Χωρίς νουντλς σε αυτή τη λαζάνια κολοκυθιού - SheKnows

Ένα λαζάνια χωρίς χυλοπίτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε όλη την άνεση του τυροκομικού γεύματος χωρίς κανένα από τα δημητριακά.

Σχετική ιστορία. Τα μπαστούνια κολοκυθιού Pesto της παρμεζάνας Ina Garten είναι το πιο απλό & πιο νόστιμο σνακ

Η ιταλική οικογένειά μου μπορεί να με αποκηρύσσει για αυτή τη συνταγή λαζάνιας χωρίς χυλοπίτες, αλλά, ας είμαστε ειλικρινείς, τα ζυμαρικά μπορούν να προκαλέσουν πόνο. Πρέπει να τα μαγειρέψετε απαλά, προσέχοντας να μην σπάσουν, να μην τα μαγειρέψετε πλήρως γιατί ψήνονται ξανά στο φούρνο και μην ξεχνάμε το γλιστερό γλουτένιο χάος που γίνονται κατά το χειρισμό. Αυτή η έκδοση κολοκυθιού είναι μια πολύ πιο εύκολη προσέγγιση με ένα λιγότερο κατσαρολάκι για καθαρισμό (ωραιότατα) και έχετε το πρόσθετο πλεονέκτημα να πάρετε σιτηρά χωρίς καμία απώλεια άνεσης (γεια, τυρί).

Συνταγή λαζάνια κολοκυθιού χωρίς σιτηρά

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 3 μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
click fraud protection
• 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 16 ουγκιές ρικότα
• Αλατοπίπερο
• 8 ουγκιές τριμμένη μοτσαρέλα
• 12 ουγγιές αγαπημένη σάλτσα ντομάτας σε βάζα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Στρώνουμε τις φέτες κολοκυθιού σε μία στρώση και τις πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με αλάτι. Αφήστε τα να καθίσουν για 15 λεπτά, ώστε να αρχίσει να βγαίνει λίγο από το νερό τους και σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα.
3. Καφέ βόειο κρέας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Στραγγίστε τυχόν περιττό λίπος και αφήστε το στην άκρη.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη ρικότα, το αυγό, το κρεμμύδι, τον βασιλικό και την παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και ανακατεύουμε.
5. Σε ένα ταψί 9 x 9 ιντσών, κουταλάτε αρκετή σάλτσα για να καλύψει ελαφρά το κάτω μέρος.
6. Απλώστε τις φέτες κολοκυθιού, επικαλύπτοντας ελαφρώς το καθένα πάνω από τη σάλτσα.
7. Πάνω από τα κολοκυθάκια, στρώστε τη ρικότα, το βόειο κρέας και τη μοτσαρέλα με αυτή τη σειρά για δύο στρώσεις.
8. Στο τελευταίο στρώμα, ρίχνουμε με το κουτάλι την υπόλοιπη σάλτσα, τη ρικότα και τη μοτσαρέλα πάνω από τα κολοκυθάκια.
9. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 50 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλα 15 λεπτά.
10. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κάτσουν λίγα λεπτά, γαρνίρουμε με επιπλέον βασιλικό και σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές λαζάνια

Ιταλική σούπα λαζάνια
Συνταγή λαζάνια μανιταριών
Συνταγή λαζάνια ραβιόλι