Το παραδοσιακό αγγλικό μικροπράγμα, ένα επιδόρπιο σε στρώσεις με φρούτα, μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, κέικ και σαντιγί, είναι το τέλειο τέλος σε ένα γεύμα σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Τα μικροπράγματα είναι ελαφριά, γλυκά και ευχάριστα στρωμένα με διαφορετικές γεύσεις και υφές. Ακολουθούν μερικές συμβουλές και συνταγές για μικροπράγματα, ώστε να μπορείτε να κάνετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο σε στρώσεις μια καλοκαιρινή απόλαυση που σερβίρεται συχνά.
Συμβουλές για να κάνετε μικροπράγματα
Tiple tip #1: Χρησιμοποιήστε ένα όμορφο μπολ σερβιρίσματος
Τα διαφανή γυάλινα μπολ που ονομάζονται κύπελλα μικρού μεγέθους λειτουργούν καλύτερα για το σερβίρισμα μικροπράξεων. Τα μπαστούνια διαθέτουν πάντα διαφανές γυαλί και συνήθως βρίσκονται σε βάθρο. Παρόλο που ένα μικρό μπολ δεν είναι απαραίτητο, θα πρέπει σίγουρα να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο μπολ σερβιρίσματος, ώστε οι καλεσμένοι σας να μπορούν να δουν τα όμορφα στρώματα πριν σερβίρετε επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μικροπράγματα μιας μερίδας σε μεμονωμένα γυάλινα μπολ ή πιάτα παγωτού.
Tiple tip #2: Επιλέξτε ένα νόστιμο κέικ
Πολλοί τύποι σπογγώδους κέικ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για ένα μικροπράγμα. Εκτός από το κλασικό παντεσπάνι, τα δάχτυλα κυριών, το κέικ angel food, το κέικ λιβρών, τα μπράουνις ή ακόμη και τα αμυγδαλωτά λειτουργούν καλά. Απλώς θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το κέικ που χρησιμοποιείτε θα απορροφήσει τη γεύση των υγρών συστατικών. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας ή, αν είναι σύντομη, να επωφεληθείτε από ένα κέικ που αγοράσατε από το κατάστημα.
Συμβουλή τρίχας #3: Βρέξτε με ένα γλυκό υγρό
Παραδοσιακά, ένα γλυκό λικέρ είναι στρωμένο στο μικροπράγμα. Το λιμάνι ή το σέρι είναι πιο συνηθισμένα. Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ρούμι, μπράντι, αμαρέτο, μπέρμπον ή ακόμα και λικέρ καφέ. Για καλύτερα αποτελέσματα, ταιριάξτε τη υγρή γεύση με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, τα πορτοκάλια συνδυάζονται καλά με το Grand Marnier ενώ η σοκολάτα συνδυάζεται καλά με το λικέρ καφέ. Για να κάνετε το μικροπράγμα σας χωρίς αλκοόλ, απλά αντικαταστήστε έναν συμπληρωματικό χυμό φρούτων.
Tiple tip #4: Επιλέξτε τη μαρμελάδα σας
Η μαρμελάδα ή το ζελέ είναι ένα άλλο βασικό συστατικό, με τη σπιτική μαρμελάδα ή ζελέ να είναι η καλύτερη γεύση. Ωστόσο, το κατάστημα είναι μια καλή-και βολική-επιλογή. Όπως και με το υγρό, η μαρμελάδα ή το ζελέ που χρησιμοποιείτε για το μικροπράγμα σας θα πρέπει να συνεργάζεται καλά με τα άλλα συστατικά γεύσης. Η μαρμελάδα βατόμουρου και/ή βατόμουρου είναι ιδανική για μικρά μικρά μούρα, ενώ το ζελέ φράουλας θα συνδυαστεί καλά με τις μπανάνες.
Tiple tip #5: Φτιάξτε λαχταριστά στρώματα
Το πιο χαλαρό μέρος ενός μικρού φαγητού είναι συνήθως τα στρώματα κρέμας και σαντιγί, κατά προτίμηση και τα δύο σπιτικά. Τα μείγματα πουτίγκας και κρέμας είναι ωραία υποκατάστατα της σπιτικής κρέμας, αλλά λάβετε υπόψη ότι η σπιτική κρέμα αξίζει τον κόπο. Η σπιτική σαντιγί δεν είναι τόσο δύσκολο να γίνει, αλλά για να εξοικονομήσετε χρόνο, η σαντιγί που αγοράσατε από το κατάστημα είναι μια επαρκής εναλλακτική λύση.
Tiple tip #6: Χρησιμοποιήστε το πιο γλυκό φρούτο
Τα φρέσκα φρούτα είναι πάντα μια καλή γαρνιτούρα, αλλά η τοποθέτησή τους μέσα στο μικροπράγμα θα δώσει μια τρυφερή, γλυκιά υφή. Αν προτιμάτε, τα ζαχαρωμένα φρούτα και τα αποξηραμένα φρούτα θα προσθέσουν ένα όμορφο μάσημα. Για μια ωραία κρίση, προσθέστε μια στρώση θρυμματισμένα μπισκότα, χοντροτριμμένη σοκολάτα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Φροντίστε να γαρνίρετε το τελειωμένο μικροπράγμα σας με τα φρούτα, τα μπισκότα, τη σοκολάτα ή τους ξηρούς καρπούς που χρησιμοποιείτε.
