Νόστιμο μενού μπάρμπεκιου της Νότιας Μνήμης - SheKnows

Αν υπάρχει ένα πράγμα που ξέρουν να κάνουν στο Νότο, είναι να διασκεδάσουν. Για να αποτίσουμε φόρο τιμής στον υπέροχο ναύλο των βαθιών νότιων κρατιδίων, δημιουργήσαμε αυτό το παρακμιακό, λαχταριστό μενού που τροφοδοτείται με μπέρμπον για να γεμίσει όλους τους καλεσμένους σας (και τα παπιγιόν τους).

Σχετική ιστορία. Η συνταγή της Jameta Oliver για τη φέτα δίνει ότι τα ζυμαρικά TikTok τρέχουν για τα χρήματά της

Από φασόλια ψημένα σε μπέρμπον μέχρι μαλακά, αφράτα μπισκότα, αυτά τα αγαπημένα του Νότου θα κάνουν την τέλεια προσθήκη στο μενού σας. Ακόμα κι αν δεν ζείτε πέρα ​​από τη γραμμή Mason-Dixon, μπορείτε να γλεντήσετε σαν ένας Νοτιοδυτικός (ή τουλάχιστον να φάτε σαν έναν) στο επόμενο μεγάλο μπάρμπεκιου σας!

1. Φασόλια ψημένα σε μπέρμπον

Σερβίρει περίπου 8

Συστατικά:

• Βόρειο φασόλι 28 ουγκιές
• 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
• Αλατοπίπερο
• 3 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
• 2 κουταλιές της σούπας μελάσα
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 λωρίδες ωμό μπέικον, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F. Λιπάνετε ένα μεγάλο ταψί (ή περίπου 5 μικρότερα ramekins) με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη.
2. Χτυπάμε την κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, τη μελάσα, το μπέρμπον και αλατοπίπερο. Προσθέτουμε τα φασόλια, το κρεμμύδι και το μπέικον, ανακατεύουμε να καλυφθούν.
3. Ρίχνουμε στο ταψί (ή τα ramekins) και ψήνουμε για περίπου 2-1/2 ώρες με πάνω. Μετά από 2-1/2 ώρες αφαιρέστε την κορυφή και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 30 λεπτά.

2. Mile ψηλά τυροκομικά μπισκότα

Σερβίρει 10

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2-2/3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
• Κομμάτι αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κομμάτια
• 1/2 αυγό, χτυπημένο
• 3/4 φλιτζανιού ελαφριά κρέμα
• 1/3 φλιτζάνι τυρί τσένταρ

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κρέμα ταρτάρ και το αλάτι μαζί. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο στο μείγμα μέχρι να μοιάζει με χοντρή άμμο. Ανακατέψτε το αυγό και την ελαφριά κρέμα στο μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε περίπου 5 ή 6 φορές. Κόψτε κύκλους (χρησιμοποιήσαμε ένα μέτρο 1/3 φλιτζανιού). Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί περίπου μια ίντσα μεταξύ τους.
4. Πασπαλίστε τις κορυφές με τυρί και ψήστε για περίπου 12-14 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

3. Cheesy κοτόπουλο ατημέλητο Joes

Σερβίρει περίπου 4

Συνταγή προσαρμοσμένη από Οι συνταγές μου

Συστατικά:

• 1 συσκευασία τοστ Τέξας
• 1-1/2 κιλά κοπανισμένο κοτόπουλο
• 1/2 μπουκάλι την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1 φλιτζάνι βιολογική κέτσαπ
• 14,5 ουγγιές ντομάτες σε κονσέρβα
• 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
• 1-1/2 φλιτζάνια τυρί

Κατευθύνσεις:

1. Για να φτιάξετε τον ατημέλητο Τζο, προσθέστε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε σάλτσα μπάρμπεκιου, ντομάτες σε κονσέρβα, σάλτσα Worcestershire, κέτσαπ και αλατοπίπερο. Αφήνουμε να σιγοβράσει.
2. Εν τω μεταξύ, ψήνουμε τοστ Τέξας σύμφωνα με τις οδηγίες. Μόλις τελειώσετε, προσθέστε φρυγανιά στο Τέξας με ατημέλητο μίγμα Joe και μια φιλελεύθερη πασπαλίζετε τυρί.

4. Κοκτέιλ bourbon με λεμόνι και μέντα

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 8 ουγγιές μπέρμπον (χρησιμοποιήσαμε τον Jim Beam)
• 1-1/2 κουταλιές λεμονάδα
• 1-1/2 κουταλιά της σούπας απλό σιρόπι
• 2 κουταλιές σόδα κλαμπ
• 2 κουταλιές της σούπας ροδάκινο
• Μέντα
• Πάγος

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο ποτήρι, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί. Προσθέτουμε πάγο και ανακατεύουμε να ενωθούν. Γαρνίρετε με μέντα.

Περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από τον Νότο

Γλυκοπατάτα: Αγαπημένη του Νότου
Συνταγή για τρίψιμο ώμου χοιρινού στυλ νότιου στυλ
Συνταγές νότιας άνεσης: Μακαρόνια και τυρί