Isητό κακάο ριζότο κουνουπίδι - SheKnows

Η σκόνη κακάο δεν είναι μόνο για κούπες ζεστή σοκολάτα ένα κρύο απόγευμα. Αυτή η εκπληκτική vegan συνταγή ριζότο διαθέτει κουνουπίδι καβουρδισμένο με κακάο, έναν ασυνήθιστο αλλά ευχάριστο τρόπο για να παντρευτείτε αυτά τα δύο υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά συστατικά. Ετοιμαστείτε για μια vegan συνταγή για δείπνο που θα σας αρέσει να κουλουριάζετε το χειμώνα.
Η σκόνη κακάο δεν είναι μόνο για κούπες ζεστή σοκολάτα ένα κρύο απόγευμα. Αυτή η εκπληκτική vegan συνταγή ριζότο διαθέτει κουνουπίδι καβουρδισμένο με κακάο, έναν ασυνήθιστο αλλά ευχάριστο τρόπο για να παντρευτείτε αυτά τα δύο υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά συστατικά. Ετοιμαστείτε για μια vegan συνταγή για δείπνο που θα σας αρέσει να κουλουριάζετε το χειμώνα.

Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες

Ριζότο καβουρδισμένο κακάο κουνουπίδι

Αυτή είναι μια vegan προσαρμογή της αρχικής συνταγής από το Smart Balance. Ο αυθεντικός ζωμός κοτόπουλου και το τυρί Fontina, και τα δύο δεν είναι φιλικά προς τα vegan.

Σερβίρει 4

Συστατικά:

τ
• 1/2 μικρό κουνουπίδι, σπασμένο σε μεγάλα άνθη (περίπου 3 φλιτζάνια)

τ

• 2 κουταλιές της σούπας Smart Balance Omega Cooking Oil

τ

• 3/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

τ

• 1 κουταλιά της σούπας σκούρο κακάο

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

τ

• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

τ

• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

τ

• 1 κουταλιά της σούπας Smart Balance Buttery Spread Original

τ

• 1 φλιτζάνι ξηρό ρύζι Arborio

τ

• 3-1/2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλού νατρίου, θερμαινόμενο, διαιρεμένο

τ

• Τεμαχισμένο vegan τυρί της επιλογής σας (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 475 βαθμούς Φ.

τ

2. Βράζουμε το κουνουπίδι σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Στραγγίστε αμέσως και ψύξτε με κρύο νερό και στραγγίστε ξανά. Στεγνώστε και τοποθετήστε σε ένα μπολ ανάμειξης. Περιχύνουμε με λάδι και ανακατεύουμε.

τ

3. Σε ένα μικρό φλιτζάνι, συνδυάστε πάπρικα, κακάο, αλάτι και πιπέρι και πασπαλίστε με κουνουπίδι. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν και μεταφέρουμε σε ταψί.

τ

4. Roήνουμε κουνουπίδι για 20 λεπτά. Αφαιρέστε και ψύξτε. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε στην άκρη.

τ

5. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε βουτυρωμένο άλειμμα μέχρι να μαλακώσουν.

τ

6. Ανακατέψτε το ρύζι στο μείγμα κρεμμυδιού. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα. Συνεχίστε να προσθέτετε ζωμό, 1/2 φλιτζάνι τη φορά και το ψήσιμο μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν πριν προσθέσετε περισσότερο, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

τ

7. Ανακατέψτε με ψιλοκομμένο κουνουπίδι και τυρί, αν χρησιμοποιείτε. Σερβίρετε αμέσως.

Πιο νόστιμο συνταγές για vegan δείπνο!