Το Consumer Reports κατέληξε σε ένα ανησυχητικό συμπέρασμα μετά την ανάλυση των δεδομένων του FDA για τρόφιμα που περιέχουν ρύζι.
Μετά την εξέταση των δεδομένων που συλλέχθηκαν για πάνω από 656 τρόφιμα που περιέχουν ρύζι, το Αναφορές καταναλωτών οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι υπάρχουν αξιοσημείωτα επίπεδα ανόργανου αρσενικού σε αυτά τα τρόφιμα. Η μακροχρόνια έκθεση σε αυτή την ουσία είναι γνωστό ότι προκαλεί διαφορετικούς τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του δέρματος, της ουροδόχου κύστης και των πνευμόνων.
Το πιο ανησυχητικό είναι τα τρόφιμα όπως τα δημητριακά ρυζιού, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά για την εισαγωγή των παιδιών στα στερεά τρόφιμα και το ρύζι τα κέικ, ένα αγαπημένο σνακ για τα παιδιά, περιέχουν υψηλά επίπεδα αρσενικού και πρέπει να δίνονται στα παιδιά μόνο μία φορά εβδομάδα.
Αν τρώτε καφέ ρύζι αντί για λευκό για να παραμείνετε υγιείς, υπάρχουν περισσότερα άσχημα νέα. Το καστανό ρύζι περιέχει έως και 80 τοις εκατό περισσότερο αρσενικό από το λευκό ρύζι της ίδιας ποικιλίας.
Τι είδους ρύζι είναι ακόμα ασφαλές; Η μελέτη Consumer Reports διαπίστωσε ότι το λευκό ρύζι μπασμάτι από την Καλιφόρνια έχει το λιγότερο ανόργανο αρσενικό, ενώ τα ρύζι από το Τέξας είναι τα υψηλότερα σε αρσενικό. Συνιστά επίσης τη μετάβαση από ρύζι σε κόκκους χαμηλού αρσενικού όπως η κινόα, το φαγόπυρο και το κεχρί.
Αλλά αν πρέπει να έχετε το ρύζι σας, τότε τεχνικές όπως το ξέπλυμα του ρυζιού σχολαστικά δύο φορές πριν το μαγειρέψετε και το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας μια αναλογία 6 φλιτζανιών νερό προς 1 φλιτζάνι ρύζι (στη συνέχεια στραγγίζοντας το μαγειρεμένο ρύζι) μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων αρσενικού καταποθεί Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις συστάσεις των Αναφορών Καταναλωτή εδώ.
Δεν υπάρχει ομοσπονδιακό όριο για την ποσότητα αρσενικού που μπορεί να υπάρχει στο ρύζι και στα προϊόντα ρυζιού, αλλά ο FDA βρίσκεται στη διαδικασία εκτίμησης της κατάστασης.
Εν τω μεταξύ, η Ομοσπονδία Ρυζιού των ΗΠΑ καταπολεμά τους ισχυρισμούς ότι τα επίπεδα αρσενικού στο ρύζι μπορεί να είναι επικίνδυνα. «Μελέτες δείχνουν ότι η συμπερίληψη λευκού ή καφέ ρυζιού στη διατροφή παρέχει μετρήσιμα οφέλη για την υγεία υπερτερούν των δυνητικών κινδύνων που σχετίζονται με την έκθεση σε ιχνοστοιχεία αρσενικού », ανέφερε η ομοσπονδία δήλωση. Αλλά οι ερευνητές στο Consumer Reports διαφωνούν.
Τι νομίζετε; Θα μειώσετε την κατανάλωση ρυζιού στην οικογένειά σας; Or πιστεύετε ότι είναι καλύτερο να περιμένετε να αποφασίσει ο FDA;
Περισσότερη ασφάλεια τροφίμων
Θα εκπλαγείτε πόσο αντιψυκτικό υπάρχει στην τροφή σας
Αυτό που πραγματικά υπάρχει στο Starbucks Pumpkin Spice Latte μπορεί να σας εκπλήξει
Η ανάκληση παγωμένου κουλουριού σκύλου επηρεάζει περισσότερα από 1 εκατομμύριο λίρες προϊόντος
