Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να τυλίξετε το μυαλό σας στην εκμάθηση ότι έχετε κοιλιοκάκη. Από μια νέα δίαιτα σε έναν νέο τρόπο ζωής, αναμφίβολα θα έχετε πολλές ερωτήσεις. Αλλά η ζωή με κοιλιοκάκη δεν είναι τόσο τρομερή όσο πριν από μερικά χρόνια.
Από καινούργιο χωρίς γλουτένη προϊόντα που κατακλύζουν την αγορά για να της κοινότητας καλύτερη κατανόηση της κατάστασης, η ζωή με κοιλιοκάκη δεν είναι κακή αν ακολουθήσετε αυτές τις πρακτικές συμβουλές.
ο Καναδική ένωση κοιλιοκάκης ορίζει την κοιλιοκάκη ως «ιατρική κατάσταση στην οποία η απορροφητική επιφάνεια του λεπτού εντέρου καταστρέφεται από μια ουσία που ονομάζεται γλουτένη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την αδυναμία του σώματος να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία είναι απαραίτητο για καλή υγεία ». Έχει υπολογιστεί ότι περίπου ένα στα 133 άτομα στον Καναδά προσβάλλεται από κοιλιοκάκη ασθένεια. Τα συμπτώματα διαφέρουν από άτομο σε άτομο, αλλά μπορεί να περιλαμβάνουν οποιοδήποτε από τα ακόλουθα:
- AGA (αντισώματα κατά της γλιαδίνης) -IgA
- AGA-IgG
- tTG (αντι-ιστική τρανσλουταμινάση) -IgA
- EMA (αντι-ενδομυσιακά αντισώματα) -IgA
- Ολικό IgA ορού
Η οριστική διάγνωση τίθεται μέσω βιοψίας λεπτού εντέρου για να αναζητηθούν σημάδια βλάβης. Σημειώστε ότι είναι πολύ σημαντικό να εξεταστείτε πριν υιοθετείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή μόλις κάνετε δίαιτα χωρίς γλουτένη, τα έντερά σας μπορεί να αρχίσουν να θεραπεύονται αρκετά για να σας δώσουν ένα ψευδώς αρνητικό τεστ βιοψίας.
Τι είναι χωρίς γλουτένη;
Ορίζεται χωρίς γλουτένη στο τμήμα 9.9.4, «Τρόφιμα χωρίς γλουτένη» [B.24.018, B.24.019], του νόμου περί επισήμανσης και διαφήμισης τροφίμων: «Δεν επιτρέπεται η επισήμανση, συσκευασία, πώληση ή διαφήμιση ενός τροφίμου στο τρόπος που ενδέχεται να δημιουργήσει την εντύπωση ότι είναι «χωρίς γλουτένη», εκτός εάν δεν περιέχει σιτάρι, συμπεριλαμβανομένης της ορθογραφίας και του καμούτ, ή βρώμη, κριθάρι, σίκαλη, τριτικάλε ή οποιοδήποτε μέρος τούτου."
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με τους καναδικούς νόμους, η βρώμη (ακόμη και η καθαρή, μη μολυσμένη βρώμη) δεν είναι ορίζεται ως χωρίς γλουτένη και έτσι πρέπει να αποφεύγεται από όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη επειδή έχουν κοιλιοκάκη ασθένεια.
Ζώντας με κοιλιοκάκη
Όπως συμβαίνει με κάθε διάγνωση διαταραχής υγείας, η παρακολούθηση του θεραπευτικού σχεδίου που περιγράφεται από το γιατρό και τους παρόχους φροντίδας είναι πολύ σημαντική. Επί του παρόντος, η μόνη θεραπεία για την κοιλιοκάκη είναι η υιοθέτηση μιας αυστηρής δια βίου δίαιτας χωρίς γλουτένη. Ενώ η ιδέα για αυτό μπορεί να ακούγεται τρομακτική - το μόνο που μπορεί να σκεφτείτε είναι "τι γίνεται με το ψωμί μου;" - πολλά νέα, φυσικά προϊόντα είναι διαθέσιμα αυτές τις μέρες που θα κάνουν ακόμα τη διατροφή σας απολαυστική.
Η υγεία σου
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να διατηρήσετε την υγεία σας. Ακόμα και μετά την υιοθέτηση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, είναι σημαντικό να κάνετε ετήσιες εξετάσεις αίματος για να ελέγξετε ξανά για μη φυσιολογικά επίπεδα στο αίμα. Θα μπορούσατε να καταναλώνετε γλουτένη χωρίς τη γνώση σας και αυτές οι δοκιμές θα διασφαλίσουν ότι είστε όσο το δυνατόν πιο υγιείς.
Βεβαιωθείτε επίσης ότι είστε ενημερωμένοι για την ασθένειά σας. Μιλήστε με άλλους που έχουν διαγνωστεί και μάθετε τους κινδύνους από το να μην ακολουθείτε αυστηρή δίαιτα και τι πρέπει να προσέχετε εάν κατά λάθος έχετε καταπιεί γλουτένη.
Δεδομένου ότι η κοιλιοκάκη έχει ένα ισχυρό γενετικό συστατικό, θα ήταν συνετό να ενθαρρύνουμε τα στενά μέλη της οικογένειας να υποβληθούν επίσης σε εξετάσεις. Μερικές φορές μπορεί να κάνετε ζημιά και να μην εμφανίσετε κανένα από τα κλασικά συμπτώματα, και ο μόνος λόγος που κάποιος δοκιμάζεται είναι μετά από παρότρυνση ενός μέλους της οικογένειας που έχει διαγνωστεί.
Προβλήματα ασφάλειας
Η ανάγνωση ετικετών είναι κάτι που θα πρέπει να συνηθίσετε να κάνετε. Έλεγχος για συστατικά που περιέχουν γλουτένη και ο διπλός έλεγχος με τον κατασκευαστή ενός προϊόντος διατροφής όταν χρειάζεται, θα γίνουν σημαντικά μέρη των αγορών σας.
Η αυστηρή δίαιτά σας χωρίς γλουτένη θα ξεπεράσει το να βεβαιωθείτε ότι αυτό που τρώτε είναι χωρίς γλουτένη. Οι χώροι προετοιμασίας φαγητού και τα σκεύη πρέπει επίσης να είναι χωρίς γλουτένη. Διασταυρούμενη μόλυνση είναι ένα μεγάλο ζήτημα για όσους έχουν διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, γιατί ακόμη και μια ψίχα ψωμιού ή ίχνος αλευριού μπορεί να προκαλέσει τρομερή αντίδραση από τη γλουτένη που περιέχει.
Απλές συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε
- Να είστε ανοιχτοί στο να δοκιμάσετε νέα τρόφιμα.
- Μην φοβάστε να μιλήσετε για τον εαυτό σας και να επιμείνετε σε τρόφιμα χωρίς γλουτένη.
- Κρατήστε τους λογαριασμούς τροφίμων τρώγοντας φυσικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη, όπως φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
- Μιλήστε με άλλους που πάσχουν από κοιλιοκάκη και ζητήστε τη γνώμη τους για τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις χωρίς γλουτένη.
Περισσότερα για την υγεία και την ευεξία
10 Καναδοί μπλόγκερ υγείας και φυσικής κατάστασης που αγαπάμε
20 Υγιεινά σνακ κάτω από 200 θερμίδες
Skinny vs. υγιής
Οι ιστορίες που σας ενδιαφέρουν, παραδίδονται καθημερινά.
