Στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπολογίζεται ότι 1 τοις εκατό του πληθυσμού έχει κοιλιοκάκη, μια γενετική αυτοάνοση ασθένεια. Από αυτούς τους ανθρώπους, το 83 % πιστεύεται ότι δεν έχει διαγνωστεί και μπορεί να χρειαστούν έως και 10 χρόνια για να λάβει τελικά ένα άτομο τη σωστή διάγνωση - κοιλιοκάκη.
Ευτυχώς, ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι το μόνο που χρειάζεται συνήθως για τη διαχείριση της νόσου και τη διακοπή εμφάνισης συμπτωμάτων και βλαβών. Δυστυχώς, η ζωή με κοιλιοκάκη και δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν είναι πάντα εύκολη.
Με τόση παραπληροφόρηση σχετικά με τη διατροφή και την έλλειψη επίγνωσης της κοιλιοκάκης, όσοι έχουν διαγνωστεί ακούνε μερικές φράσεις που με την πάροδο του χρόνου γίνονται πραγματικά ενοχλητικές, πολύ γρήγορα.
Περισσότερο:Κοιλιοκάκη: Τι πρέπει να γνωρίζετε
1. «Ξέρω τι εννοείς - είμαι χορτοφάγος».
Εικόνα: Giphy
Για περίπου το 99 τοις εκατό των ανθρώπων, η χορτοφαγία είναι μια επιλογή. Για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη, η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι ιατρική ανάγκη. Δεν είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα.
2. «Η χωρίς γλουτένη είναι μια μόδα που πρέπει να φύγει!»
Εικόνα: Giphy
Ναι, είναι εντελώς μοντέρνο όπως η δίαιτα Atkins πριν από μερικά χρόνια ή η δίαιτα Whole30 τώρα, αλλά η επισήμανση ως μόδα μπορεί να έχει κάποιες επιζήμιες συνέπειες για εκείνους που πρέπει να τρώνε χωρίς γλουτένη. Οι άνθρωποι δεν θα το πάρουν στα σοβαρά και αυτό μπορεί να αρρωστήσει πολλούς ανθρώπους.
3. «Θα πάω χωρίς γλουτένη για να χάσω βάρος!»
Εικόνα: Giphy
Η δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν είναι απαραίτητα μια απώλεια βάρους. Τα μπισκότα είναι μπισκότα, ακόμα κι αν αλλάζετε τη σταφίδα πλιγούρι βρώμης για την έκδοση χωρίς γλουτένη.
4. "Η επιλεκτικότητα του φαγητού σας είναι τόσο ταλαιπωρία."
Εικόνα: Giphy
Εντελώς. Συγγνώμη για τα προβλήματα διατροφής μου που είναι τόσο μειωτικά στη ζωή σας. Προσπαθώντας να βρούμε τρόφιμα που είναι ασφαλή και διασφαλίζοντας ότι δεν είναι επιλεκτικά, είναι η ανθρώπινη φύση να μην θέλει να πεθάνει.
5. «Ω, απάτησε λίγο».
Εικόνα: Giphy
Θα ζητούσατε από κάποιον με αλλεργία στο φυστίκι να απατήσει λίγο και να φάει αυτό το μπισκότο φυστικοβούτυρο; Θα ζητούσατε από έναν διαβητικό να ζήσει στην άκρη και να μην πάρει την ινσουλίνη του; Kthankxbye!
6. «Είμαι επίσης κυρίως χωρίς γλουτένη».
Εικόνα: Giphy
Δεν μπορείτε να είστε "κυρίως" χωρίς γλουτένη. Τι ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ?
7. «Είσαι τόσο αγενής... δεν θα το δοκιμάσεις καν;»
Εικόνα: Giphy
Η απόρριψη φαγητού δεν πρέπει ποτέ να θεωρείται αγενής - ποτέ. Αλλά, για κάποιον με κοιλιοκάκη, η απόρριψη φαγητού (ναι, ακόμη και τα μακαρόνια και το τυρί με την εκπληκτική σας εμφάνιση) δεν είναι εύκολη, αλλά απαραίτητη.
Περισσότερο: Η «δίαιτα της μόδας» χωρίς γλουτένη θέτει σε κίνδυνο την υγεία μου
8. «Είστε τόσο τυχεροί που δεν μπείτε στον πειρασμό να φάτε όλο αυτό το φαγητό!»
Εικόνα: Giphy
Φαίνεται ότι υπάρχει αυτός ο μύθος ότι επειδή εμείς κλίση φάμε, εμείς μη θέλω να το φάω, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Εάν το γραφείο παρήγγειλε πίτσα για όλο το προσωπικό, μην ξεκινήσετε μια συζήτηση για τη διατροφή σας και πώς θα θέλατε να μπορούσατε να έχετε μια αποστροφή για όλη αυτή την πίτσα όπως εμείς, γιατί εμπιστευτείτε, μακάρι να τα καταφέρουμε όλα.
9. "Αυτό είναι ασφαλές... το έφτιαξα μόνος μου."
Εικόνα: Giphy
Είναι τόσο άβολο να απορρίπτεις το φαγητό, αλλά δεν πρέπει. Εάν κάποιος με κοιλιοκάκη σας ζήτησε να μην ανησυχείτε για τα τρόφιμά του, δεν είναι καθόλου για εσάς-το να ακολουθείτε την αυστηρή δίαιτα χωρίς μόλυνση μπορεί να είναι πραγματικά δύσκολο. Ακόμα και για τους υπερ-έμπειρους.
10. «Γιατί πρέπει να διαβάσεις όλα τις ετικέτες; »
Εικόνα: Giphy
Είναι πάλι ολόκληρο το πράγμα "παίρνετε πάρα πολύ χρόνο", αλλά οι εταιρείες αλλάζουν τους τύπους τους και το να διαβάζετε ό, τι υπάρχει στο φαγητό είναι πραγματικά απαραίτητο.
11. «Ας διαλέξουμε ένα εστιατόριο και πάμε.»
Εικόνα: Giphy
Κλίση. Πρέπει να καλέσετε μπροστά, να μιλήσετε με τον επικεφαλής σεφ, να δείτε αν γνωρίζουν τι είναι η γλουτένη και αν μπορούν να προσφέρουν ασφαλή τρόφιμα.
12. «Μα… ψωμί; Ζυμαρικά? Κέικ?”
Εικόνα: Giphy
Η χωρίς γλουτένη είναι καλύτερη από τον χρόνιο πόνο. Επιπλέον, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη γίνονται πολύ καλύτερα.
