Ζήτησα από τη μαμά μου να μου δώσει τα χέρια κάτω από το αγαπημένο μου χορτοφάγος Γεύμα των ευχαριστιών. Αυτή η συνταγή αρχικά δεν ήταν vegan αλλά όταν έγινα vegan η μαμά μου δούλεψε σκληρά για να γίνει vegan.
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Πουρές πασίντζες και καρότα
Το μαϊντανό είναι ένα πολύ υποτιμημένο λαχανικό ρίζας. είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου και φυτικών ινών, και εξαιρετικά νόστιμα επίσης!
Συστατικά:
- 1 σακούλα βρεφικά καρότα ή μισή σακούλα κανονικού καρότου
- 3 μεσαίες ή 2 μεγάλες παστινιές
- 2 κουτιά ζωμό λαχανικών
- 2 κουταλιές βούτυρο vegan όπως άλειμμα
- 1-2 κουταλιές καφέ ζάχαρη (2 αν σας αρέσει πιο γλυκό)
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε καρότα και παστινάκια στο ζωμό λαχανικών μέχρι να μαλακώσουν.
- Στραγγίστε όλο το ζωμό εκτός από 4 ουγγιές.
- Χρησιμοποιήστε ζωμό για να πολτοποιήσετε τα λαχανικά μαζί προσθέτοντας λίγο κάθε φορά μέχρι να έχουν τη συνοχή που σας αρέσει. (Μου αρέσει λίγο το χοντρό. )
- Λιώνουμε το vegan βούτυρο που απλώνεται από πάνω προσθέτουμε καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Ευχαριστώ μαμά!
Πιο απολαυστικά πιάτα vegan για διακοπές
Κόκκινη σούπα φακής με γλυκές πατάτες και χόρτα
Illedυγμένα Σπαράγγια με Βινεγκρέτ Μουστάρδας
Vegan Double-Crust Apple Pie
