Ένα μπολ με ορεκτικά χυλοπίτες και πολύχρωμα τραγανά τρυφερά λαχανικά πεταμένα σε μια ελαφριά σάλτσα εμπνευσμένη από την Ασία και σουσάμι οι σπόροι είναι το τέλειο vegan μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο όταν επιθυμείτε άνετο φαγητό αλλά δεν θέλετε να υπερφορτωθείτε σε ένα βαρύ πιάτο.
Ένα μπολ με ορεκτικά χυλοπίτες και πολύχρωμα τραγανά τρυφερά λαχανικά πεταμένα σε μια ελαφριά σάλτσα εμπνευσμένη από την Ασία και σουσάμι οι σπόροι είναι το τέλειο vegan μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο όταν επιθυμείτε άνετο φαγητό αλλά δεν θέλετε να υπερφορτωθείτε σε ένα βαρύ πιάτο.
Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές για Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες
Ασιατικά νουντλς με λαχανικά και σουσάμι
Σερβίρει 4
Συστατικά:
-
τ
- 8 ουγγιές λιγκουίνι, χυλοπίτες soba ή άλλα χυλοπίτες της επιλογής σας
- 2 κουταλιές λάδι καρύδας
- 2 καρότα, τεταρτημένα, κομμένα σε μπαστούνια
- 1 κόκκινη πιπεριά, σπόρια, κομμένη σε λωρίδες
- 1/2 κιλό μπιζέλια χιονιού
- 1/2 φλιτζάνι κέλυφος edamame
- 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (πράσινα και λευκά μέρη)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- ΕΝΑ San-J Ασιατική σάλτσα μαγειρέματος της επιλογής σας
- 3 κουταλιές σουσάμι
- Φρέσκο κόλιαντρο για γαρνίρισμα
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε καρότα και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα καρότα να γίνουν τραγανά-τρυφερά.
- Προσθέστε αρακά, edamame και πράσινα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ζεσταθούν τα μπιζέλια. Αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώστε τη θερμότητα.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά και επιστρέψτε στην κατσαρόλα. Περιχύνουμε με λίγη από τη σάλτσα, ανακατεύοντας. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών και ρίξτε το στο χέρι.
- Χωρίστε ανάμεσα σε 4 πιάτα και πασπαλίστε με σουσάμι και κόλιανδρο. Σερβίρετε ζεστό.
τ
τ
τ
τ
Περισσότερο συνταγές για vegan δείπνο!
