Εναλλακτική λύση για την ημέρα των Ευχαριστιών πουρέ γλυκοπατάτας: Latkes! - Ξέρει

Οι πουρέ γλυκοπατάτες είναι μια μεγάλη παράδοση των Ευχαριστιών, αλλά μερικές φορές χρειάζεστε λίγη αλλαγή. Αν έχετε διάθεση για κάτι καινούργιο, δοκιμάστε αυτές τις τραγανές και νόστιμες λιχουδιές γλυκοπατάτας αυτές τις γιορτές.

Σχετική ιστορία. Η κολοκυθόπιτα της Giada De Laurentiis έχει ένα μυστικό συστατικό που ανεβάζει εντελώς τη γεύση της

Γλυκές πατάτες

Μέγεθος σερβιρίσματος 12

Το Latkes ξεκίνησε ως ανατολικοευρωπαϊκό πιάτο, αλλά ευτυχώς για εμάς, η παράδοση έχει εξαπλωθεί στη Δύση για να απολαύσουν όλοι. Παρασκευάζονται παραδοσιακά από τριμμένη πατάτα, αλεύρι και αυγό αλλά μπορούν να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα όταν φτιάχνονται με γλυκοπατάτες. Μαλακό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά - τι δεν πρέπει να αγαπάς; Απολαύστε τα με ξινή κρέμα, τυρί cottage ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα της επιλογής σας!

Συστατικά:

• 2 μέτριες γλυκοπατάτες
• 1/2 μέτριο γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 αυγά (ή εναλλακτικά αυγά της επιλογής σας)
• 3 κουταλιές αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα

Κατευθύνσεις:

1. Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τις γλυκοπατάτες. Τρίψτε τα με το χέρι ή με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τοποθετήστε τις τριμμένες γλυκοπατάτες σε ένα σουρωτήρι με κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και πιέστε προς τα κάτω με μια χαρτοπετσέτα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τις γλυκοπατάτες, τα κρεμμύδια, τα αυγά, το αλεύρι, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα και το αλάτι.
3. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
4. Πλάθετε το μείγμα πατάτας σε επίπεδες πίτες και τις τοποθετείτε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι πάτοι και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα. Συνεχίστε το μαγείρεμα των άλλων πλευρών για 2-3 λεπτά. Διατηρήστε τη θερμοκρασία χαμηλή, ώστε τα μπιφτέκια να ψηθούν χωρίς να καούν τα εξωτερικά. Μόλις και οι δύο πλευρές ροδίσουν, αφαιρέστε τα μπιφτέκια από τη φωτιά και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί κουζίνας. Επαναλάβετε μέχρι να ψηθούν όλα τα μπιφτέκια.
5. Σερβίρετε αμέσως με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και/ή καρυκεύματα.

Περισσότερες συνταγές γλυκοπατάτας

Συνταγή για σαλάτα μάνγκο και γλυκοπατάτα στη σχάρα
Λαχανικά ρίζας για χειμωνιάτικο μαγείρεμα φιλικό προς τον προϋπολογισμό
Οι καλύτεροι τρόποι για να απολαύσετε γλυκοπατάτες