Ξεχάστε όλα όσα έχετε ακούσει για την υγιεινή διατροφή. Η νέα «δίαιτα νηστείας» γίνεται γρήγορα ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε αυτήν την απώλεια και στρέφει σχεδόν όλους τους «κανόνες» μας σχετικά με τη δίαιτα στο κεφάλι τους.
Κάνω διαλείπουσα νηστεία εδώ και σχεδόν ένα χρόνο. Ξεκίνησα όταν μου το είπε ένας φίλος. Την έβλεπα να χάνει αρκετά και άρχισε να δείχνει 15 χρόνια νεότερη. Όλοι τη ρωτούσαν ποιο ήταν το μυστικό της και ορκίστηκε ότι ήταν διαλείπουσα νηστεία.
Η πρώτη μου σκέψη ήταν να γελοιοποιήσω. Έχω αφιερωθεί στο υγεία και φυσική κατάσταση για το μεγαλύτερο μέρος της ενήλικης ζωής μου και μου έλεγαν πάντα ότι τρώω έξι μικρά γεύματα, ποτέ να πεινάσετε και να κάνετε το πρωινό το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας είναι όλοι οι τρόποι για να χάσετε βάρος (και να διατηρήσετε είναι σβηστό). Αλλά συμφώνησα να το δοκιμάσω και η διαφορά δεν ήταν λιγότερο από εκπληκτική. Τώρα φαίνεται ότι οι άλλοι πιάνουν.
Περισσότερο: Πώς η ποδηλασία με υδατάνθρακες μπορεί να σας βοηθήσει να αποκτήσετε το καλύτερο σώμα σας
Ένα πρόσφατο άρθρο στο οΝιου Γιορκ Ταιμς αναδεικνύει τον τρόπο που δίαιτες νηστείας αυξάνονται σε δημοτικότητα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τις αναλάβετε. Μερικοί άνθρωποι κάνουν ένα μοντέλο 5: 2, όπου τρώνε όπως θέλουν πέντε ημέρες την εβδομάδα και περιορίζουν τις θερμίδες τις άλλες δύο (500 θερμίδες την ημέρα είναι ο κανόνας). Άλλοι κάνουν αυτό που κάνει ο φίλος μου, δηλαδή να περιορίσουν τους χρόνους που τρώνε. Όταν το ξεκίνησα την περασμένη άνοιξη, αποφάσισα να το κάνω με αυτόν τον τρόπο και να περιορίσω το φαγητό μου μόνο από το μεσημέρι έως τις 8 μ.μ. «Δηλαδή, αυτό παραλείπει μόνο το πρωινό;» ο άντρας μου ρώτησε πότε ξεκίνησα. Περίπου. Αλλά είναι επίσης πολύ περισσότερα.
Σύμφωνα με την Φορές, αυτό δεν είναι κάτι καινούργιο. Για χιλιάδες χρόνια, φιλόσοφοι και ειδικοί συνιστούσαν να τρώτε λιγότερο ως σιντριβάνι της νεότητας. Εξελιχθήκαμε ως κυνηγοί-συλλέκτες των οποίων οι πηγές τροφής ήταν περιορισμένες και σε μεγάλο βαθμό εξαρτώμενες από το τι θα μπορούσαμε να πάρουμε κάθε μέρα. Τρία τετράγωνα την ημέρα δεν ήταν καθόλου ο κανόνας. Ο σύγχρονος πολιτισμός μας εφηύρε αυτόν τον τρόπο διατροφής. Με άλλα λόγια, «έχουμε εξελιχθεί με συκώτια και μύες που αποθηκεύουν υδατάνθρακες με γρήγορη πρόσβαση με τη μορφή γλυκογόνο, και ο λιπώδης ιστός μας διατηρεί μακροχρόνια αποθέματα ενέργειας που μπορούν να διατηρήσουν το σώμα για εβδομάδες όταν δεν υπάρχει τροφή διαθέσιμος."
Οι οποίοι γνώριζαν?
Η αλλαγή ήταν δραματική για μένα. Πριν από τη δίαιτα, για μήνες ήμουν νωθρός και ξαφνικά δεν ήμουν πια. Είχα δει το γιατρό τρεις φορές πριν αρχίσω να νηστεύω. Ως δρομέας, είχα παρατηρήσει ότι η έναρξη στα μεγάλα τρέξιμά μου ήταν μια τεράστια πρόκληση. Δεν είχα ενέργεια και ήμουν κυρίως λήθαργος. Διαγνώστηκα τόσο με ανεπάρκεια βιταμίνης D όσο και με χαμηλή αρτηριακή πίεση. Όταν ο φίλος μου υποσχέθηκε ότι όχι μόνο θα μειώσω το βάρος μου αλλά ότι θα έχω επίσης περισσότερη ενέργεια, ήμουν έτοιμος να δοκιμάσω.
Περισσότερο:Πώς να αγοράσετε πιο υγιεινά είδη παντοπωλείου χωρίς να μειώσετε τον προϋπολογισμό σας (είναι δυνατόν!)
Σχεδόν μόλις άρχισα να περιορίζω το φαγητό μου, παρατήρησα μια διαφορά. Δεν χρειάστηκε πλέον να ανασύρω τον εαυτό μου από το κρεβάτι για τα τρέξιμά μου. Αποφάσισα να εξασκήσω τον περιορισμό της ζάχαρης και των υδατανθράκων τις καθημερινές καθώς και να κόψω όλο το αλκοόλ από Δευτέρα έως Παρασκευή. Έχασα βάρος γρήγορα, αλλά ήταν και κάτι παραπάνω. Ξαφνικά είχα ένα ελατήριο στο βήμα μου που δεν ήταν εκεί πριν. Ξυπνούσα πριν από το ξυπνητήρι μου και έδενα τα πάνινα παπούτσια μου χωρίς τον συνηθισμένο λήθαργο που με κρατούσε πίσω εδώ και μήνες.
Μέσα σε περίπου δύο εβδομάδες, έχασα τα πέντε κιλά που κρατούσα από τότε που έκανα το τρίτο μου παιδί και διαπίστωσα ότι δεν πεινούσα πια τα πρωινά. Τους τελευταίους 10 μήνες, βρήκα την ενέργεια να κάνω την πρακτική της γιόγκα δύο φορές την εβδομάδα σε καθημερινή εκδήλωση (εκτός από το τρέξιμό μου), να μπω τελικά σε ένα πρόγραμμα για να ξεκινήσω την προπόνηση γίνετε δάσκαλος γιόγκα (αφού είπα ότι θα το κάνω εδώ και χρόνια) και κερδίστε δύο τοπικά 5K. Το να σηκωθώ στις 5 το πρωί δεν είναι πλέον ζήτημα και το σωματικό μου βάρος παραμένει σταθερό για σχεδόν ένα χρόνο.
Σε αντίθεση με τον φίλο μου, η δίαιτα δεν έχει βγάλει χρόνια από το πρόσωπό μου, ούτε με έχει κάνει τόσο σβέλτο όσο θα ήθελα να είμαι. Αλλά αισθάνομαι καλύτερα από ό, τι έχω εδώ και πολύ καιρό. Δεν με βαραίνει πλέον το φαγητό και σχεδόν ποτέ δεν αισθάνομαι αυτό το φρικτό φουσκωμένο, γεμάτο συναίσθημα που προέρχεται από το πολύ φαγητό.
Οι καιροί λέει ότι η δίαιτα αυξάνεται σε δημοτικότητα και ορισμένες προσωπικότητες το ορκίζονται. Από επιστημονική άποψη, έχει πραγματικά νόημα. Δοκιμάστε το λοιπόν. Αν το μισείς, σταμάτα. Αλλά πώς μπορεί να βλάψει να δοκιμάσετε κάτι για μερικές εβδομάδες; Είναι πραγματικά το θαύμα που έψαχνα.
