Σούπερ σταρ της μουσικής της χώρας και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής με τις καλύτερες πωλήσεις Trisha Yearwood μας ανοίγει στην εκπομπή της, τα αγαπημένα της φαγητά και πώς κάνει τις γιορτές.
Του Τρίσα Δίκτυο τροφίμων προβολή, Trisha’s Southern Kitchen, έκανε πρεμιέρα τη δεύτερη σεζόν τον Οκτώβριο. 20, 2012. Διαθέτει νόστιμες συνταγές της νότιας οικογένειας, νοσταλγικές ιστορίες και παραδόσεις και ένα ξεχωριστό επεισόδιο με τον σύζυγό του Garth Brooks.
Στο μαγείρεμα
SheKnows: Τι σας ενέπνευσε να έχετε μια εκπομπή μαγειρικής;
Trisha: Λοιπόν, χρειάστηκαν πολλά για να με συζητήσουν! Δημιούργησα το πρώτο βιβλίο μαγειρικής ως έναν τρόπο να συγκεντρώσω όλες τις συνταγές μου σε ένα μέρος. Δεν είχα ιδέα ότι θα πήγαινε τόσο καλά, οπότε όταν ήρθε η ιδέα να κάνω μια παράσταση, δεν το ήθελα στην αρχή. Δεν ήμουν σίγουρος αν θα είχε πλάκα. Δεν ήθελα να σταθώ πίσω από έναν πάγκο μόνος μου διαβάζοντας μια συνταγή. Ένας φίλος μου είπε ότι μπορεί να είναι ό, τι θέλω. Μπορώ να έχω τους φίλους και την οικογένειά μου σε αυτό, να λέω ιστορίες από όπου προέρχονται οι συνταγές και να αλληλεπιδρώ στην κουζίνα. Beenταν πολύ διασκεδαστικό - όλα είναι φυσικά και κάνουμε παρέα όλοι μαζί.
Σ.Κ.: Μεγαλώνοντας, το μαγείρεμα ήταν κάτι που σου άρεσε να κάνεις;
Trisha: Ως παιδί, έκανα αυτό που μου είπαν. Έστρωσα το τραπέζι και έκανα απλά πράγματα. Το να πάω στο κολέγιο ήταν όταν άρχισα πραγματικά να μου λείπει η μαγειρική της μαμάς μου. Θυμάμαι το πρώτο πράγμα που έφτιαξα που είχε τη γεύση της μαμάς μου - μια βασική πατατοσαλάτα. Παρηγορήθηκα σε αυτό. Δεν ήμουν σπίτι αλλά ένιωθα ότι ήμουν. Η μαμά μου μου έμαθε όλα όσα ξέρω.
Σ.Κ.: Σε τι διαφέρει η παρουσία στην τηλεόραση από την παράσταση;
TY: Όταν βρίσκομαι στη σκηνή, είμαι συγκεντρωμένος στη μουσική. Κάθε τραγούδι είναι σαν μια μίνι ταινία, και βάζω τον εαυτό μου σε αυτόν τον ρόλο και χάνω τον εαυτό μου σε αυτό το τραγούδι και εκείνη τη στιγμή. Με το μαγείρεμα, γίνονται τόσα πολλά πράγματα ταυτόχρονα. Πρέπει να βεβαιωθώ ότι ο επισκέπτης είναι άνετος, οι ιστορίες αφηγούνται και η συνταγή γίνεται. Μοιάζουν λόγω της δομής τους και του τι πρέπει να γίνει. Με την εκπομπή μαγειρικής, η συνταγή πρέπει να γίνει. και με ζωντανή εκπομπή, πρέπει να τραγουδηθεί η καθορισμένη λίστα. Όλα τα άλλα μπορούν να αλλάξουν, γεγονός που διατηρεί τα πράγματα φρέσκα.
TY: Θέλω να συνεχίσω να φτιάχνω βιβλία μαγειρικής, αλλά μια πρόκληση είναι ότι εκείνα που έχουν δεκάδες βιβλία μαγειρικής πρέπει να εγκαταλείψουν τον έλεγχο. Τα πρώτα βιβλία είστε όλοι εσείς, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι υπάρχουν μόνο τόσες πολλές οικογενειακές συνταγές. Μου αρέσει που όλες οι συνταγές στα βιβλία μου έχουν μια ιστορία που συνοδεύεται. Είναι προσωπικό. Αν υπήρχε ένα τρίτο βιβλίο, θα ήθελα να επικεντρωθώ σε αυτό που τρώμε κάθε μέρα. Τα δύο πρώτα μου βιβλία αφορούν τρόφιμα άνεσης, όχι απαραίτητα πώς τρώτε σε καθημερινή βάση. Θα ήθελα να είναι ένα βιβλίο άνεσης που δεν θα σε σκοτώσει!
Στις διακοπές
SK: Ποια είναι μια από τις αγαπημένες σας παραδόσεις διακοπών;
TY: Έχουμε μια παράδοση όπου ο Γκαρθ, τα κορίτσια και εγώ οδηγούμε και κοιτάμε τα χριστουγεννιάτικα φώτα. Αναζητούμε τις γειτονιές που πραγματικά διακοσμούν τα Χριστούγεννα. Μας φέρνει όλους μαζί ως οικογένεια και είναι πολύ διασκεδαστικό.
Σ.Κ.: Σας αρέσει να διασκεδάζετε ή προτιμάτε να είστε καλεσμένος σε πάρτι διακοπών;
TY: Μου αρέσει να διασκεδάζω! Είναι πολύ περιστασιακό, όμως. Δεν έχω κάνει ποτέ επίσημο δείπνο στη ζωή μου! Θα έρθουν φίλοι, μερικές φορές φέρνουν ένα πιάτο ή θα τους βάλω να δουλέψουν στην κουζίνα! Το μαγείρεμα είναι κάτι που μου αρέσει να κάνω και με χαλαρώνει. Ο χώρος μας είναι ο τόπος συγκέντρωσης, αλλά και πάλι δεν είναι ποτέ επίσημος.
SK: Ποιο είναι το αγαπημένο σας πιάτο για την Ημέρα των Ευχαριστιών για να φτιάξετε και να φάτε;
TY: Το ντύσιμο καλαμποκιού της γιαγιάς είναι το αγαπημένο μου. Αν μπορούσα να φάω μόνο ένα πράγμα στις Ημέρες των Ευχαριστιών, αυτό θα ήταν αυτό. Είναι φτιαγμένο από ψωμί καλαμποκιού, φρυγανισμένη φρυγανιά, κρεμμύδια στη σχάρα, κράκερ αλατιού, βραστά αυγά και χυμούς από τηγάνι γαλοπούλας. Είναι μακράν το αγαπημένο μου μέρος του γεύματος.
SK: Ποια είναι η αγαπημένη σας γιορτινή γιορτή για ψήσιμο;
TY: Κάθε χρόνο έχουμε ένα πάρτι μπισκότων. Η αδερφή μου το ξεκίνησε στη Γεωργία. Όλοι έρχονται με την αγαπημένη τους συνταγή μπισκότων και ψήνουν. Φτιάχνουμε εκατοντάδες μπισκότα. Έφτιαχνα ένα μπισκότο cranberry λευκής σοκολάτας. Είναι πολύ γιορτινό! Ο Garth πρότεινε να προσθέσω καρύδα, οπότε φέτος θα το δοκιμάσω.
SK: Τι υπάρχει στη χριστουγεννιάτικη λίστα ευχών σας φέτος;
TY: Ο Γκαρθ και εγώ είμαστε τόσο κακοί για αυτό! Το περασμένο καλοκαίρι, η αδερφή μου και εγώ πουλήσαμε το σπίτι της μαμάς μου και το καθαρίσαμε. Veryταν πολύ γλυκόπικρα - υπήρχαν πράγματα αξίας 45 ετών σε αυτό το σπίτι. Κρατήσαμε πολλά, αλλά ήταν καθαρό για να απαλλαγούμε και από μερικά. Και οι δύο συμφωνήσαμε να μην αγοράσουμε ο ένας τίποτα στον άλλον για τα Χριστούγεννα. Οι άνθρωποι έχουν πάρα πολλά πράγματα γενικά. Μετά τον καθαρισμό του σπιτιού, δεν έχω αγοράσει τίποτα. Απολαμβάνω να κάνω δώρα.
Για τον σύζυγό του Garth Brooks, νέα μουσική και χρόνο διακοπής
Σ.Κ.: Ο Γκαρθ μαγειρεύει και για σένα ή σου αρέσει περισσότερο να μαγειρεύεις μαζί;
TY: Αυτός κάνει! Είναι αρκετά φοβερός, θα αναλάβει και θα μαγειρέψει. Μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά όχι κάθε μέρα. Ο Garth δεν ακολουθεί συνταγές. Η σπεσιαλιτέ του είναι μια πίτσα taco. Είναι μια απλή κρούστα, με ένα συνδυασμό ψημένων φασολιών και πικάντε στο κάτω μέρος, με τυρί χαμηλών λιπαρών, μαρούλι, ντομάτες σε κύβους και ξινή κρέμα. Είναι υγιεινό αφού δεν περιέχει κρέας και χρησιμοποιεί τυρί χαμηλών λιπαρών.
SK: Εκτός από τη μαγειρική (και το τραγούδι!), Ποια είναι τα χόμπι που απολαμβάνετε εσείς και ο Garth μαζί;
TY: Ζούμε σε ένα αγρόκτημα και είμαστε πολύ εξωτικοί άνθρωποι. Ο Γκαρθ είναι ένας πραγματικός καουμπόι, του αρέσει να βγαίνει έξω και να κάνει πράγματα. Αυτή τη στιγμή βρίσκεται στην ταράτσα κρεμώντας χριστουγεννιάτικα λαμπάκια! Μας αρέσει να κάνουμε πεζοπορία με τα σκυλιά μας διάσωσης, να μπαίνουμε στο τζιπ και να οδηγούμε στο αγρόκτημα, να κάνουμε σπορ (το μπάσκετ είναι το αγαπημένο μας) και, φυσικά, να βλέπουμε ποδόσφαιρο μαζί στον καναπέ.
SK: Ακούμε ότι είστε στη διαδικασία να κάνετε έναν δίσκο. Υπάρχουν σχέδια για ημερομηνία κυκλοφορίας ή επερχόμενη περιοδεία;
TY: Είναι ακόμα στα σκαριά. Η παράσταση ήταν πραγματικά χρονοβόρα και εξακολουθούμε να επεξεργαζόμαστε τις εκπομπές μέχρι το τέλος της σεζόν. Ο στόχος μου είναι να απογειώσω τον Ιανουάριο και μετά να τελειώσω το ρεκόρ. Θα μου άρεσε να το βγάλω μέχρι το φθινόπωρο του 2013, πιθανώς νωρίτερα. Ο Garth και εγώ θέλουμε να περιοδεύσουμε μαζί το 2014.
Σ.Κ.: Τι κάνεις για να χαλαρώσεις;
TY: Μου αρέσουν τα πράγματα που μου επιτρέπουν να ξεφύγω. Μου αρέσει να διαβάζω και να βλέπω απρόσκοπτη τηλεόραση (οι αγαπημένες της εκπομπές είναι Ανατομία του Gray και Θυμωμένοι άντρες). Ξυπνάω πριν τον Γκαρθ και διαβάζω πίνοντας καφέ κάθε πρωί.
Σ.Κ.: Και τέλος, τι σας φέρνει τη μεγαλύτερη χαρά στη ζωή σας;
TY: Η οικογένειά μου. Είμαι τόσο τυχερός - παντρεύτηκα την αγάπη της ζωής μου. Νιώθω πολύ τυχερός που το βρήκα και ξέρω ότι υπάρχει. Η αδερφή μου και εγώ είμαστε πολύ δεμένοι. είμαστε οι τελευταίοι άντρες που στέκονται στην οικογένειά μας. Οι γονείς μου ήταν και οι δύο υπέροχοι μάγειρες. Όλα όσα ξέρω είναι από αυτούς. Η παράσταση ήταν ένας πολύ καλός τρόπος για να τους κρατήσετε ζωντανούς και να κρατήσετε όλες τις αναμνήσεις. Η αδερφή μου συμμετέχει επίσης στην παράσταση. Ό, τι φτιάχνουμε έχει να κάνει με αυτά.
Περισσότερα για τον Trisha Yearwood
Η Trisha Yearwood γίνεται από τραγουδίστρια σε foodie
Trisha Yearwood - Χτενίσματα γάμου
Ο Trisha Yearwood εντάσσεται στο Habitat for Humanity
