Αυτές οι πίτες κοτόπουλου στη σχάρα είναι διασκεδαστικές, διαδραστικές και εντελώς νόστιμες! Τα σερβίρετε σε σακούλες από αλουμινόχαρτο ή κερί για να νιώσετε ότι προέρχονται από το αγαπημένο σας ελληνικό εστιατόριο ή φορτηγό φαγητού!
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα από μπαλσάμικο κοτόπουλο που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Φτιάξτε αυτά μία φορά και θα θέλετε να τα φτιάξετε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα! Η εύρεση ενός καλού, ποιοτικού ψωμιού πίτας χωρίς τσέπες κάνει τη διαφορά!
Πίτες κοτόπουλου στη σχάρα με απλή συνταγή σάλτσας τζατζίκι
Αποδίδει 4-6 πίτες
Συστατικά:
- 4-6 ψωμιά πίτας χωρίς τσέπες
- 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3-4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 φλιτζάνι, συν 2 κουταλιές της σούπας απλό ελληνικό γιαούρτι (χωρισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές μαγιονέζα ή ξινή κρέμα (προαιρετικά)
- 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, σπαρμένο και κομμένο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 φλιτζάνια μαρούλι παγόβουνο, τριμμένο
- 1 μεγάλη ντομάτα, σπόροι και πολτός αφαιρεθείς και ψιλοκομμένος
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μακριές λωρίδες
- Βάζο με ταμπάσκο ή άλλη καυτερή σάλτσα στο πλάι
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι σε μια μεγάλη σακούλα που κλείνει με φερμουάρ. Μετακινήστε την τσάντα γύρω γύρω για να καλύψετε καλά το κοτόπουλο. Αφήστε το κοτόπουλο να μαρινάρει τουλάχιστον μισή ώρα ή μέχρι τη νύχτα στο ψυγείο. Τοποθετήστε τα ψωμιά πίτας σε στοίβες των 3 και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο.
- Ζεσταίνουμε το υπαίθριο γκριλ ή τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Spεκάστε σχάρα σχάρας ή τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος και μαγειρέψτε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να απανθρακωθεί ελαφρώς και να μυρίσει, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά ανάλογα με το πάχος των μηρών. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη σχάρα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Σε αυτό το σημείο, αν μαγειρεύετε σε εξωτερική σχάρα, τοποθετήστε τα τυλιγμένα ψωμιά πίτας σας στη σχάρα και αφήστε τα να ζεσταθούν περίπου 3-5 λεπτά ανά πλευρά. Εάν μαγειρεύετε σε εσωτερικούς χώρους, τοποθετήστε τις τυλιγμένες πίτες σας σε προθερμασμένο φούρνο 375 βαθμών F για περίπου 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο φλιτζάνι γιαούρτι, χυμό λεμονιού, μαγιονέζα, αγγούρι και άνηθο σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατέψτε καλά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε κόκκους και στη συνέχεια δώστε του μια τραχιά μπριζόλα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Ξετυλίξτε τα ζεστά ψωμιά πίτας και τοποθετήστε τα επίσης σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε σε μπουφέ, επιτρέποντας στους ανθρώπους να τοποθετήσουν το κοτόπουλο στο δικό τους ψωμί πίτας και στη συνέχεια να συμπληρώσουν τη σάλτσα τζατζίκι, μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και καυτερή σάλτσα, αν θέλετε.
Περισσότερες συνταγές πίτας
Πίτσα προσούτο Πίτα
Σάντουιτς με σαλάτα με πίτα και σάλτσα μπολονέζ
Τυλίξτε χορτοφαγικό αβοκάντο και πίτα φασολιών
