Πριν από μερικές εβδομάδες, έγραψα ένα άρθρο για φτιάχνοντας το δικό σου φεγγάρι στο σπίτι. Περιττό να πω ότι έλαβα περισσότερα από μερικά μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σχετικά με αυτό, κυρίως από την οικογένεια και τους φίλους που αναρωτιούνται αν ίσως κάναμε σπιτικά χριστουγεννιάτικα δώρα φέτος (ώθηση, ώθηση, κλείσιμο του ματιού, κλείσιμο του ματιού).
Αλλά έλαβα επίσης ένα email από τους ανθρώπους στο ΝΥΧΙ ΣΦΥΡΙ, οι οποίοι κατασκευάζουν φωτοβολίδες φεγγαριού, με μερικές εποχιακές συνταγές φεγγαριού σκέφτηκαν ότι θα ήθελα να δοκιμάσω. Και αγόρι, είχαν δίκιο.
Μου σύστησαν τα ατομικά κεράσια, τα οποία είναι ακριβώς όπως ακούγονται: μούρα-θαύματα-μούσκεμα με ποτό για τα αγαπημένα σας φρουτώδη κοκτέιλ ή ένα γρήγορο τσίμπημα για να περιορίσετε το γλυκό σας δόντι και να απολαύσετε ένα νυχτερινό καπέλο ταυτόχρονα χρόνος.
Προσάρμοσα το φεγγάρι του Clawhammer με κεράσι για τη δική μου εκδοχή. Θα αποδώσει ένα ισχυρό ποτό με μια γεύση γλυκού κερασιού - αλλά με αρκετό αλκοόλ για να κάνει το Shirley Temple να κοκκινίσει.
Περισσότερο: Mojito Shirley Temple: Για όλους εσάς τα καλά κορίτσια που μεγαλώσατε και αγαπήσατε το ρούμι
Ακόμα κι αν ζείτε σε μια περιοχή όπου η απόσταξη του ποτού σας είναι παράνομη, μπορείτε συχνά να βρίσκετε νόμιμα αποσταγμένο φεγγάρι στο τοπικό σας κατάστημα ποτών. Και αν το χειρότερο έρθει στο χειρότερο, η βότκα λειτουργεί επίσης μια χαρά.
Συνταγή για ατομικά κεράσια
Προσαρμοσμένο από ΝΥΧΙ ΣΦΥΡΙ
Αν θέλετε αρωματικά κεράσια, πειραματιστείτε με την προσθήκη μπαχαρικών και αρωματικών. Για ένα λάκτισμα, το ποτό με καρύκευμα μηλόπιτας είναι μια καλή προσθήκη. Θα μπορούσατε επίσης να πάτε με γεύσεις βανίλιας και σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας.
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 24+ ώρες | Συνολικός χρόνος: 24 ώρες 20 λεπτά-συν
Συστατικά:
- Φρέσκα κεράσια*
Moonshine (ή βότκα)*
Κατευθύνσεις:
- Βάλτε τα κεράσια. (Οι μίσχοι μπορούν να κάνουν τα κεράσια πικρά.)
- Βαθμολογήστε ή βάλτε τα κεράσια. Για να τα βαθμολογήσετε, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να δημιουργήσετε μια σχισμή γύρω από το ημισφαίριο του κερασιού (η πέτρα πρέπει να σταματήσει το μαχαίρι να περάσει μέχρι το τέλος). Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο εάν σκοπεύετε να έχετε τα κεράσια για λίγο. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις πέτρες όταν τις χρησιμοποιείτε, αλλά η σάρκα δεν θα σπάσει τόσο γρήγορα. Εάν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε μερικές εβδομάδες, μπορείτε να τα σκάσετε και να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για τις πέτρες.
- Γεμίστε τα κεράσια σε αποστειρωμένο τέκτονα ή άλλο γυάλινο βάζο με αεροστεγές καπάκι. Προσπαθήστε να τα συσκευάσετε καλά χωρίς να τα στριμώξετε. Αφήστε περίπου μια ίντσα κεφαλής στην κορυφή.
- Καλύψτε τα κεράσια με φεγγαρόφωτο, αφήνοντας περίπου 1/2 ίντσα κεφαλής. Εάν χρησιμοποιείτε επιπλέον γεύσεις, φροντίστε να τις λάβετε υπόψη όταν γεμίζετε το βάζο για να μην το γεμίσετε υπερβολικά.
- Τοποθετήστε τα κεράσια στο ψυγείο και αφήστε τα για τουλάχιστον 24 ώρες. Είναι στο αποκορύφωμά τους μια εβδομάδα στο ψυγείο, αλλά μπορείτε να τα αφήσετε περισσότερο αφού είναι καλυμμένα με αλκοόλ (δεν χρειάζεται λουτρό νερού). Απλά βεβαιωθείτε ότι σκοράρετε τα κεράσια μόνο αν σκοπεύετε να πάτε περισσότερο από μερικές εβδομάδες.
- Τα σερβίρετε με τον ίδιο τρόπο που θα κεράσατε τα κεράσια maraschino (μόνο για ενήλικες!). Μπορείτε επίσης να τραβήξετε μερικά, να τα καταψύξετε σε μια λαδόκολλα και να τα βάλετε σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης μόλις παγώσουν. Και μην πετάτε μόνο το ποτό. Είναι ακόμα πλήρως χρησιμοποιήσιμο.
*Οι ποσότητες των συστατικών και τα αποτελέσματα ποικίλλουν ανάλογα με το πόσο θέλετε να φτιάξετε και το μέγεθος του βάζου σας.
Συνταγή φεγγαριού με κεράσι
Προσαρμοσμένο από το Clawhammer's συνταγή για φεγγάρι βατόμουρου.
Αν αποφασίσετε ότι θέλετε περισσότερη γεύση κερασιού, προσθέστε περισσότερο χυμό κερασιού στο απλό σιρόπι. Αν θέλετε το ποτό πιο γλυκό, προσθέστε πιο απλό σιρόπι στο βάζο. Αν το θέλετε πιο δυνατό, αποσύρετε το απλό σιρόπι και χρησιμοποιήστε περισσότερο φεγγαρόφωτο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά και αρωματικά όπως βανίλια αστεροειδούς γλυκάνισου και άλλα. Προσαρμόστε το στις προτιμήσεις σας.
Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 24+ ώρες | Συνολικός χρόνος: 24 ώρες 35 λεπτά-συν
Συστατικά:
- Φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι και στέλεχος*
- Απλό σιρόπι κερασιού (παρακάτω συνταγή)*
- Ξύσμα εσπεριδοειδών (οποιοδήποτε φρούτο, χρησιμοποίησα λεμόνι και λάιμ)
- Moonshine (ή βότκα)*
Κατευθύνσεις:
- Γεμίστε τα κεράσια σε αποστειρωμένο τέκτονα ή άλλο γυάλινο βάζο με αεροστεγές καπάκι. Προσπαθήστε να τα συσκευάσετε καλά χωρίς να τα στριμώξετε. Αφήστε περίπου μια ίντσα κεφαλής στην κορυφή.
- Βάλτε περίπου δύο κομμάτια εσπεριδοειδών 1 ιντσών ανά φλιτζάνι κεράσια. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υπερβολική ποσότητα σε αυτό, ή αυτό μπορεί να το κάνει πολύ πικρό.
- Καλύψτε τα κεράσια με 3 μέρη φεγγαριού και 4 μέρη απλό σιρόπι, αφήνοντας περίπου 1/2 ίντσα κεφαλής στην κορυφή. Βάλτε το καπάκι στο βάζο και ανακινήστε απαλά για να ενωθούν.
- Τοποθετήστε τα κεράσια στο ψυγείο και αφήστε τα για τουλάχιστον 24 ώρες. Είναι στο αποκορύφωμά τους μια εβδομάδα στο ψυγείο, αλλά μπορείτε να τα αφήσετε περισσότερο αφού είναι καλυμμένα με αλκοόλ (δεν χρειάζεται λουτρό νερού).
- Όταν είστε έτοιμοι να πιείτε το κερασινό φεγγάρι σας, στραγγίστε το σε ένα μπολ. Μπορείτε να απορρίψετε το ξύσμα εσπεριδοειδών, αλλά μπορείτε επίσης να κρατήσετε τα κεράσια. Είναι τέλεια βρώσιμα και κάνουν εξαιρετική γαρνιτούρα.
*Οι ποσότητες των συστατικών και τα αποτελέσματα ποικίλλουν ανάλογα με το πόσο θέλετε να φτιάξετε και το μέγεθος του βάζου σας.
Απλή συνταγή σιροπιού κερασιού
Εκμεταλλευτείτε τόσο πολύ όσο νομίζετε ότι χρειάζεστε για να κάνετε το φεγγαράκι σας κεράσι. Τα υπολείμματα (εάν υπάρχουν) μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και δύο εβδομάδες και να χρησιμοποιηθούν σε κοκτέιλ, αναψυκτικά και άλλα.
Αποδίδει περίπου 1 φλιτζάνι
Συστατικά:
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό κερασιού
Κατευθύνσεις:
- Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν τη χρήση.
