Με τις σφιχτές και ελαφρώς γλυκές γεύσεις του, το καλόγερο μπορεί να ανταγωνιστεί τον αστακό και τα στρείδια για πολυτέλεια κάθε μέρα. Είναι εκπληκτικά εύκολο να μαγειρευτεί και στην εποχή του τώρα σε εξαιρετική τιμή.
Σχετική ιστορία. Η τηγανίτα μπάρμπεκιου Martha Stewart είναι ιδανική για πολυάσχολα πρωινά
Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτή τη συνταγή
Αυτή τη συνταγή μπορούν να ακολουθήσουν οι πιο αρχάριοι μάγειρες και wow κάθε φορά.
Μέγεθος σερβιρίσματος 4
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια ουρά μοναχού
- 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 12 κουφάκια στεγνωμένα, ξεφλουδισμένα, καπνιστά, ραβδισμένα μπέικον
- 250 γραμμάρια σπαράγγια
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για τη σάλτσα:
- 1/2 φλιτζάνι Μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- Χυμός λεμονιού, για γεύση
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Κόψτε την ουρά του μοναχού σε δύο φιλέτα.
- Πασπαλίστε και τα δύο φιλέτα με το θυμάρι και αρωματίστε ανάλογα με τη γεύση. Τοποθετήστε τα φιλέτα το ένα πάνω στο άλλο σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε το λεπτό άκρο του ενός φιλέτου να βρίσκεται απέναντι από το παχύ άκρο του άλλου.
- Ζεσταίνουμε τη σχάρα για 3-5 λεπτά.
- Τυλίξτε το μπέικον γύρω από το καλόγερο.
- Τοποθετήστε το καλόγερο κάτω από τη σχάρα με τις μπέικον μπέικον στην κάτω πλευρά, ώστε να μην χαλαρώσουν κατά το μαγείρεμα.
- Grήνουμε στο γκριλ για 7-10 λεπτά μέχρι το μπέικον να αρχίσει να γίνεται τραγανό. Αναποδογυρίστε προσεκτικά και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά για άλλα 7-10 λεπτά.
- Όσο μαγειρεύεται, πάρτε τα υλικά για τη σάλτσα, προσθέστε τα σε ένα μπολ μαζί, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα στην άκρη.
- Όταν ψηθεί το καλόγερο, αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, βράστε τα σπαράγγια για 3-5 λεπτά.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας τα υλικά σε ένα μικρό μπολ.
- Περιχύστε τη σάλτσα με το ψάρι και σερβίρετε με σπαράγγια.
Περισσότερες συνταγές για ψάρι
Παραδοσιακά ψάρια και πατατάκια
Εντυπωσιακές συνταγές για σόλα από λεμόνι
Απλές συνταγές σολομού
