε γιατί ο Taco Bell είναι ο καλύτερος;
Sonoran/Μεξικάνικα σκυλιά
Και πάλι, πάρα πολλά πράγματα για ένα χοτ ντογκ. Ο σκύλος είναι τυλιγμένος με μπέικον, ψημένος στη σχάρα και συμπληρωμένος με φασόλια πίντο, κρεμμύδια στη σχάρα, ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, μουστάρδα, μαγιονέζα, γεύση και σωρούς τριμμένου τυριού (δώστε ή πάρτε αυτό και εκείνο). Προφανώς σερβίρεται σε ένα γιγαντιαίο, βαρύ ρολό, γιατί κανένας μέσος κότσος δεν μπορεί να το χειριστεί αυτό, και ακόμη και τότε θα το πάρετε παντού. Φάτε τα γυμνά. Το πρόβλημα λύθηκε.
Τσουρέκια της Chinatown
Δεν τα παίρνετε από καρότσι ή εστιατόριο - θα τα βρείτε σε κάθε κινέζικο φούρνο από το Σαν Φρανσίσκο μέχρι τη Νέα Υόρκη και είναι ένα αριστούργημα φθηνών φαγητών. Ένα κουλούρι χοτ ντογκ είναι σαν ένα γιγαντιαίο γουρούνι σε μια κουβέρτα, αλλά η βαρετή ζύμη μπισκότου αντικαθίσταται από ασιατικό γάλα ψωμί. Είμαι ακόμα μπερδεμένος ως προς το πώς το ψωμί γάλακτος δεν είναι σημαντικό πράγμα στις Πολιτείες, καθώς είναι τόσο νόστιμο που είναι αδύνατο να φάτε λιγότερο από μια ολόκληρη φραντζόλα σε μία συνεδρίαση. Είναι επίσης ένα από τα πιο εύκολα ψωμιά που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι, οπότε κάντε το μόλις τελειώσετε το διάβασμα και μετά επιστρέψτε και πείτε μου στα σχόλια πώς είχα δίκιο. Δεν με νοιάζει αν είναι μέσα Ιουλίου - αυτό είναι σημαντικό! Φορέστε ένα μπικίνι και μπείτε στην κουζίνα!
Σκύλοι του Κάνσας Σίτι Ρούμπεν
Ένα άλλο πράγμα σηκώθηκε από τη Νέα Υόρκη, αλλά δεν θα παραπονεθώ. Είναι δικό μας λάθος που ήμασταν πολύ χαζοί για να το σκεφτούμε αυτό. Είναι ιδιοφυΐα και πρέπει να αποδεχτούμε το γεγονός ότι παίξαμε.
Σκυλιά μπέιγκελ
Και σε αυτό επίσης. Γαμώτο.
Σκυλιά του Αϊντάχο
Είναι ένα χοτ ντογκ που σερβίρεται σε μια ψητή πατάτα. Τι πιστεύατε ότι θα ήταν; Έχει ακόμη και ξινή κρέμα και σχοινόπρασο, για Chrissakes. Maybeσως έτσι σερβίρουν όλο το φαγητό τους εκεί. Και πάλι, μπορείτε πραγματικά να τους κατηγορήσετε; Δυσκολεύομαι περισσότερο να σκεφτώ πράγματα που δεν πρέπει να βάλω σε ψητή πατάτα.
Σκυλιά του Σιάτλ
Το Σιάτλ συμπληρώνει τα σκυλιά του με τυρί κρέμα, το οποίο είναι μια επίκτητη γεύση. Ξέρω, σκέφτηκα ότι ήταν αδύνατο να δημιουργηθεί μια κατάσταση όπου κάποιος δεν θα καλωσόρισε το τυρί κρέμα, αλλά στη συνέχεια αυτό συνέβη. Χρειάστηκε λίγος χρόνος, αλλά τελικά κατάλαβα τη λαμπρότητα του. Το τυρί κρέμα δεν είναι μόνο για γεύση. λειτουργεί ως ένα συγκολλητικός. Αλείψτε το και στις δύο πλευρές του κουλούρι και πιέστε ό, τι θέλετε, όπως θρυμματισμένα πατατάκια ή κομμάτια μπέικον. Στη συνέχεια, κουνήστε το χοτ ντογκ σας εκεί και ρίξτε από πάνω ό, τι γαρνίρισμα θέλετε. Το τυρί κρέμα είναι, μακράν, η πιο απελευθερωτική προσθήκη στο ρεπερτόριο του χοτ ντογκ μου. Δεν υπάρχουν φράγματα που δεν μπορούν να σπάσουν, ούτε τρόφιμα που δεν μπορούν να προστεθούν! Ντορίτος! Κρεμμύδια τηγανητά! Σκίτσα!
Έχετε ένα δροσερό χοτ ντογκ στο λαιμό του δάσους για το οποίο δεν έχω ακούσει ακόμα; Αφήστε το στα σχόλια. Δεν έχω γνωρίσει πολλά χοτ ντογκ που δεν έχω αγαπήσει και ανυπομονώ να φάω το δικό σας.
