Για μένα, κανένα χριστουγεννιάτικο πρωινό δεν είναι πλήρες χωρίς μια χορταστική κατσαρόλα πρωινού. Κάθε χρόνο, η θεία μου φτιάχνει την παλιομοδίτικη συνταγή της με αυγά, τυρί και έναν τόνο χοιρινό λουκάνικο.
Κάθε παρακμιακή μπουκιά μας δίνει την αντοχή που χρειαζόμαστε για να περάσουμε στο υπόλοιπο ζωηρό παρόν άνοιγμα μας. Για να προσθέσω λίγη γλύκα σε αυτή την αλμυρή κατσαρόλα, γαρνίρισα την κορυφή με κομμάτια ζαχαρωμένου μπέικον.
Αυτή η συνταγή κατσαρόλας πρωινού δεν είναι μόνο νόστιμη, είναι εύκολη και μπορεί να γίνει μέχρι και δύο ημέρες νωρίτερα. Απλά ετοιμάστε την κατσαρόλα, ψύξτε όλη τη νύχτα για έως και δύο ημέρες και στη συνέχεια ψήστε. Με όλο το άγχος που έρχεται με τις διακοπές, δεν υπάρχει τίποτα σαν πρωινό δύο βημάτων το πρωί των Χριστουγέννων.
Χριστουγεννιάτικη πρωινή κατσαρόλα
Σερβίρει περίπου 8
Συστατικά:
- 1 κιλό λουκάνικο χοιρινό κιμά
- 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια
- 6 αυγά
- 2 φλιτζάνια μισό και μισό
- 8 φέτες λευκό ψωμί, σε κύβους
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κιλό μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
Κατευθύνσεις:
- Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο.
- Σε ένα μεσαίο τηγάνι, μαγειρέψτε λουκάνικο και μανιτάρια, τρίβοντας το λουκάνικο με τη σπάτουλα σας ενώ ανακατεύετε. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου οκτώ λεπτά.
- Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με κύβους ψωμιού. Ρίχνουμε λουκάνικο πάνω από το ψωμί.
- Χτυπάμε τα αυγά και μισό μισό μαζί. Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από το λουκάνικο. Απλώστε τυρί τσένταρ πάνω από το μείγμα αυγών. σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει όλη τη νύχτα.
- Μόλις παγώσει, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Bήνουμε την κατσαρόλα για 15 λεπτά.
- Ενώ μαγειρεύετε η κατσαρόλα, ετοιμάστε το μπέικον μαγειρεύοντας σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου οκτώ λεπτά. Στραγγίστε και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μπέικον, το σιρόπι σφενδάμου και την καστανή ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη.
- Μόλις ψηθεί η κατσαρόλα για 15 λεπτά, πασπαλίζουμε από πάνω το μπέικον και ψήνουμε άλλα πέντε λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και απολαύστε!
Περισσότερες συνταγές για πρωινό
Χορτοφάγος συνταγές για πρωινό
Γρήγορες και υγιεινές συνταγές φρούτων για πρωινό
Συνταγές πρωινού χαμηλών υδατανθράκων
