Αυτά τα ψητά θα σας ικανοποιήσουν και θα σας ενθουσιάσουν, είτε αισθάνεστε υπερβολικοί είτε είστε περιορισμένοι για μετρητά.
ABC’s Το μασάω το έχει ξανακάνει! Στο παραπάνω βίντεο, η σεφ Daphne Oz δείχνει στο κοινό πώς να τζαζάρει μια καλοκαιρινή σαλάτα ψήσιμο στη σχάρα λαχανικά και φτιάχνοντας απλά ντρέσινγκ. Οι συν-οικοδεσπότες της Μάριο, Κλίντον και Μάικλ τη βοηθούν στα βήματα. Είναι τόσο εύκολο όσο το ψήσιμο ραντίκιο και το πασπαλίζουμε με ψητό καλαμπόκι, σπαράγγια, μαϊντανό, τυρί, χυμό λεμονιού και ζαχαρωμένα καρύδια. Το καλύτερο κομμάτι? Έρχεται κάτω από 240 θερμίδες, αλλά έχει γεύση σαν ένα εκατομμύριο δολάρια! Συντονιστείτε για να δείτε την ειλικρίνεια να ακολουθεί μεταξύ των σεφ ενώ η Δάφνη χτίζει την αγαπημένη της. καλοκαιρινό γεύμα.
Αφού αξιοποιήσετε τη συνταγή του Dapne, ελέγξτε μερικές από τις ιδέες μας για να κάνετε το ψήσιμο ψητό λιγότερο ακριβό. Αυτές οι ιδέες γευμάτων είναι εύκολες στο πορτοφόλι χωρίς να θυσιάζουν μια ουγγιά γεύσης.
- Πίτσα. Η ζύμη γίνεται υπέροχα τραγανή και οι επιλογές επικάλυψης είναι απεριόριστες. Μια ιδιαίτερα φθηνή αλλά εντυπωσιακή επιλογή είναι η παρακάτω συνταγή ψητής πίτσας Margherita.
- Veggie burgers. Ανταλλάξτε μοσχαρίσιο κιμά με φθηνά φασόλια και λαχανικά. Δοκιμάστε α μπιφτέκι από μαύρο φασόλι ή εύκολα μπιφτέκια μελιτζάνας στη σχάρα.
- Τυρί στη σχάρα. Grήστε στη σχάρα το τυρί στη σχάρα σας! Ακόμα κι αν είστε έτοιμοι για ένα ακριβό τυρί, δεν θα χρειαστείτε πολλά για να κάνετε μεγάλη εντύπωση. Για ιδέες, ρίξτε μια ματιά 12 δημιουργικές συνταγές σάντουιτς με ψητό τυρί.
- Τάκος. Αυτοί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε το δολάριο του κρέατος σας, καθώς και να διασκεδάσετε πολύ με μια ποικιλία από γαρνιτούρες για να αναμίξετε και να ταιριάξετε. Τα tacos μπριζόλας στη σχάρα (η παρακάτω συνταγή) παίρνουν ένταση από μια λαχταριστή μαρινάδα.
- Kabobs. Αυτές είναι μια άλλη επιλογή για να κάνετε το κρέας να προχωρήσει περαιτέρω, καθώς είναι εύκολο να σερβιριστούν και να μαγειρευτούν γρήγορα. Δώστε τη πολύχρωμη συνταγή kabob κοτόπουλου και λαχανικών από κάτω για να διασκεδάσετε χωρίς κόπο.
Πίτσα στη σχάρα Margherita
Τι ταιριάζει καλύτερα με τη σαλάτα από την πίτσα; Αφού φτιάξετε τη σαλάτα ραδίκι της Δάφνης, συνδυάστε τη με αυτό το ζεστό, τυρώδες γεύμα.
Σερβίρει 4-6
Συστατικά:
- 1 φάκελος ενεργή ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, διαιρεμένη χρήση, συν άλλα για ψήσιμο στη σχάρα
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερα για το ζύμωμα
- Αλεύρι καλαμποκιού, για να τυλίξετε τη ζύμη
- 3/4 φλιτζανιού σάλτσα πίτσας
- 8 ουγγιές φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες 1/4 ιντσών
- 1/4 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένο βασιλικό, julienned
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το ζεστό νερό και περιμένετε 5 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι με μια ξύλινη κουτάλα και μόλις η ζύμη είναι πολύ σφιχτή για να ανακατευτεί, τραβήξτε τη ζύμη μαζί με τα χέρια σας. Μετακινήστε τη ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία και ελαστική αλλά ακόμα ελαφρώς κολλώδης - αυτό θα διαρκέσει 5-10 λεπτά. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο, ελαφρώς λαδωμένο μπολ, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε τη σε ένα μέρος χωρίς πρότυπα για να φουσκώσει για 1-1/2 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετήστε τη ζύμη πίτσας σε μια επιφάνεια ελαφρώς πασπαλισμένη με αλεύρι καλαμποκιού και πασπαλίστε από πάνω καλαμποκάλευρο. Τυλίξτε τη ζύμη σε πάχος 1/4 ίντσας. Λαδώνουμε ελαφρά την κορυφή της ζύμης και την τοποθετούμε λαδωμένη προς τα κάτω στη σχάρα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και στη συνέχεια μετακινήστε τη ζύμη σε φλούδα πίτσας ή μεγάλο πιάτο.
- Λαδώνουμε την άψητη πλευρά και αναποδογυρίζουμε την κρούστα για να προσθέσουμε τις γαρνιτούρες. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα πίτσας πάνω από τη ζύμη και την περιχύνουμε με τη μοτσαρέλα. Επιστρέψτε την πίτσα στη σχάρα και μαγειρέψτε την για άλλα 5-10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ο πάτος της πίτσας και να λιώσει το τυρί. Πασπαλίζουμε με βασιλικό και σερβίρουμε.
Τάκος μπριζόλας στη σχάρα
Θέλετε έναν άλλο τρόπο για να προσθέσετε λαχανικά σε ένα γεύμα εκτός από μια σαλάτα; Πάνω από τα ψητά μπριζόλα τακό με ντομάτα, κρεμμύδι και αβοκάντο! Yum.
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 1-1/2 κιλά πλευρική μπριζόλα
- 1/4 φλιτζανιού λάδι κνήκου ή άλλο ουδέτερο λάδι
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές ξύδι ρυζιού
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κύβους
- 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, σε πολύ λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- Τορτίγιες καλαμποκιού
- Κρέμα γάλακτος
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε τη μπριζόλα, το λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι και το σκόρδο σε μια τσάντα με φερμουάρ μεγέθους γαλόνι και ανακινήστε για να ενωθούν. Βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα, αναποδογυρίζοντας τη σακούλα στη μέση.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει μέτρια-σπάνια, περίπου 7-9 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί τουλάχιστον 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρέας σε κόκκους. Σερβίρετε πάνω από τορτίγιες καλαμποκιού με αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι, ντοματίνια και κρέμα γάλακτος.
Καβούκια κοτόπουλου και λαχανικών καλοκαιριού
Ένα άλλο γεύμα που θα ταίριαζε πολύ με τη συνταγή της σαλάτας της Δάφνης είναι τα καλοκαιρινά καβούρια. Το καλύτερο μέρος είναι ότι το σουβλάκι βοηθά να διατηρηθούν τα υλικά μαζί ώστε να μπορείτε να ψήσετε αυτό και το ραντίκιο ταυτόχρονα.
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους 1 ίντσας
- 3 πιπεριές, κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
- 20 ντοματίνια ή σταφύλι
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια ιταλικό καρύκευμα
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια τσάντα με φερμουάρ μεγέθους γαλόνι και ανακινήστε για να ενωθούν. Βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Περάστε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, τα κομμάτια κρεμμυδιού και τις ντομάτες σε σουβλάκια. Grήνετε στο γκριλ μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά, περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας στο μισό του μαγειρέματος.
Θέλετε να προσθέσετε λίγο πράσινο στο μπάρμπεκιου σας; Πάρτε τη συνταγή ράντσιο της σχάρας της Δάφνης στο επόμενο μπλοκ πάρτυ σας και θαυμάστε τους πάντες με το υπέροχο σας Το μασάω δημιουργία. Συντονιστείτε για περισσότερες συνταγές από τα ABC Το μασάω στο 1e | 12p | γ
Περισσότερα ψητά φαγητά
Μπριζόλα ψητή φούστα με σαλάτα καλαμποκιού αβοκάντο
Cornημένο καλαμπόκι με ξινή κρέμα, τσίλι και τυρί
Το αποψινό δείπνο: πακέτα γαρίδας και σάλσα μάνγκο
